[中式食譜] 水 晶 虾 饼

咖啡愛奶茶

主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。
8 j% o& |: Y6 t* o, r  x8 v1 I; @5 m5.39.217.76调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味
; r) F  q1 F4 t. H8 J& Mtvb now,tvbnow,bttvb精10克，葱25克，姜20克。 5.39.217.76$ Z$ p. G3 Z+ E; z
作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去
$ N1 {- q6 p7 Y: D% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、
3 F9 f2 `) j5 }; B; l$ Ptvb now,tvbnow,bttvb姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。 5.39.217.762 k8 a2 M: ^- Y# H: Z' G9 Z
(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不
0 O4 d' Z) P7 N% W& {' r公仔箱論壇要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝 4 A5 ^; m5 p/ C
白糖、醋一小盘。
; W2 t9 b3 }7 G; [* K2 |' c+ q特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味 tvb now,tvbnow,bttvb% b* o7 r2 w9 G# v7 y5 n
美特殊。