[中式食譜] 醉香雞

咖啡愛奶茶

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3 @% t5 y- \* Q+ d6 G2 }: V  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及份量:公仔箱論壇7 q- U* e9 p" e* k; `& t: d0 F
冰鮮雞 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W' a2 C% x( l7 {6 F2 u( V
調味料:
. s. C4 u' |5 V% S3 Ntvb now,tvbnow,bttvb加飯酒、花雕酒 各一份
1 @9 f& a* f- k1 y0 n6 |6 r( _生抽 少許5.39.217.764 B; H1 J; z. \$ i4 c& C: @, {
製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z) \3 {% K0 u9 i
1. 雞洗淨印乾水， 煲一大煲滾水要蓋得過成隻雞為準，水滾後放雞入滾水中，放下去浸過雞全部身再取出來， 來回此動作五次，為求全隻雞平均受熱，之後蓋上煲蓋，看水再次滾起即關火，雞在煲中浸十五分鐘。 然後將雞反轉另一面再浸十五分鐘。
. g& \0 P9 J. V/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 預先準備好之冰水，將雞泡在冰水中，至雞全部降溫為止就可取出切件了。
7 A# d0 x1 ?& d4 C公仔箱論壇3. 準備花雕酒及加飯酒，混在一起，用酒份量是 1:1，酒份量要浸過所有雞為止。浸的過程為進食前兩小時，食用時隔去所有酒，加入生抽在雞上即成。

Charleshokc

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