[中式食譜] 水 晶 虾 饼

咖啡愛奶茶

主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。
- W: P0 L1 _$ q0 B9 @5 i调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味 tvb now,tvbnow,bttvb% I: g. R8 ~9 Q$ U, Z
精10克，葱25克，姜20克。
! c9 A8 T, b) T6 h9 o5.39.217.76作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去 5.39.217.76/ t2 i; t, C3 ?" L' |
皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、
! S3 T; Q- P' v% b- v& U2 c6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。 5.39.217.76; F! b' E6 L1 Z4 ~
(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不 . N  W2 p$ j! {; A7 b; \, {
要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝
$ U( w- P$ H: V  Z5 W白糖、醋一小盘。 公仔箱論壇& g( r3 m3 Y2 G" `0 r- }$ u
特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味 公仔箱論壇4 R8 v( {9 g5 Y" ?4 N, N6 q, i
美特殊。