[中式食譜] 南瓜煮

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材料
/ ]* _7 U- j  o- g8 z; H- o5.39.217.76日本南瓜 80克（切件）、甘笋 50克（切件）、秋葵 4條、糖少許
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昆布湯材料8 I; W4 u+ n( [8 @- H& R' o4 V! V
昆布 15克、味醂 100毫升、清水 1.3公升、淡口醬油 100毫升
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做法5.39.217.763 x$ r5 j/ \! \6 O
1.將昆布放入熱水中略浸，夾起放入凍水中浸洗乾淨。然後放入水中，以大火煲 10分鐘，熄火浸 3分鐘，取出昆布後，下味醂、淡口醬油，以大火煮成 1分鐘成昆布湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \6 l( t+ V0 e( @, ?& _
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2.將南瓜放入煲，注入 1/3份量的昆布湯，以細火煲 15分鐘至腍身，下糖拌勻，拿起煲置冰水中冷凍，避免南瓜浸過腍。# {9 P. @5 m; S: ?7 p

, ?, y) _3 a! w9 h3.將秋葵去蒂，放入煲，注入昆布湯浸過面，以細火煲 3分鐘，原煲置冰水中冷凍以防變色，把放凉後的秋葵切段。- l" u) R3 M! ^5 a8 s8 a

: q* D: V; m; g2 q4.另將甘笋放入煲，注入其餘昆布湯浸過面，以細火煲約 10分鐘至熟，拿起煲置冰水中冷凍。
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8 L5 F) |) J1 `8 O% t  w  W! G- t& v& j& u5.將南瓜上碟，再放上甘笋、秋葵，將煮過南瓜的昆布湯再淋於面即完成。+ Z" w" ]$ j9 ?, A' i0 Z5 C