材料：0 K' {* F0 q0 g# ]- y
雞中翼1斤（約600克）
0 \# M: x: @ I8 C, B6 m$ f L _3 F筍片4兩（約150克）
' F8 f! R4 X7 V7 ztvb now,tvbnow,bttvb薑2片（切茸）
7 i" j* W- @3 W0 Y- O# j ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。片糖1/2片（搗碎）
1 {! V* [& r& S% ~tvb now,tvbnow,bttvb去蒂浸透冬菇12隻5.39.217.76. w0 f- B: R6 l: V: }0 z
蒜茸、糖各少許* z7 H! \; U" _, Q0 j1 K6 D3 i
醃料：/ E. }7 }& R; p: x9 T4 M
生抽、老抽、薑汁酒各1 1/4湯匙
9 z8 m8 y7 m2 O4 Otvb now,tvbnow,bttvb麻油少許 獻汁料：公仔箱論壇# E. E* p$ c0 H8 G) G9 U0 f$ T
蠔油2 1/4湯匙; x. O: H) ^7 u" f- j( f
老抽、雞粉各1茶匙, I/ }! f" J7 {' R
幼鹽1/3茶匙
7 g3 I: D* N1 M' J7 n水1/2杯（約160毫升）
\6 u8 s0 X" I+ v+ H: B6 o; o紹酒1湯匙
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; y. Q" A7 S3 j7 c- i2 b) M4 ^/ x5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w. N7 X7 f) s7 A5 `. Z* {5 b
1. 將雞中翼洗淨抹乾，用醃料醃15分鐘。 - b& u5 D+ |/ v4 W4 D6 z' Y
2. 冬菇用糖醃10分鐘。 5.39.217.76* P; x: u* n1 G
3. 電鍋接通電源，下2湯匙油，將電鍋溫度調到高溫預熱，放入筍肉爆香，撈起。 公仔箱論壇* e. R, q! Q% L; q
4. 將電鍋調到中溫，放入雞翼煎至金黃色，放下片糖煮溶，加入薑茸、冬菇、筍件同兜勻，倒入獻汁，炆約3分鐘，拌勻即可上碟。 |
發表於 2007-6-26 12:43 PM
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