[中式食譜] 兰度鸽脯

咖啡愛奶茶

配料： tvb now,tvbnow,bttvb5 i: o4 ~+ z! l$ P5 C
乳鸽1只，芥兰段200克，蒜茸、姜花、甘笋花适量
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( A* S3 s* R. r: `2 a+ a公仔箱論壇1 兰度芥兰切段，两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 i. z& V) t) G# h7 z) o5 O( e( \( a
2 乳鸽起肉去肥油，片成鸽脯，用盐、味精翻炒，码在盘中。 : t* v0 B5 l; I; R& W7 B
3 鸽脯在4成热的油中滑熟。
# V0 _0 r. c9 e4 锅中留底油，放入蒜茸、姜花、甘笋花，在放入鸽脯烹料酒加芡汤、味粉、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，最后点明油出锅，倒在芥兰段上即成。

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功夫菜。