[中式食譜] 台式炒蕎麥麪

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材料tvb now,tvbnow,bttvb/ X/ l4 D9 g, ?2 _
蕎麥麪 50克、雞蛋 1隻、肉碎 100克、豆腐乾 2件、小棠菜 300克滷汁材料：滷水汁/水各 250毫升肉燥公仔箱論壇3 `% r" B5 }' R' k$ {' _1 i, b
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調味5.39.217.765 w% \4 _3 y& I: p2 D/ Z
水 150毫升、黑豆油膏 3湯匙、糖 1/2茶匙、五香粉 1/8茶匙、生粉水適量5.39.217.76+ q# _  q- \) h1 O- r
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: o# U2 t, P0 xtvb now,tvbnow,bttvb做法" T' T" V1 R2 W1 J, Q
1.將蛋放入水中開大火烚熟後，去殼備用。
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2.開大火煲滾水，下蕎麥麪煮約 3分鐘，然後過冷河撈起備用。將小棠菜一開四，放滾水中烚熟盛起。  k' t; `! f. P! ~, ~5 k9 J

/ m1 F( z, P  J. P- }5.39.217.763.將 250毫升水倒入煲，加入滷水汁，放入雞蛋及豆腐乾，開中火煮約 15分鐘，取出雞蛋切開，豆腐乾切片。
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% i, l1 \: f# e2 j' ^$ `, a4.開大火燒熱鑊下油，下肉碎略炒後加入 150毫升水、五香粉、糖、黑豆油膏煮勻、煮滾後下生粉水埋芡，下蕎麥麪兜勻熄火。tvb now,tvbnow,bttvb" e% \' t4 D( z( O, _6 P
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5.小棠菜圍邊上碟，放上蕎麥麪、豆腐乾及雞蛋即成。
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