材料tvb now,tvbnow,bttvb& _$ A( ^- C; r6 p) _5 d- B- j
日本南瓜 80克（切件）、甘笋 50克（切件）、秋葵 4條、糖少許5.39.217.76+ M3 ?8 i, L f; a$ Q. H, \
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昆布湯材料
2 k3 C2 N2 ]0 N: e8 R7 P( A昆布 15克、味醂 100毫升、清水 1.3公升、淡口醬油 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L2 L' ]% d+ Q4 H
; L8 O; z) H# k5 }3 Q5.39.217.765.39.217.76+ G& D" j% h: S7 i2 v5 i: C
做法
- }/ X% p& i7 A% F/ W j; b8 W% e1.將昆布放入熱水中略浸，夾起放入凍水中浸洗乾淨。然後放入水中，以大火煲 10分鐘，熄火浸 3分鐘，取出昆布後，下味醂、淡口醬油，以大火煮成 1分鐘成昆布湯。
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3 K: X) L( g( g! e: h2 G2.將南瓜放入煲，注入 1/3份量的昆布湯，以細火煲 15分鐘至腍身，下糖拌勻，拿起煲置冰水中冷凍，避免南瓜浸過腍。5.39.217.762 O+ N4 ]! B' F) V9 K
& ^: q/ B- Z/ I4 ^' a* ^1 H% {. s4 P- l5.39.217.763.將秋葵去蒂，放入煲，注入昆布湯浸過面，以細火煲 3分鐘，原煲置冰水中冷凍以防變色，把放凉後的秋葵切段。
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. ~: \& z8 M. C: I" \4.另將甘笋放入煲，注入其餘昆布湯浸過面，以細火煲約 10分鐘至熟，拿起煲置冰水中冷凍。0 K' ^ V: N: J5 ]( t
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5.將南瓜上碟，再放上甘笋、秋葵，將煮過南瓜的昆布湯再淋於面即完成。公仔箱論壇) G: N% p: v( k6 }+ y, P
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發表於 2010-9-9 03:54 PM
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