材料
6 e( q0 q9 \, L- D9 ^公仔箱論壇麪粉 143克、糖膠/生油各 58克、鹼水 1/8茶匙公仔箱論壇1 G* ~& ?# D0 S& k9 i) `, r
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餡料：白蓮蓉 300克、香茅（切碎） 1條、蝦米（切碎） 3湯匙、蒜茸 1茶匙、鹹蛋黃（切半） 4個公仔箱論壇+ q/ w! Y: y$ G1 f/ e# f' k- f
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其他：麪粉適量、蛋 1隻、水 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g6 x5 ?+ f% ? f) O
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1.先做餅皮，將麪粉倒在砧板，中央撥一小洞，倒入糖膠、生油、鹼水，由外向內搓成粉糰，蓋上保鮮紙放室溫待 30分鐘。搓成長條狀，分成 8份備用。9 c4 \0 ~. J. F, I& V2 y) `
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2.做餡料，燒熱白鑊，下蒜茸、香茅、蝦米略炒香，盛起。略攤凉後拌入白蓮蓉，搓成長條狀，分成 8份，搓成球形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O- [: e& ]4 e4 a
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3.將蓮蓉餡輕按平，放入半隻鹹蛋，包好搓圓。公仔箱論壇! U( I6 W, x8 A% a% \0 I
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4.把餅皮麪糰輕壓扁，放餡料，慢慢將皮推上，直至完全包合。5.39.217.767 U2 F! q. z# N4 v% V4 O6 d5 l
5 G6 q' O% b7 q% Q* s0 U' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.分別在餅糰及膠模撒少許麪粉，把餅糰放模中，按壓後放在已鋪牛油紙的焗盤上，噴水，放入已預熱 160℃焗爐，焗 12分鐘。- U+ G8 o' u: V. [- g0 ]3 F3 d! j! `
4 l, N# g5 c# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蛋加入 1湯匙水拌勻，掃上月餅面，放回焗爐繼續以 160℃焗 10分鐘至金黃色即可。 - v! S% V8 f9 G& y- [: J8 Q
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發表於 2010-9-14 06:39 AM
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發表於 2010-9-14 11:18 AM
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