[中式食譜] 文思豆腐

咖啡愛奶茶

【特 点】 色泽白绿相间，豆腐细嫩，汤汁鲜美。
9 j; d6 V' r$ m6 i公仔箱論壇【原 料】
% y2 ~! L2 f+ h* `4 g! U" i公仔箱論壇　豆腐，清鸡汤，笋丝，香菇丝，盐，味精，火腿丝，菜丝，鸡油 / R% D0 n- I" ~6 `$ m% [
【制作过程】
) l2 c3 V5 d1 Ytvb now,tvbnow,bttvb　将豆腐切成豆腐丝，入沸水锅中略焯，去除豆腥气，使豆腐成丝条，炒锅内加清鸡汤，外加清汤，放豆腐丝，笋丝，香菇丝，烧沸后撇去浮沫，加盐，味精，火腿丝和菜丝稍烩，出锅倒入汤碗内，淋上鸡油即成。