主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。
" a7 o6 `' Q+ z. k' Y B& U- f) |调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味
) e1 l9 O: {" |# j+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精10克，葱25克，姜20克。
2 Z0 M" [6 A9 Y0 t1 s4 v* p% y7 [公仔箱論壇作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去
" y! Q; g) T" S公仔箱論壇皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、
, v+ X4 J+ k- R2 \( Z p% K' c1 V姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k) X9 }: K4 O
(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不
( G2 R @4 N4 Q. ]) k要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝
1 r* _6 v$ l1 K白糖、醋一小盘。
0 X3 G9 t, T5 F K6 u+ R4 L2 R特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味
/ F D, r0 g: ^% _; d美特殊。 |
發表於 2010-9-8 09:35 PM
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