去年不少新酒店落成，老牌酒店不想變「剩女」，方法之一是換個新臉孔趕上潮流。酒店林立的尖沙嘴，近日就由海景嘉福酒店和九龍酒店帶出一點新鮮感。前者明年將踏入第30個年頭，兩年前開始翻新工程，壓軸登場的咖啡廳，搖身一變為Cafe on M，亮點盡在開放式廚房；至於翻新工程仍在進行中的九龍酒店，就以酒店大堂新設的Coffee Corner率先上陣，迎接酒店明年第25個年頭。5.39.217.768 M3 J, E0 k) Y7 w0 e
3 }/ C2 P! O) {# Z5 @公仔箱論壇海景嘉福酒店
7 k1 ?0 V3 C8 T7 v- V% {自助餐廚藝騷近年酒店自助餐，陸續改用開放式廚房，除了講究新鮮，也為自助餐帶來連場真人騷，客人還可與廚師交流。剛翻新的Cafe on M，也趕上開放式廚房的大趨勢，而且發揮得淋漓盡致，廚藝表演一幕接一幕。
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G4 Z! G3 z( X, b5.39.217.76切麵機即場製麵自助餐即煮意大利麵很常見，但提供自家製新鮮意大利麵的Cafe on M，難得連切麵機都拿出來放在開放式廚房，即場製作，訪問當日就有寬麵、貝殼粉、意粉及長通粉，另備有8款配料和3款醬料，即叫即煮。麵條爽滑帶蛋香，走運的話，還有機會碰上墨汁麵和菠菜麵。從麵檔向前多走兩步，會看到掛牆烤肉爐，透過烤肉爐的兩道玻璃門，會看到數隻春雞在不停轉動，烤得皮脆均勻，肉質嫩滑。烤爐還設有火爐模式，配合晚上咖啡廳的暗燈，成為場內最動人的裝飾。
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生蠔吧每日提供3款即開生蠔，近日時令之選分別有南澳、法國及愛爾蘭生蠔，還有生蠔雞尾酒杯，其他海鮮包括阿拉斯加蟹腳、凍青口及翡翠螺等。至於海鮮熱葷貴精不貴多，晚市提供東星斑魚柳，原條星斑魚起骨後，切成片狀，以點心籠盛載保溫。tvb now,tvbnow,bttvb6 S1 y( H3 M t7 D" O% c
1 y; P" }# V5 v8 G9 D5.39.217.76新鮮甜品 源源出爐其他開放式廚房，少不了日式鐵板燒、串燒、壽司吧及中式麵檔，但風頭都不及設有焗爐的甜品專櫃，曲奇餅、梳乎厘、麵包布甸全部新鮮出爐，不斷散發牛油香味。甜品總廚收藏了過百個芝士蛋糕食譜，以每日出5款計算也要來20次才試完。5 I& W; z9 Q- h7 ~
4 S2 |* o* Q4 V即叫即煮 安排周到自助餐提供即叫即煮的菜式，為免顧客站着等候，餐廳想出為每枱客人準備數支枱號膠籤，點選菜式時放下膠籤，就可安坐餐桌邊吃邊等，由侍應送上。開放式廚房全部集中在咖啡廳中央，座位分佈兩側，右側以古銅色弧形線條屏風間開數個半私人房間，坐得較舒適。至於酒吧位置，難得設有Enomatic智能售酒機，提供紅酒及白酒餐酒各6款，每杯價錢由$78至$98，開封後的葡萄酒保存在機內可延緩變質期限，新舊世界的葡萄酒都有供應。
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3 C8 u+ n4 }5 y$ Utvb now,tvbnow,bttvb■食得醒
8 A5 U$ k' \& W: j招牌菜﹕開心果藍莓芝士蛋糕、即開生蠔
: L2 o$ s }% V3 h3 y, p. I @tvb now,tvbnow,bttvb至抵飲﹕12款紅白餐酒（每杯$78至$98）消費﹕自助午餐﹕周一至五成人$228/位，小童$178/位
* F7 ~2 |: G) k9 X" o- o周六、日及公眾假期 成人$248/位，小童$198/位公仔箱論壇 J( J4 M* y% ~ u' R1 ?
自助晚餐﹕周一至四 成人$388/位，小童$238/位tvb now,tvbnow,bttvb0 e% d# H, } q6 l; r7 a! \* N
周五至日及公眾假期 成人$448/位，小童$288/位公仔箱論壇3 q3 ~+ |7 k1 R5 p' U
付款方法﹕現金、Visa、Master、銀聯
& U; I' c6 V- o; E$ A) v+ r+ y5.39.217.76泊車﹕酒店停車場 $30/小時2 X3 U6 T( G: s! k7 _/ X6 a5 E
6 X, T3 u3 W- { j& K X# a9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆小貼士
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( \+ \; u* F" u7 k! W0 f5.39.217.762.晚市自助餐宜提早一至兩天訂位
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- V1 I2 h0 L0 |. R% u0 Atvb now,tvbnow,bttvb◆Cafe on M
8 \" a) q6 S+ A' O) V' T0 ^5.39.217.76地址﹕尖東麼地道海景嘉福酒店M層（港鐵紅磡站D2出口步行5分鐘）
1 A0 s, t0 Q" c( v0 C/ B% Utvb now,tvbnow,bttvb營業時間﹕上午6:30至午夜12:00
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發表於 2010-9-6 09:41 AM
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發表於 2010-9-6 11:34 AM
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