材料5.39.217.760 T1 o$ ^9 M$ j+ F/ | T% H- z8 m+ t
日本南瓜 80克（切件）、甘笋 50克（切件）、秋葵 4條、糖少許
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3 o% q: n7 a& i5 n$ g昆布湯材料( q b' [% {+ i3 j4 E8 ^
昆布 15克、味醂 100毫升、清水 1.3公升、淡口醬油 100毫升3 Q* G7 @, y' p- {
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4 m- o6 _( V w: i做法* t, L0 m6 w3 n& ^
1.將昆布放入熱水中略浸，夾起放入凍水中浸洗乾淨。然後放入水中，以大火煲 10分鐘，熄火浸 3分鐘，取出昆布後，下味醂、淡口醬油，以大火煮成 1分鐘成昆布湯。
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2.將南瓜放入煲，注入 1/3份量的昆布湯，以細火煲 15分鐘至腍身，下糖拌勻，拿起煲置冰水中冷凍，避免南瓜浸過腍。
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3.將秋葵去蒂，放入煲，注入昆布湯浸過面，以細火煲 3分鐘，原煲置冰水中冷凍以防變色，把放凉後的秋葵切段。
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V) g7 d' c! h. ~# N2 H. p3 i# L; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另將甘笋放入煲，注入其餘昆布湯浸過面，以細火煲約 10分鐘至熟，拿起煲置冰水中冷凍。
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5.將南瓜上碟，再放上甘笋、秋葵，將煮過南瓜的昆布湯再淋於面即完成。
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發表於 2010-9-9 03:54 PM
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