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5 {/ M6 i* u: j. `5 Ntvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:公仔箱論壇# _4 f6 B* O- w1 n$ @
冰鮮雞 1隻
# J; O8 r8 A C. c. e7 M調味料:5 r& Z" S+ Y6 F: p/ \0 u- i
加飯酒、花雕酒 各一份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G+ @6 |4 \! N2 k* L
生抽 少許
8 ^5 H! Q: z5 U0 M& X8 m3 }公仔箱論壇製法:
' {. \" b# w. x, Q! c! Z- `5 i0 ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞洗淨印乾水， 煲一大煲滾水要蓋得過成隻雞為準，水滾後放雞入滾水中，放下去浸過雞全部身再取出來， 來回此動作五次，為求全隻雞平均受熱，之後蓋上煲蓋，看水再次滾起即關火，雞在煲中浸十五分鐘。 然後將雞反轉另一面再浸十五分鐘。
* H+ |% @- ^: a8 V& D5.39.217.762. 預先準備好之冰水，將雞泡在冰水中，至雞全部降溫為止就可取出切件了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p+ O$ Z/ @0 q, n9 L, l
3. 準備花雕酒及加飯酒，混在一起，用酒份量是 1:1，酒份量要浸過所有雞為止。浸的過程為進食前兩小時，食用時隔去所有酒，加入生抽在雞上即成。 |
發表於 2010-9-11 09:37 PM
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