材料 ; F0 Q C) ^6 i$ q0 N
大紫菜 1塊、鱈場蟹腳 40克、鱲魚肉 30克、大蝦 60克、蘆笋 1條、魷魚 50克、天婦羅粉適量tvb now,tvbnow,bttvb" g$ t3 A3 K J1 e/ ^# _ t
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天婦羅漿
+ b8 h9 ^4 Y% W4 z& }天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、冰水 300毫升、蛋黃 1隻" Z. S2 [( P; G$ J, F
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9 V Y0 h# W% h0 \) e, t- _; b; d做法 4 S/ R+ p' }2 P+ S9 j) M
1.蘆笋刨皮切尾；蟹腳、鱲魚肉分別切開一半；魷魚切絲備用。
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2.將蝦去腸切碎，再剁茸，撻至起膠，鋪平於紫菜上，再放上魷魚絲、蟹腳、鱲魚肉、蘆笋，並將之捲起。5.39.217.760 Z( u. `, w. E2 E1 Z
* y. ~% ?! K6 |" l; \( S+ W公仔箱論壇3.蛋黃加入冰水，下天婦羅粉、小麥粉拂勻拌成天婦羅漿備用。, U7 l$ x: q4 b; h
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4.將卷物撲上天婦羅粉再沾上天婦羅漿，放入已燒熱至 180℃滾油中，以細火炸約 6分鐘至浮面撈起瀝油，切件後上碟。
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發表於 2010-9-9 03:52 PM
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