返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 咸蛋蒸肉饼

配料:
' Q- c; v# q; h3 Ttvb now,tvbnow,bttvb猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油25克
% }: m; _( R" X3 ~2 B- n8 D味精2克
/ f% c! ?  S7 a9 P0 d公仔箱論壇特色:
! w2 G! n2 G: u5.39.217.76鸭蛋经盐腌一段日了,具有特别的咸香味,与猪肉糜拌在一起,蒸成肉饼,是广东各地家庭常用菜肴。 tvb now,tvbnow,bttvb( ^1 U0 D0 n4 l: ]: B
操作: 公仔箱論壇; ~) k0 l3 h) i6 }4 q/ M. m
将猪肉剁烂,加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶,再加少许花生油拌匀,然后放盘中压扁。把感蛋黄压扁,放肉饼上,用中火蒸熟,取出,用适量汤水、浅色酱油调匀,浇在肉饼上便成。
, @, `. f4 t4 `) p9 [! y公仔箱論壇注意:猪肉选肥三瘦七者,去皮剁烂,戌菜酥炊油润。
下飯一流。
返回列表