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卤肉成的档口每日皆客似云来。5.39.217.765 |, W g% o1 g8 e
# u T1 _6 h: c r" K/ w1 [卤肉等小食搭配特制酱料，食客皆喊赞！
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' }7 L, s2 r% d7 Y! w5.39.217.76红豆发的四果汤料多汤醇。
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$ y: k: \4 u. Ztvb now,tvbnow,bttvb陈成发（左）与陈连成的兄弟档戏台小吃走过数十年岁月，右是谭莉莉。
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热腾腾的红豆让食客倍感温暖。
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" `$ p# r t3 u$ c. ]+ n5.39.217.7616岁的陈瑞福已具大将之风。 & p1 n6 K" w# U! V' t- \8 `
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报道/摄影：梁景量tvb now,tvbnow,bttvb0 s; y. y4 `/ j9 Q8 V1 E* F
5 z A+ v6 Z+ u9 g% a% z/ ^5.39.217.76中元节，除了歌台及大戏演出外，戏台下的美食也一样让人津津乐道，虽然，传统酬神戏得到的回响也许已不如以往般热烈，但在拉惹乌达路阿波罗巴刹戏台旁，却有一档传承了四代的戏台小吃！
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; V1 L+ C$ a3 O7 B! l" K公仔箱論壇一吃一喝兄弟经营
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戏台小吃主要是“卤肉档”加上“四果汤”档，在阿波罗巴刹的盂兰胜会，这一吃一喝的两个档口是由两兄弟一起经营。5.39.217.76 s% e& n1 T3 X3 U( C
5 s% z4 P% k4 M5.39.217.7651岁的陈成发，在小学六年级毕业后就投身四果汤糖水业，至今从来没做过其他行业，其四果汤及其他糖水如红豆汤、白果白木耳及龙眼水等，蕴藏了38年的经验，老字号始终是吸引人的，所以无论何时，他的档口总是客似云来。
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/ X" m4 k4 ~1 ^8 W# ]3 Ltvb now,tvbnow,bttvb与陈成发并肩作战的48岁弟弟陈连成则在四果汤档旁摆卤肉档，香肠、豆干、蟹肉卷及虾饼等小食应有尽有，加上陈连成太太谭莉莉独门酿制的酱料，吃过者无不赞好。
+ \4 ^$ F% h1 f5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?; t0 V, X5 ~( X9 r) [/ ~
就这样，自从接过祖父的戏台小吃棒子后，“红豆发”及“卤肉成”的档口名气也越来越响，在这个中元节，他们也要“赶场”在四个地方摆档，即包括麦曼珍四层楼盂兰胜会、峇眼花园及甘榜孟加里路。
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陈成发补充，主要的拉惹乌达路档口的营业时间是从上午10时至凌晨约12时。
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儿女出动助卖卤肉
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8 h3 H; _1 I# V7 f- Y! B“发成两兄弟”档口不聘请外来人手，反而是全家出动合理经营！5.39.217.760 X: ?" _" C+ O
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目前，卤肉成在拉惹乌达路的档口的“头手”竟是他年仅16岁的儿子陈瑞福。就读于圣马克中学的小伙子非常积极及孝顺，眼看父亲忙不过来，他自动请缨在放学后到档口帮父亲忙，虽然年纪轻轻，但他掌控大油锅的功力已不是盖的！1 {. W3 e5 V+ Q, K4 J. J
6 ?/ [* Z c2 p) c另外，除了儿子陈瑞福早在13岁就已“出道”，卤肉成的其他两名得力助手也是自己的14岁女儿，卤肉成档口已成家族资产。5.39.217.76 {( Y: v/ r! E) h; \
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正如卤肉成、红豆发与胞弟毗邻的档口也是全由自家人经营，一家六口为酿制清凉糖水忙得不亦乐乎，喝者也因温情而倍感甘甜！ |
發表於 2010-9-8 10:33 PM
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