材料
H( @7 y: C) B* \$ c6 s5.39.217.76大紫菜 1塊、鱈場蟹腳 40克、鱲魚肉 30克、大蝦 60克、蘆笋 1條、魷魚 50克、天婦羅粉適量
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天婦羅漿6 n) J; U+ t: I( |; f
天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、冰水 300毫升、蛋黃 1隻公仔箱論壇9 A7 J1 T" r- Q5 e0 q6 I; e
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做法
, H v" c8 i3 b- c7 _+ ~8 I1.蘆笋刨皮切尾；蟹腳、鱲魚肉分別切開一半；魷魚切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb: L/ `6 t( u+ Y& o, N
; l# L: s/ _( R, [( m5.39.217.762.將蝦去腸切碎，再剁茸，撻至起膠，鋪平於紫菜上，再放上魷魚絲、蟹腳、鱲魚肉、蘆笋，並將之捲起。
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3.蛋黃加入冰水，下天婦羅粉、小麥粉拂勻拌成天婦羅漿備用。公仔箱論壇5 I3 }3 g, c- Z+ @) }
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4.將卷物撲上天婦羅粉再沾上天婦羅漿，放入已燒熱至 180℃滾油中，以細火炸約 6分鐘至浮面撈起瀝油，切件後上碟。 5.39.217.763 \. J) O5 r$ |: Y( [% k
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發表於 2010-9-9 03:52 PM
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