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青瓜片 100克、雞扒 1塊、水晶麪 50克、雞蛋 1隻（拂勻）雞扒
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3 S( ] p8 N1 c) _, e8 m( X6 f2 d5.39.217.76醃味
% j3 R4 ]" E! a. J6 v8 n; N鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許
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雞湯 250毫升、豆瓣醬/生抽各 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量
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1.先將雞扒切件，加入鹽、糖、胡椒粉、拌勻醃約 15分鐘，然後放滾水中以大火烚熟撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I( O9 c( O- b4 d8 P
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2.開大火煲滾水，下水晶麪烚約 3分鐘後撈起。
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1 ^, i* U+ Q9 W- a; K9 {* k3.開大火，燒熱鑊下雞湯，生抽、豆瓣醬、胡椒粉、煮滾後下青瓜片、雞件，滾起後下水晶麪煨至略收乾水，以生粉水埋芡。
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; x+ J8 v" C6 y8 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.最後下蛋漿推成蛋花即可上碟。; v/ [. K: k+ V- {
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發表於 2010-9-7 06:44 AM
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