 & {6 `; J ?. X$ x; N1 z0 d
]- e7 F' t! t& w' Z( g
材料及份量:5.39.217.76+ A) c% C& n& N4 e, o7 |1 a7 w
冰鮮雞 1隻
, ^* ]9 v5 g, K$ P公仔箱論壇調味料:
! [4 t2 w* \7 u% u% [( |公仔箱論壇加飯酒、花雕酒 各一份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t: E) p8 S |: e6 H v' z
生抽 少許
' o8 R6 Q/ y- V8 J$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:2 }7 Q6 q7 q6 V' ^0 ]
1. 雞洗淨印乾水， 煲一大煲滾水要蓋得過成隻雞為準，水滾後放雞入滾水中，放下去浸過雞全部身再取出來， 來回此動作五次，為求全隻雞平均受熱，之後蓋上煲蓋，看水再次滾起即關火，雞在煲中浸十五分鐘。 然後將雞反轉另一面再浸十五分鐘。5.39.217.76; K( B ?+ t9 m% M) N) _$ L
2. 預先準備好之冰水，將雞泡在冰水中，至雞全部降溫為止就可取出切件了。
% ?0 e7 A. p' y0 }( l% ?/ z3. 準備花雕酒及加飯酒，混在一起，用酒份量是 1:1，酒份量要浸過所有雞為止。浸的過程為進食前兩小時，食用時隔去所有酒，加入生抽在雞上即成。 |
發表於 2010-9-11 09:37 PM
| 
