[中式食譜] 文思豆腐

咖啡愛奶茶

【特 点】 色泽白绿相间，豆腐细嫩，汤汁鲜美。
, c1 O( g. ?; V, i公仔箱論壇【原 料】 0 r& S+ Y6 u+ ^8 g1 k7 c0 Y
　豆腐，清鸡汤，笋丝，香菇丝，盐，味精，火腿丝，菜丝，鸡油
' [* P; n4 S  Mtvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】 公仔箱論壇, Z4 V3 A' g# l/ J! p
　将豆腐切成豆腐丝，入沸水锅中略焯，去除豆腥气，使豆腐成丝条，炒锅内加清鸡汤，外加清汤，放豆腐丝，笋丝，香菇丝，烧沸后撇去浮沫，加盐，味精，火腿丝和菜丝稍烩，出锅倒入汤碗内，淋上鸡油即成。