材料
7 ?! ~( D* b/ W9 u4 X1 B紫蘇葉 4塊、帶子 1隻、海膽 40克、天婦羅粉適量
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天婦羅漿$ H% d5 }6 |: _5 ?+ T
蛋黃 1隻、天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、冰水 300毫升
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做法
3 J$ h; X0 t( ~9 y) s( ]$ C1.將帶子切碎，鋪於兩塊紫蘇葉上，再放上適量的海膽，蓋上另一塊紫蘇葉。1 b+ @8 n/ E+ ~$ t
$ ^9 G& ]5 d e, btvb now,tvbnow,bttvb2.蛋黃加入冰水，下天婦羅粉、小麥粉，拂勻拌成天婦羅漿備用。5.39.217.76$ E' D) s. p3 k9 C) F7 T/ j
0 k1 `& r8 T$ g% Jtvb now,tvbnow,bttvb3.將紫蘇葉拍上天婦羅粉，再沾上天婦羅漿。
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4.開大火燒滾油至 180℃，放入紫蘇葉炸約 1分鐘至浮面，撈起切開。
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發表於 2010-9-9 03:53 PM
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