6招简单易行的识别病死猪肉方法： 5.39.217.760 W2 i4 |9 c4 U. C9 [9 g0 |3 ^: A
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一是看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。 5.39.217.76+ H! E: M F% ]
# j4 a3 u- }1 R8 p! k+ a) o$ k 二是看脂肪。健康猪的脂肪呈白色或乳白色；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。 5.39.217.76& p2 \ K. H5 z) r. p
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三是看肌肉。健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。
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0 q( q! u& L. ~7 Z7 E+ {' a7 J: n/ L公仔箱論壇 四是看弹性。好猪肉有弹性；病死猪肉无弹性。 . W8 M. Y; o8 a, i l2 X* f
# x$ @! J( m# Y. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 五是闻气味。好猪肉无异味；病死猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。
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六是查淋巴。病死猪肉的淋巴结是肿大的，其脂肪为浅玫瑰色或红色，肌肉为墨红色；质量合格的猪肉淋巴结大小正常，肉切面呈鲜灰色或淡黄色? |
發表於 2007-6-27 12:48 PM
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