[中式食譜] 咸蛋蒸肉饼

咖啡愛奶茶

配料：
7 ^- U/ M: E2 x6 s! M8 b2 Itvb now,tvbnow,bttvb猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油25克 tvb now,tvbnow,bttvb: L! @! s9 e+ i4 Z1 T
味精2克
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鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。 5.39.217.768 E# p+ D- N' P% c' L1 r
操作：
5 h" V( @& F0 s) Vtvb now,tvbnow,bttvb将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把感蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。
+ u5 w, {0 g" ?注意：猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，戌菜酥炊油润。

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下飯一流。