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日本南瓜 80克（切件）、甘笋 50克（切件）、秋葵 4條、糖少許
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昆布湯材料
, K" H1 t7 t7 ?# C昆布 15克、味醂 100毫升、清水 1.3公升、淡口醬油 100毫升公仔箱論壇1 o m% B9 j" W/ P+ H* y; D
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7 r& V( D9 U- D. O, y& Ctvb now,tvbnow,bttvb做法
; [! `( ]& j3 D4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將昆布放入熱水中略浸，夾起放入凍水中浸洗乾淨。然後放入水中，以大火煲 10分鐘，熄火浸 3分鐘，取出昆布後，下味醂、淡口醬油，以大火煮成 1分鐘成昆布湯。+ m T/ s7 G4 O/ H* T4 `9 {; n" b
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2.將南瓜放入煲，注入 1/3份量的昆布湯，以細火煲 15分鐘至腍身，下糖拌勻，拿起煲置冰水中冷凍，避免南瓜浸過腍。
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( x* _/ }9 }- \6 }/ C公仔箱論壇3.將秋葵去蒂，放入煲，注入昆布湯浸過面，以細火煲 3分鐘，原煲置冰水中冷凍以防變色，把放凉後的秋葵切段。
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# u- u9 e3 C! D' x5.39.217.764.另將甘笋放入煲，注入其餘昆布湯浸過面，以細火煲約 10分鐘至熟，拿起煲置冰水中冷凍。
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, T, M, s6 Q# m6 z. N# s5 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.將南瓜上碟，再放上甘笋、秋葵，將煮過南瓜的昆布湯再淋於面即完成。
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發表於 2010-9-9 03:54 PM
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