主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。 5 F2 S$ H6 l: Z; A2 T9 K# @8 L
调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味
- w! w. l3 Y: A2 w精10克，葱25克，姜20克。
- `7 G* o+ h: K8 N+ stvb now,tvbnow,bttvb作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去
+ {: [4 I( T2 _, R7 f皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、
. l& p/ \2 ~$ g0 U; r5 i/ l5.39.217.76姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。
% I+ `, g' f' j0 n' F公仔箱論壇(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不 公仔箱論壇, ?0 Z$ U; l2 A. N
要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝 公仔箱論壇/ N* K! y+ x# k4 j
白糖、醋一小盘。 5.39.217.76! A4 k% ?3 D( C1 Q9 z6 e% b* Y# T
特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n0 V% D$ _7 u# L n
美特殊。 |
發表於 2010-9-8 09:35 PM
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