材料 tvb now,tvbnow,bttvb3 [$ a5 j. B( X. D* ~$ B
青瓜片 100克、雞扒 1塊、水晶麪 50克、雞蛋 1隻（拂勻）雞扒
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2 e; X I1 i, B" u# ytvb now,tvbnow,bttvb醃味
5 U# G& ?- t7 {鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許( X5 g+ h7 F( p0 m h$ e8 ]2 R
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調味5.39.217.76. |; |0 d3 g7 w+ y9 Q" ?$ @1 }
雞湯 250毫升、豆瓣醬/生抽各 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量
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做法: M1 J. ~# L5 v4 Z, g5 S
1.先將雞扒切件，加入鹽、糖、胡椒粉、拌勻醃約 15分鐘，然後放滾水中以大火烚熟撈起。
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2.開大火煲滾水，下水晶麪烚約 3分鐘後撈起。: B$ f/ O; D9 K5 w) b$ D/ k
3 a: D# _9 B- O. V' l; Gtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火，燒熱鑊下雞湯，生抽、豆瓣醬、胡椒粉、煮滾後下青瓜片、雞件，滾起後下水晶麪煨至略收乾水，以生粉水埋芡。2 A" X g6 f. C9 g
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4.最後下蛋漿推成蛋花即可上碟。
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發表於 2010-9-7 06:44 AM
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