材料
8 S9 Z1 a& d: A8 M& P; O' z$ E燒餅粉 100克、椰菜 1/2個、韭菜 5條、日本豬肉片 150克、蝦 5隻、帶子 2粒、凍水 120毫升、蛋 1隻! R$ `- ?* q* n, x0 e
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燒餅汁 1湯匙、沙律醬/紫菜粉各適量、木魚碎 10克
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& b P$ e- I% Y做法$ `: R6 z$ |4 M1 t$ J5 v% h4 [6 c$ j
1.蝦去殼，連同帶子切粒。豬肉片和椰菜切件；韭菜切段。tvb now,tvbnow,bttvb# d5 z% [7 c% l# m
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2.將燒餅粉放入大碗內，加入蛋和凍水將粉拌勻，放蝦、帶子、豬肉片、椰菜和韭菜拌勻。
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3.將圓模放平底鑊中，把粉漿倒入圓模內，約半吋高。以慢火煎粉漿，當搖動鑊而粉漿不黏底，即可反轉再煎。tvb now,tvbnow,bttvb/ X, y% g1 D# M1 A& b: `6 G, W
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4.用筷子插入餅身，讓燒餅加快煎熟，若沒流出粉漿即代表已熟透。: K/ U. ~) d( S3 K2 w2 Z4 B
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5.在燒餅表面加上燒餅汁、沙律醬和紫菜粉，最後灑上木魚碎即完成。 1 A$ ~7 k. b9 d
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發表於 2010-9-8 06:36 AM
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發表於 2010-9-8 07:41 AM
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