[中式食譜] 文思豆腐

咖啡愛奶茶

【特 点】 色泽白绿相间，豆腐细嫩，汤汁鲜美。 tvb now,tvbnow,bttvb7 I+ ?5 k4 f! G3 [& G; z6 p; @
【原 料】 " a8 T0 S, n6 w5 b
　豆腐，清鸡汤，笋丝，香菇丝，盐，味精，火腿丝，菜丝，鸡油
& @% P2 m7 s$ N6 r" p" d$ |公仔箱論壇【制作过程】
* b0 z9 {: k( K4 l7 \tvb now,tvbnow,bttvb　将豆腐切成豆腐丝，入沸水锅中略焯，去除豆腥气，使豆腐成丝条，炒锅内加清鸡汤，外加清汤，放豆腐丝，笋丝，香菇丝，烧沸后撇去浮沫，加盐，味精，火腿丝和菜丝稍烩，出锅倒入汤碗内，淋上鸡油即成。