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" M& \9 o1 U9 C$ C$ p) J材料及份量:
- I& X4 h& n0 x/ I$ V( E冰鮮雞 1隻- _( y- q0 u4 l) a0 U0 @
調味料:5.39.217.76) h$ o6 x; e% z: t2 r
加飯酒、花雕酒 各一份
5 V: V, T" g) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 少許公仔箱論壇! w, F: a! G9 l+ n F
製法:
3 n# J5 H7 z( H' y+ R$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞洗淨印乾水， 煲一大煲滾水要蓋得過成隻雞為準，水滾後放雞入滾水中，放下去浸過雞全部身再取出來， 來回此動作五次，為求全隻雞平均受熱，之後蓋上煲蓋，看水再次滾起即關火，雞在煲中浸十五分鐘。 然後將雞反轉另一面再浸十五分鐘。
9 ]' q" m3 Z* j8 d# X* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 預先準備好之冰水，將雞泡在冰水中，至雞全部降溫為止就可取出切件了。5.39.217.76$ p- m* `& R2 K7 n% r# l6 v, z
3. 準備花雕酒及加飯酒，混在一起，用酒份量是 1:1，酒份量要浸過所有雞為止。浸的過程為進食前兩小時，食用時隔去所有酒，加入生抽在雞上即成。 |
發表於 2010-9-11 09:37 PM
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