老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。公仔箱論壇, L5 D, l% {- A: Z
# Z, Q9 k4 ^8 K" D/ Ltvb now,tvbnow,bttvb材料新鲜 香脆可口
/ `+ |0 J+ D8 i u- c7 r档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。2 f% Y- s! n, P& W% [/ b
! }2 c/ @) ]0 a
 ■ 海盗西餐档主廖意萍。 5.39.217.76. A3 m' E# P6 p8 A; F; {: l, d, i; |
公仔箱論壇( ^7 J9 R+ g: {1 W3 t; d. k
海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。5.39.217.76* U& z% n( M# l4 h. m- ?
& S* d8 N! T0 ^# H4 O( M# b公仔箱論壇至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
2 L$ R! i b1 e* b, m. ~3 `/ Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! C! d0 L. [ A( @5 n7 _$ Z
谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”公仔箱論壇5 ~- P' R, |4 e. r! |
W: ^! P0 o& N" e. F5.39.217.76她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
. H2 K" u3 R" |; a1 wtvb now,tvbnow,bttvb
2 I0 h# y- Q2 `* G6 B I公仔箱論壇男女顾客 学生最多公仔箱論壇% u3 j8 V$ N0 P" k
提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |+ g c' l6 c* t" K) s* q+ S
公仔箱論壇1 h) `% c: N& a- t5 h
由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
( d8 g& |4 s% m5 Y& z( R& D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 V9 U3 z/ r4 {+ y4 t; v0 u- y
海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。* V+ V) \+ L9 t5 L } b( {9 b
- `8 [+ h, j& y3 j+ ^# `0 ^tvb now,tvbnow,bttvb  公仔箱論壇- V! k" S& T; }+ K. ]
" A2 r) H; a! U- N/ |1 q5.39.217.76■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋 5.39.217.76; W# B% v5 Q v! G5 K
公仔箱論壇+ V: i% C1 C. R: n( \
; x$ G5 k8 \3 g1 p
  tvb now,tvbnow,bttvb% A1 ? @0 f/ x2 ?5 @
公仔箱論壇- l3 F, e, w! q4 H* w/ \
■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包
. ?0 n1 Q/ {, V* stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. z4 K1 o' `5 w ?, {6 v! D
[/ x' o* n2 Z4 p5.39.217.76老友小贩中心“海盗西餐”
2 f% W& ~/ K0 W) c; e8 H( e地址：双溪大年新市镇花园
; ?+ F' z& T& E营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
0 K- i2 k% N- D+ M) I2 \. M! a. Y4 p+ g/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
| 
