[中式食譜] 水 晶 虾 饼

咖啡愛奶茶

主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。 ! |. ?  Y5 S$ q5 _6 Y# _
调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味 ; z+ t" b7 j7 p5 A$ n. G
精10克，葱25克，姜20克。
8 d% Y  v. S9 i2 R3 D0 ]9 e  I# _作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去 公仔箱論壇$ \* h  F+ {' R) ?
皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、 tvb now,tvbnow,bttvb4 K/ S7 [: J: W  `: f
姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。 tvb now,tvbnow,bttvb4 W, n, i6 W( i- z; G4 G
(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不
! X6 `7 x9 M4 E公仔箱論壇要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r7 d6 d, R' V( R
白糖、醋一小盘。
8 i5 i1 s% P* [. I5 @1 t公仔箱論壇特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味 " y$ g6 [' c$ h/ W" R
美特殊。