[中式食譜] 白兔餃

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材料tvb now,tvbnow,bttvb, n9 H8 l2 ~5 z& @/ v4 Z& M, b+ _3 _7 O
澄麪 150克、生粉 150克、滾水 375毫升、蝦仁 450克、大白菜 150克、鹽少許、糖少許、雞粉少許、麻油少許、板油 20克、麪粉少許、清水少許、食用顏料 2茶匙
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1.澄麪加入 75克生粉攪勻，然後注入滾水拌勻，靜置放凉後，再加其餘 75克生粉、板油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* [0 l' B2 u8 G/ b9 @; }

9 h$ o$ y8 X  a- p3 e( G3 X4 F公仔箱論壇2.蝦仁切碎，加入鹽、糖、雞粉、麻油、餘下生粉拌勻。5.39.217.76, T8 k- t4 J! B* u, G: X% T: [
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3.大白菜放入滾水灼熟，撈起瀝乾後，切碎與蝦肉拌勻。
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4.將粉糰搓成長條，每 20克分為一小份，用拍皮刀壓成圓形薄片，釀入餡料後，將口封好，用手指公將粉糰搓成長條狀，壓扁後剪成耳朵。& I* H0 j7 h# x3 G

6 X, }  G% }2 b公仔箱論壇5.麪粉加入少許清水開稀，加入食用顏料拌勻，用牙籤點上兔仔眼睛後，放入蒸籠，用大火隔水蒸 4分鐘，即成。
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