[中式食譜] 紹興酒蒸魚

咖啡愛奶茶

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材料及份量:
! m5 X" V9 ?% t6 W鱸魚 1條! F; g) L4 t; J+ Y/ W; h
薑蒜末 1湯匙
6 m. M2 U. ?$ L: b公仔箱論壇辣椒 2支
/ v2 Y  k# e! q香菜 2棵: N  L5 b3 x: T' V3 x; c
蔥花 1湯匙
; v( @7 w' U* Q* b5.39.217.76調味料:公仔箱論壇' T$ s. r/ c% a  c7 H
紹興酒 2杯
0 @' w7 ]" [, t7 W7 m7 b* l1 c鹽 1/2茶匙
6 [+ j5 M" }, Q( D4 i* R5.39.217.76糖 1茶匙
1 W- u0 ^& m& f5 Ctvb now,tvbnow,bttvb白胡椒 少許
/ [1 S- e5 i# W/ R, P7 E5.39.217.76油 1茶匙7 a8 k6 b2 x5 K" p+ H8 f! W
製法:公仔箱論壇$ N; W+ l: [0 S4 z/ }/ j+ y) @
1. 鱸魚洗淨，由腹部剖開，平放成魚背相連狀，並在魚肉較厚處用刀直劃，放在抹過少許油之蒸盤內，備用。
' f, Y4 q6 a' ^2 Q5.39.217.762. 辣椒去籽、切碎，香菜切碎；將薑蒜末、蔥花、辣椒及紹興酒淋在魚身上，放入鍋以中火蒸15分鐘。
' J% ]3 S3 U$ w- e- t# Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 待魚蒸好時，隨意將香菜撒在魚上即可。