老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
0 ~3 b& v$ K" r0 c1 U, n) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% R: B( Q* _6 Z" {2 R, P1 n! H
材料新鲜 香脆可口
7 L0 o9 ?5 Q' I) P b4 _$ U5.39.217.76档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。5.39.217.76! M3 w; y/ c* _" M. ]* e4 X
* ^% Y3 _4 x1 w4 ytvb now,tvbnow,bttvb ■ 海盗西餐档主廖意萍。 5.39.217.76/ `" @+ ]( i3 B- \6 Q8 I
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海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
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& @- r7 y0 ^2 I1 [tvb now,tvbnow,bttvb至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。5.39.217.762 m) v* W2 B2 P! m
6 }! c8 g5 O; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”, i, {: t( e3 {( q- w9 P7 c
$ r7 ~& Q2 _) c+ S公仔箱論壇她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M' C& g1 {. D& Y/ B' ` ?; m* ~
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男女顾客 学生最多tvb now,tvbnow,bttvb+ G; \4 `2 m1 L) p
提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G5 ~ \: [* Q1 p5 E
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由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
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海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
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4 q. W9 t' t8 m1 V/ R! b公仔箱論壇■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋 公仔箱論壇5 `( M- \; G, `& E' g6 V
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/ i& ?+ J: G$ g2 U/ R, i5.39.217.76■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 2 z+ A3 D5 ^: S
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7 I# n d' `2 J6 I5 _老友小贩中心“海盗西餐”公仔箱論壇4 G) g* k% C0 r
地址：双溪大年新市镇花园; n! H/ z& D% h2 O
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
" M l! e1 R( l预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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