材料
' w( u3 E! M( \$ }- m. D) D! n7 z公仔箱論壇澄麪 150克、生粉 150克、滾水 375毫升、蝦仁 450克、大白菜 150克、鹽少許、糖少許、雞粉少許、麻油少許、板油 20克、麪粉少許、清水少許、食用顏料 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, J3 Y* \! j& s/ X7 Y) r
/ \' @# o7 B( `# Q" x% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 c& Q5 n2 G4 p; p# J
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z$ l7 z0 a8 z
1.澄麪加入 75克生粉攪勻，然後注入滾水拌勻，靜置放凉後，再加其餘 75克生粉、板油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 X. `( X) h! a8 R
3 z# p4 M! l" h0 w7 d. E2.蝦仁切碎，加入鹽、糖、雞粉、麻油、餘下生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& r7 v' Z3 D9 t3 ~; P5 v2 M Z
- e% ?' l b( i# s l6 j3.大白菜放入滾水灼熟，撈起瀝乾後，切碎與蝦肉拌勻。, t% X# ^1 p' a1 C2 r0 w, m9 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g, Q* l+ C: }3 ?1 S- r
4.將粉糰搓成長條，每 20克分為一小份，用拍皮刀壓成圓形薄片，釀入餡料後，將口封好，用手指公將粉糰搓成長條狀，壓扁後剪成耳朵。
: g2 D" }$ r; S) ?! {" K/ o. @3 m" W) O$ C" }
5.麪粉加入少許清水開稀，加入食用顏料拌勻，用牙籤點上兔仔眼睛後，放入蒸籠，用大火隔水蒸 4分鐘，即成。
; x: L& u y4 ?" h5.39.217.762 V+ }2 h$ i/ N% d% _
|
發表於 2010-9-6 06:36 AM
| 