材料:
- `9 w: C {' J主料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h2 u& ~0 w& J6 n% G' g
海蟹1500克
5 Y, L4 J8 z+ @! a! V% Y公仔箱論壇锅巴(小米)200克
3 H5 c6 ?+ Q7 N6 A+ o调料：
; b- |: z2 Z$ e m' @, C3 m# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪油（炼制）120克
3 {' ]# H$ v. j, O& r7 s公仔箱論壇料酒50克9 P t. ]" k7 J( Q
盐8克
% v( o; c* Y6 e1 X; M s味精2克5.39.217.765 g) A. r2 T( L9 L3 ~
胡椒粉1克5.39.217.76+ G' {" \8 A# ]4 a; x& K
大葱15克
9 u4 e) \8 P2 ~" v/ m" m* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜15克tvb now,tvbnow,bttvb3 }7 M& A L, @: Z+ f& Y
香油10克
( G2 J% x9 l ^0 X5 g' ?( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淀粉(豌豆)25克
2 n; x3 z& f) R1 w$ v公仔箱論壇介绍:
! c, |5 t! {$ y; R公仔箱論壇色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。
6 \) {6 c; x5 _0 H% |* wtvb now,tvbnow,bttvb做法:
' G0 r( O( `" ~/ ^! C1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。5.39.217.76( A" y0 g( \( k
2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _% y5 I/ ~& @2 o) x
3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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