[中式食譜] 白兔餃

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材料
. i) L0 U& j. {) m" L公仔箱論壇澄麪 150克、生粉 150克、滾水 375毫升、蝦仁 450克、大白菜 150克、鹽少許、糖少許、雞粉少許、麻油少許、板油 20克、麪粉少許、清水少許、食用顏料 2茶匙
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做法
; [8 h. `/ @- V- M. K- |( M公仔箱論壇1.澄麪加入 75克生粉攪勻，然後注入滾水拌勻，靜置放凉後，再加其餘 75克生粉、板油拌勻。
) n' y7 F* ~! b5 q7 w1 Qtvb now,tvbnow,bttvb
1 E7 b. Q. X. b. Ytvb now,tvbnow,bttvb2.蝦仁切碎，加入鹽、糖、雞粉、麻油、餘下生粉拌勻。公仔箱論壇* G9 V6 C1 R2 }) W  i. d
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3.大白菜放入滾水灼熟，撈起瀝乾後，切碎與蝦肉拌勻。
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& t  F/ p8 S) c  {7 W; N% ~% v4 s4.將粉糰搓成長條，每 20克分為一小份，用拍皮刀壓成圓形薄片，釀入餡料後，將口封好，用手指公將粉糰搓成長條狀，壓扁後剪成耳朵。公仔箱論壇4 Y$ A+ O6 S' z! @% u

) D: j  v& [' m8 w8 I5.39.217.765.麪粉加入少許清水開稀，加入食用顏料拌勻，用牙籤點上兔仔眼睛後，放入蒸籠，用大火隔水蒸 4分鐘，即成。   ?3 Q3 E& L- S9 R# l. ?' \4 U
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