材料鹹肉粒/上海麪各 50克、椰菜絲 60克、木魚碎適量、麪粉 48克、雞蛋漿 20克、水 100毫升、生粉 16克、生油 8毫升
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做法
/ A! q5 I( Q ]" m3 E8 @4 O1.開大火煲滾水，下上海麪煮約 3分鐘撈起過冷河，瀝乾備用。
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1 G- g+ Y3 r2 i公仔箱論壇2.另再煲滾水，下鹹肉粒汆水撈起。公仔箱論壇4 s# Z3 y/ L/ i+ O" X4 k
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3.開中火燒熱鑊下油，下椰菜絲炒至軟身，
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4.將麪粉、生粉、水、油、雞蛋漿攪勻成粉漿，下上海麪、鹹肉粒、椰菜絲拌勻。
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! G+ _% y- o- Y3 l# h% z9 A5.39.217.765.開中火燒熱平底鑊，下少許油，倒入粉漿料鋪平，煎至兩面金黃上碟，最後撒上木魚碎即成。
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發表於 2010-9-7 06:43 AM
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