吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。2 V2 `: _+ R6 p" |- a
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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; ~' {9 Q' R: `& n# U公仔箱論壇讲究佐料 捉顾客味蕾tvb now,tvbnow,bttvb1 a7 p' e5 M3 @' [+ J& M- B
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。
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( Y1 |) p: i& A' r' U8 y: Q公仔箱論壇椰浆与酸辣
' r- p( ~3 k# Y# J- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
2 v6 [ x( l& P5 n5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! n) s0 f9 y- {- n" S; U5 m! h
经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
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她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。
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' Q; y" P/ h- a甘望鱼为主TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {; W0 c5 D. j# D
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。公仔箱論壇7 r: U8 B O2 [' C7 l9 ?- M
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“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
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" b" l* Z- N6 A- S' r! Y( F公仔箱論壇除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。- B+ d" V+ C/ O4 J5 | G' x0 G C
7 f) l1 Z" X: ]+ T( H7 C玻璃市港口黄秀聪营业叻沙
8 V7 q* u& ] ?; v5.39.217.76营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
9 B5 P8 T( B8 _7 H4 w" atvb now,tvbnow,bttvb电话：04－9852844
; x# B/ X1 R1 K. \5.39.217.76地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号tvb now,tvbnow,bttvb& }2 i4 \, |+ A7 ]: S! _; g: m
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3 Q$ b0 _, C+ w* ztvb now,tvbnow,bttvb鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
' l- ~8 F4 m7 \2 I1 j& l公仔箱論壇售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。7 Z9 y" Y% C3 E
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陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。& g* N$ e# Y% H( s
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他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
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“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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) F* H, a3 I! Q @; x+ T" H4 p公仔箱論壇独家秘方 自制虾膏公仔箱論壇* e5 P" z+ n/ e9 Q1 A
除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。
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陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。
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顺叻沙档
& h9 o1 o s, q+ b; [6 d营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)tvb now,tvbnow,bttvb3 c% X* l1 B6 }# w) |
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。
# ^" A4 M* Z- P, @) Y, t5.39.217.76价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)
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) v5 e# ]5 O8 b; f9 B1 P4 D以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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