[中式食譜] 鮮粟米茸湯

vuongbuu

1.鮮粟米茸湯 ; M/ [1 j, Z* f7 z' F$ |- j# Q

, L( N, q. R9 Y: S6 D* q  J4 I5.39.217.76材料煙肉　30克洋蔥　40克蒜頭　1顆西芹　50克鮮奶　400毫升清雞湯　125毫升栗米　2條薯仔　40克淡忌廉　約1/2杯
0 Q: W% A, X. h5 B6 d& n! h- P; r" {5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 A; {! ?' Z& [$ U# R
做法 1.粟米切出粟米粒（約160克）留用；薯仔去皮切粒留用。 2.煎鍋上燒溶牛油，加入煙肉中火炒香。 3.加入洋蔥、蒜頭、西芹，煮約8分鐘至軟身。 4.加入鮮奶、清雞湯、粟米芯、薯仔，慢火煮15分鐘。 5.取出粟米芯、下栗米粒，煮約5分鐘。 6.湯料打成茸，下忌廉拌勻即成。可加入牛奶或上湯調校至你喜歡的濃度。
7 m2 n. K( r0 _# W' gtvb now,tvbnow,bttvb
& D, [  s' g$ Q0 Z2 t公仔箱論壇貼士：要用慢火炒熟煙肉，待它慢慢「逼」出油來，再落蔬菜炒香。