材料:公仔箱論壇" t% s- F( Y$ W, y3 \
主料：6 [! N, t; ^+ d& |
海蟹1500克
+ {2 u# I2 [" ~* N$ [锅巴(小米)200克
2 x' ~" B% w1 z% h0 c6 _0 K# k公仔箱論壇调料：
$ I' B2 R: M8 a" _猪油（炼制）120克tvb now,tvbnow,bttvb9 w, { X2 d- x8 |
料酒50克
5 \! R* s, x8 I& m" L* q公仔箱論壇盐8克
$ g2 g! d5 S& a" Y公仔箱論壇味精2克tvb now,tvbnow,bttvb- ~' U" G% D# @9 T. B2 B5 x
胡椒粉1克
* @9 u- L j; E( {3 X公仔箱論壇大葱15克
! v! d* o% Y* I7 w6 [/ \tvb now,tvbnow,bttvb姜15克
! K6 e" U, v; e6 ?5 i Y! ^! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油10克
2 O1 c- {! `0 i) W6 ~9 I- x5.39.217.76淀粉(豌豆)25克
0 h) t6 x% W5 `5 V5 j公仔箱論壇介绍:
7 Z$ l( D$ X; T# i% w色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。
`& u: X+ j0 l% X9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
) m) \# G( @0 n9 p/ X6 S8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。
2 z; b! S2 P0 W% `/ x& x) c5.39.217.762.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。tvb now,tvbnow,bttvb2 C% B `, {4 h- ?/ }) [8 p/ X
3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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