吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。# F+ z% X. {4 L) k- Z
& `* x8 q2 R9 r2 Z% K+ {5.39.217.76其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
, c9 T0 ^; G" {3 W' `8 y( A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e% K* J5 c' v- r' M. b/ ]$ Q! _
讲究佐料 捉顾客味蕾
$ c4 L6 y; f! W4 w9 Q- s2 d2 e公仔箱論壇一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。
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椰浆与酸辣
0 b: o9 o9 O4 p, k- _+ n! j9 Atvb now,tvbnow,bttvb在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
3 Y$ d4 R- t' T( j+ \/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ h! z6 R5 c5 etvb now,tvbnow,bttvb经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
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) T# t+ E5 s+ S& g$ ~* H! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。5 p: e7 V2 q% R2 n
/ I( k; l# I! Z9 u$ f% M# {公仔箱論壇甘望鱼为主
3 A, q8 I- }5 t: q1 @5 N% \; w她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。tvb now,tvbnow,bttvb2 h- n& d9 y- B9 |
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“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”5.39.217.764 A. V1 k+ p5 z7 q$ c. H
& h2 f6 k& y4 ?6 i6 y! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。公仔箱論壇& Y5 g* v, s) h I' c6 J( s$ {3 c% F
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玻璃市港口黄秀聪营业叻沙tvb now,tvbnow,bttvb7 S/ L$ P6 ?, v ~
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
; o: i2 l/ O; ?: c7 t8 f; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。电话：04－98528445 Q. Y( c6 w6 ^( G9 S
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号5.39.217.76, F) U! |+ J. {1 h7 B5 B
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鲜沙丁鱼汤底 回味无穷" B5 b x$ ]0 j/ g9 Y
售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。- @+ A' T: @/ g! ^
. Q% C1 R- F* V- c5 I4 Q公仔箱論壇陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。5.39.217.76" r* H. j m3 s, V) D
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他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
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“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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* W/ `; D! z- D+ B# z a! G独家秘方 自制虾膏
) P" B! M0 \; w; _3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。
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陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。
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6 `, p/ h5 l# H3 i, F顺叻沙档
1 F' v+ N) O& c& K0 m- O' H0 U5.39.217.76营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)1 K1 v/ s! ?8 U# g0 P% l
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。
& `+ O/ w6 y! R) @6 `# ?. M0 f) H5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)
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發表於 2010-9-12 10:58 PM
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