[中式食譜] 紹興酒蒸魚

咖啡愛奶茶

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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb. B  |7 k! D& Z$ b( k' i) Q. O
鱸魚 1條
7 M# v+ {$ K2 ?8 E0 t: ~0 Jtvb now,tvbnow,bttvb薑蒜末 1湯匙
; q2 n$ X3 {8 G1 `+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 2支tvb now,tvbnow,bttvb# N$ E& Y* E! r/ S
香菜 2棵
' @5 n0 v2 J$ X6 d5 R蔥花 1湯匙
& r& p; c* T+ U. @; b調味料:
' @& m$ h1 f8 x' z紹興酒 2杯
5 L6 k! [+ Q$ D4 n6 _: o$ Q8 r鹽 1/2茶匙
# u+ H- h& [) g3 o( S* n0 m1 Y) K糖 1茶匙
: E$ t2 Z( @& L) q, R, W白胡椒 少許
! t, w6 ?8 N2 L: M9 y8 F# d  k公仔箱論壇油 1茶匙
. F- s% B8 c$ C* N公仔箱論壇製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y' W5 w" ?1 h" e7 r& ~: r
1. 鱸魚洗淨，由腹部剖開，平放成魚背相連狀，並在魚肉較厚處用刀直劃，放在抹過少許油之蒸盤內，備用。
$ @1 H2 P3 I5 M  ?2 r/ F2. 辣椒去籽、切碎，香菜切碎；將薑蒜末、蔥花、辣椒及紹興酒淋在魚身上，放入鍋以中火蒸15分鐘。
  S' f1 U/ j% x, |: H" L. X: M/ K公仔箱論壇3. 待魚蒸好時，隨意將香菜撒在魚上即可。