阿吉海鲜饭店
! b, w# I0 c& X1 n0 c# d2 y" t% x地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth." D c8 n9 @" ? ]8 R
联络号码：，0124258552，0124918736公仔箱論壇, r, D" y% ?% R. S g% ^6 `
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人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?5 @# ]& `3 s( ?$ C
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位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。公仔箱論壇9 h l, r. b* l2 h
* e! `9 v- ]3 h2 M# q* U戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。
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黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。
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20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。3 _8 U, L' @7 G3 T- E3 B
: e' u- W% W; V$ a0 F4 u2 Y“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”$ q. C$ P8 w! q0 q6 P6 ], q
9 K$ ?+ T" k s7 J& R! B公仔箱論壇“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”公仔箱論壇7 z: A9 N; t. C, p. G
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“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”
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Y S2 Q% X$ R; J9 A% K! S2 V5.39.217.76所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。tvb now,tvbnow,bttvb( a4 w/ Q M4 }' Q
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入口海鲜精品tvb now,tvbnow,bttvb8 Z) e9 b8 l. e( u) k0 x
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阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i0 J) j' K9 ^$ X2 l% G i
9 Z% @" U& S6 x d6 \# Q0 a, _tvb now,tvbnow,bttvb(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10
! H: q: D9 F$ H; @) e) `7 c; u& w" ~龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I- k& \4 q# b" K) q8 I
& U" r* w' ~8 U4 o! A. Dtvb now,tvbnow,bttvb(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26
8 q; `; \8 Q% Q7 a) \5.39.217.76咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。
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南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。
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0 R+ ~. i8 `$ a) [4 N1 g(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉" I( q5 Q# X& |$ x3 o" N# J
这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。% H( R/ [9 B' K; n3 w
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(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8
4 ?( y/ l2 x9 H+ Q! `2 X, \8 I+ [阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。
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$ R! A2 M u5 H! `! y0 A/ T# G3 O5.39.217.76(左) 炒粥 - 大RM15，小RM105.39.217.768 @) O, r# l. l# Z) E. G4 D
吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。8 G: c7 R1 D7 C; q
(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）
; d4 _/ ~0 C0 h# _8 y孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。
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(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12
, m) |; m! m1 e& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w: h. \ Z* [" o5 Y
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發表於 2010-9-7 09:23 PM
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