材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 j. `( D& ]$ a
主料：
, G% G9 ~% ^* o' E( w; ntvb now,tvbnow,bttvb海蟹1500克
4 u7 Z& V% R7 e3 o. B锅巴(小米)200克
: P% Q- n# f& V1 p `公仔箱論壇调料：
$ f. g3 s/ v: u3 j* _+ d7 U5.39.217.76猪油（炼制）120克
4 c" l) V/ R9 G3 S0 e6 }+ G公仔箱論壇料酒50克
8 D6 {4 C. e: Z5.39.217.76盐8克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N2 G R: V9 m( ^1 a: n% H# T
味精2克
+ R u$ Y- {; ?6 e& F# p6 }tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉1克# E2 u9 u; i7 C m5 ?* A
大葱15克
0 d$ Z5 H+ Y0 D: B公仔箱論壇姜15克
( e6 N' s0 | p" y; N1 [香油10克5.39.217.760 i, o5 T' u7 W: v3 T( R
淀粉(豌豆)25克
A) e% R* \& k0 ^3 S6 h7 k8 h介绍:
! |! g* i8 |9 F$ _8 ?1 n; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。
* V5 G+ ]# c" r8 a5 F: X3 O做法:tvb now,tvbnow,bttvb& p9 l- I; s! X
1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。
1 l9 o3 ^$ Y7 ^& [公仔箱論壇2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S) W- ?4 ]" M( a
3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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