阿吉海鲜饭店
; g4 T0 ]/ s8 I地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.) u; t6 @) p8 u3 o
联络号码：，0124258552，01249187365.39.217.76- ` b6 u! n9 R% r
. \+ e6 o/ q7 Z5 j! Utvb now,tvbnow,bttvb人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。+ q. I1 [) _# P* P& b2 H
* W1 W9 s6 g6 N L" }4 w4 `
位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。
* |6 W( g8 ~9 D2 s公仔箱論壇5.39.217.76+ i/ k$ p: z% a6 `/ l- J
戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。5.39.217.76% G. G- I# W3 S; b' `2 R
) [# C6 \# j' j- \) E) u( X
黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。
& O' |7 R! w. G/ e& ntvb now,tvbnow,bttvb! K9 f2 B @. l+ u- H
20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。
" y; S4 H! A* U( n0 L! _9 [- d
0 Y% d! v0 K1 p8 v! i# Y {“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G" A# c. l; j3 `2 ]7 h: H
1 K* J6 G6 x Q3 @, m5.39.217.76“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”公仔箱論壇$ W0 _9 T1 [6 H4 C6 O' a! E3 o
" H: L9 Y t! |( x% L- D3 b! E) L; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”) w* T2 O1 j/ z% E
' |4 z$ u6 n m; A* B& g
所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。
; ^1 H2 M0 ~$ Y" `4 c$ etvb now,tvbnow,bttvb3 b L2 @$ c- p: @( i0 _
入口海鲜精品
5 w# J0 R& |7 y* {* j3 h+ A
0 Q* X6 i, Y9 }$ e阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b# c: {; ^+ o3 d
5.39.217.767 L+ e/ u2 U; b5 M' e4 E
(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10公仔箱論壇3 w5 S; w2 {6 E
龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。
) D/ B( b0 L$ P
1 U0 H6 ^2 F+ I4 U6 I公仔箱論壇(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26tvb now,tvbnow,bttvb) p3 K7 k: N. v2 B% d) s9 B
咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。公仔箱論壇: n4 \) M- ?% ? {# C& S
. `: o {! V9 c. a, U, d南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。% ^; |1 E/ `' X3 z, G6 x) N
公仔箱論壇' i3 \1 i8 a5 l; B0 C) j
(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉
9 Y6 G/ P( P' } u公仔箱論壇这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。0 H% O) u) H4 t/ b
# q3 j' i/ n! {4 e8 u( T% t
(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8
) J [ L) R! I1 f公仔箱論壇阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。" X4 }5 ]) e+ k$ z
5 Q( I0 p7 S6 ?* ^( y& p2 h3 ?(左) 炒粥 - 大RM15，小RM10
& [$ ^. v P3 I& |8 Q9 O8 H2 B5 E; {tvb now,tvbnow,bttvb吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。
4 W# V& u8 K2 m6 {" y% {1 S3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）$ \% [/ _/ d/ K; x0 Q0 D
孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。5.39.217.76+ [/ q& j$ q1 t
tvb now,tvbnow,bttvb% e" y8 A. g2 O8 |$ l
(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12tvb now,tvbnow,bttvb `# k1 }7 i3 g9 O0 `
啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。
2 k8 z+ d; X, z1 f5 w# {; [# z以上价格仅供参考 |
發表於 2010-9-7 09:23 PM
| 
