[中式食譜] 水 晶 虾 饼

咖啡愛奶茶

主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。
3 r7 M1 [! e8 S/ N3 R: T( `1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味 5.39.217.76, {, [/ P5 E, ]/ C' W* A
精10克，葱25克，姜20克。 4 k" a9 G: h5 M6 k( j' I' E
作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去 : y& ?- P  b0 N1 u' ?! T6 g
皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、
6 g1 H, d' s9 d& Z1 j9 htvb now,tvbnow,bttvb姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V6 E1 ]( p1 w/ w
(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不 5.39.217.76, o4 ]& L4 X: z! K1 ~  z' B
要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝
8 `9 v; z) u- L) P* O9 ~( Q, R4 D白糖、醋一小盘。 tvb now,tvbnow,bttvb  L% T7 n, }2 o/ G: ~4 z# a5 d! r$ Q& O
特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味
1 @3 g% `/ Y- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美特殊。