[中式食譜] 醉香雞

咖啡愛奶茶

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5 P8 e0 W! W3 D; s5 x+ p/ l% x' a1 Btvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb. n4 l% ?& g* b0 ~
冰鮮雞 1隻
- A# |9 @7 R% V9 t+ l9 U& r5.39.217.76調味料:
9 j# {9 ?5 v. ]tvb now,tvbnow,bttvb加飯酒、花雕酒 各一份6 d, ~2 R- R+ A; Z
生抽 少許
; r# T3 M4 m$ Y) w; U$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
: @3 v- k3 z, Z5 o1. 雞洗淨印乾水， 煲一大煲滾水要蓋得過成隻雞為準，水滾後放雞入滾水中，放下去浸過雞全部身再取出來， 來回此動作五次，為求全隻雞平均受熱，之後蓋上煲蓋，看水再次滾起即關火，雞在煲中浸十五分鐘。 然後將雞反轉另一面再浸十五分鐘。
" X4 H( k) }# J% v' s5.39.217.762. 預先準備好之冰水，將雞泡在冰水中，至雞全部降溫為止就可取出切件了。& V) \! F& w/ x9 F- D5 P
3. 準備花雕酒及加飯酒，混在一起，用酒份量是 1:1，酒份量要浸過所有雞為止。浸的過程為進食前兩小時，食用時隔去所有酒，加入生抽在雞上即成。

Charleshokc

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