[中式食譜] 兰度鸽脯

咖啡愛奶茶

配料：
1 h9 q, C: X2 p4 M$ j乳鸽1只，芥兰段200克，蒜茸、姜花、甘笋花适量
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0 F) N/ o! V: |1 c+ o: d5.39.217.761 兰度芥兰切段，两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。
9 K1 W! Y* \) L& _) a2 乳鸽起肉去肥油，片成鸽脯，用盐、味精翻炒，码在盘中。
( g/ `9 u# u- h3 鸽脯在4成热的油中滑熟。 tvb now,tvbnow,bttvb4 u- l, z6 ^$ q# l
4 锅中留底油，放入蒜茸、姜花、甘笋花，在放入鸽脯烹料酒加芡汤、味粉、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，最后点明油出锅，倒在芥兰段上即成。

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功夫菜。