[中式食譜] 咸蛋蒸肉饼

配料： , a1 l; \# \2 v( E& e: l) f( a5 u
猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油25克 7 V" e/ o4 H' \
味精2克
特色： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T$ X+ z5 k7 ~; l
鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。
操作：
将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把感蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。公仔箱論壇7 _9 i% ]* g% |. J6 j% \5 [) s& [
注意：猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，戌菜酥炊油润。