[中式食譜] 咸蛋蒸肉饼

咖啡愛奶茶

配料：
8 l9 L8 V, F0 P1 V- z7 g( w猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油25克
; X6 t, E- q2 M' k% h* ^( X味精2克 " V* U  _) g1 _) c$ X# f! m
特色： 1 t2 t# W  ?2 r* }6 \" S
鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。 公仔箱論壇9 P0 T- _- R. u5 j# ^
操作：
4 G' u, j/ h, [3 o/ Z( J6 U* t" G将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把感蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X- ^3 t$ ?2 L9 b. N1 h+ Q4 y, Y- K
注意：猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，戌菜酥炊油润。

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下飯一流。