[中式食譜] 反沙脆皮豆腐

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材料公仔箱論壇. x  D5 y3 O8 K! {! a6 C
蒸煮滑豆腐 1盒、砂糖 300克、生粉 150克
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0 M* A% d9 I) P. btvb now,tvbnow,bttvb做法! R0 J5 `4 D9 S& i) D# a8 N$ p
1.將豆腐切成菱角形，撲上生粉待水份略為吸收後，再撲一層生粉，即刻放入滾油炸香，撈起瀝油備用。公仔箱論壇0 c/ v+ ~! d% T: q/ J& H" \! H

" m& h( h: a2 P+ V2.砂糖加清水以慢火加熱，推成糖漿。公仔箱論壇0 l3 R5 V+ A9 T8 ]

+ R0 [% v# A% z* K- S/ C5.39.217.763.將炸香的豆腐倒入糖漿快炒，令糖漿變成粒狀，黏滿於豆腐上，即成。
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非常有創意，謝謝。