[中式食譜] 兰度鸽脯

咖啡愛奶茶

配料：
7 I& s, M6 E4 A2 `5 utvb now,tvbnow,bttvb乳鸽1只，芥兰段200克，蒜茸、姜花、甘笋花适量 5 _* Y8 u- D$ f- h6 R
操作：
4 N- v9 Q2 u$ u1 r& ?  Z1 兰度芥兰切段，两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。 ' M# f. ?# n' N$ B% ~0 @. e7 X8 u
2 乳鸽起肉去肥油，片成鸽脯，用盐、味精翻炒，码在盘中。
2 D4 W$ h1 s5 y) L: V$ i4 G5.39.217.763 鸽脯在4成热的油中滑熟。 tvb now,tvbnow,bttvb/ P& W' o; r& B5 E. t* I
4 锅中留底油，放入蒜茸、姜花、甘笋花，在放入鸽脯烹料酒加芡汤、味粉、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，最后点明油出锅，倒在芥兰段上即成。

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功夫菜。