材料鹹肉粒/上海麪各 50克、椰菜絲 60克、木魚碎適量、麪粉 48克、雞蛋漿 20克、水 100毫升、生粉 16克、生油 8毫升9 B, ]. Q$ _5 h" Y- Z
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做法公仔箱論壇% L4 z$ J$ B& M6 L5 G9 z
1.開大火煲滾水，下上海麪煮約 3分鐘撈起過冷河，瀝乾備用。+ t \; {" f$ \
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2.另再煲滾水，下鹹肉粒汆水撈起。
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3.開中火燒熱鑊下油，下椰菜絲炒至軟身，
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. \9 c9 d$ ^0 j$ t/ S" x, r4.將麪粉、生粉、水、油、雞蛋漿攪勻成粉漿，下上海麪、鹹肉粒、椰菜絲拌勻。9 q) `* j4 y$ L# z1 P2 i
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5.開中火燒熱平底鑊，下少許油，倒入粉漿料鋪平，煎至兩面金黃上碟，最後撒上木魚碎即成。 tvb now,tvbnow,bttvb" X$ Z% g' H; n0 Z
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發表於 2010-9-7 06:43 AM
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