6招简单易行的识别病死猪肉方法：
, X/ |" |2 z% o1 n8 U4 N5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j/ z2 ^& Q9 B( D# s4 z" `
一是看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。 % a! U) G1 J( e- M$ N
" i K6 o6 q. I5 Q5.39.217.76 二是看脂肪。健康猪的脂肪呈白色或乳白色；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。
9 Z7 y8 h' Q0 m% q L
' f0 W8 x! S2 K5 W* p" J' o 三是看肌肉。健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。 5.39.217.766 }% a3 F8 m h* o
& Y/ V) s' S" F% ~" T; u公仔箱論壇 四是看弹性。好猪肉有弹性；病死猪肉无弹性。 5.39.217.76; a/ p f6 s. G5 |5 @
9 D9 c$ C# Q0 e5 o" w3 @! [
五是闻气味。好猪肉无异味；病死猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。
7 ~/ t3 t2 N3 ~2 _. R { _9 Q, {1 K4 q& e) B( i$ `2 f. O
六是查淋巴。病死猪肉的淋巴结是肿大的，其脂肪为浅玫瑰色或红色，肌肉为墨红色；质量合格的猪肉淋巴结大小正常，肉切面呈鲜灰色或淡黄色? |
發表於 2007-6-27 12:48 PM
| 
