[中式食譜] 生爆牛肉蝦仁

咖啡愛奶茶

材料 / 牛肉 300g、蝦仁 200g、筊白筍 200g、生香菇 3朵、公仔箱論壇9 y$ E7 i* r$ o0 c6 l; |( t
            蔥 1大支、蒜頭 3個、薑 1片、紅辣椒 2支
3 l4 k; |  K% }, s3 G調味料 / 蠔油 1大匙、糖 1茶匙、酒 1大匙、胡椒粉 1/2茶匙
4 [+ W0 D. ?% }7 q& I做法：
5 ^8 v$ `. W% U# B/ y- |1 `1、牛肉切薄片；筊白筍切薄片；生香茹切片；蔥切末；蒜頭切末( @6 Y, i% U( k3 A3 C+ E* |$ {0 m7 q
      ；薑切末；辣椒切小段，備用。
: q" i8 |2 D2 g8 ^' c8 {" J公仔箱論壇2、將牛肉煎七分熟，蝦仁煎香後撈出備用。5.39.217.761 K4 S9 U4 {5 f( C) R- T  k5 |
3、鍋中放入1大匙油，將蒜末、薑末爆香，放入生香菇、筊白筍，
% ^6 N" H: h0 V% o! S: o1 Q5.39.217.76      打一點水炒熟後，嗆入米酒，加入蠔油、糖、胡椒粉，和煎好的8 T9 @! R) _& ]' n) ?5 u
      牛肉和蝦仁，一起大火快炒拌勻。
; g+ P" |1 `3 ~4、加入辣椒、蔥末，再嗆入米酒，加入胡椒粉調味，即可起鍋。