[中式食譜] 兰度鸽脯

咖啡愛奶茶

配料：
+ a' b1 p  r8 `5 P$ C  S# Y) p8 h公仔箱論壇乳鸽1只，芥兰段200克，蒜茸、姜花、甘笋花适量
3 z! S3 {. g# E/ G" e操作： 5.39.217.76  u. ^8 o  L' U
1 兰度芥兰切段，两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。 tvb now,tvbnow,bttvb. l4 b$ E, S( L( o0 c# t) j" x9 p# x
2 乳鸽起肉去肥油，片成鸽脯，用盐、味精翻炒，码在盘中。
* i- L/ J" y# j- ~( ?3 鸽脯在4成热的油中滑熟。 tvb now,tvbnow,bttvb/ k. [$ j, O( b: \" D; y
4 锅中留底油，放入蒜茸、姜花、甘笋花，在放入鸽脯烹料酒加芡汤、味粉、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，最后点明油出锅，倒在芥兰段上即成。

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功夫菜。