[中式食譜] 文思豆腐

咖啡愛奶茶

【特 点】 色泽白绿相间，豆腐细嫩，汤汁鲜美。
' q: b. h% e% x5 r【原 料】 tvb now,tvbnow,bttvb% y* G* _: z% l7 Y5 a5 k" [( Z3 A
　豆腐，清鸡汤，笋丝，香菇丝，盐，味精，火腿丝，菜丝，鸡油
# ~! C' q7 r4 F! y3 b公仔箱論壇【制作过程】
5 f9 ?7 }; z1 \. i9 P+ B5.39.217.76　将豆腐切成豆腐丝，入沸水锅中略焯，去除豆腥气，使豆腐成丝条，炒锅内加清鸡汤，外加清汤，放豆腐丝，笋丝，香菇丝，烧沸后撇去浮沫，加盐，味精，火腿丝和菜丝稍烩，出锅倒入汤碗内，淋上鸡油即成。