[中式食譜] 水 晶 虾 饼

咖啡愛奶茶

主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。 * N) m/ @3 R: s: P+ ]) a
调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味
; e- u+ @, A( C精10克，葱25克，姜20克。 5.39.217.76. n) g2 m9 l6 g  X+ r9 I! x
作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去
& e/ ^7 D6 \' J. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、
* l3 U8 \- g2 n6 [7 h0 C/ `5.39.217.76姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。
' j6 z, V, j3 S$ g5 w% N  |& _  R6 L(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不
. C7 U' u6 M$ }5 ^+ Z' H2 E5.39.217.76要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝
) k; |) ]5 j% U5 z7 N' [% X公仔箱論壇白糖、醋一小盘。
$ @" F" d7 M; M' Q特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味 公仔箱論壇! b% k/ l/ ]  Y6 I, W
美特殊。