材料tvb now,tvbnow,bttvb- b! c2 R, e4 f8 l
澄麪 225克、生粉 75克、滾水 350毫升、砂糖 37 1/2克、板油 20克、吉士粉 37 1/2克、食用梳打粉 4克、鹹蛋黃（切碎） 2隻、蝦仁 450克、蟹柳 75克、西芹（切粒） 75克、果醬少許
8 b: N5 S4 ~# ]3 Gtvb now,tvbnow,bttvb& Z3 a2 S1 n+ w; m8 |$ l3 Z! n; b
調味料
' V: R3 p6 C3 |# M$ Y' I6 r$ R: ^5.39.217.76鹽少許、糖少許、雞粉少許、麻油少許、生粉少許* E# e+ N/ q2 q g+ y) W2 s; a
5 u2 d6 }$ y4 H: r! ^公仔箱論壇% L$ l2 d7 b& U/ `5 n
做法
! D- f' X% D! ]# G" D4 {3 S, e6 W+ H3 vtvb now,tvbnow,bttvb1.澄麪、生粉拌勻；砂糖注入滾水拌溶後，加入粉料拌勻成糊狀，放凉後加入吉士粉、食用梳打粉搓勻，再加入板油、鹹蛋黃拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {) L& d7 n/ X' G
5.39.217.768 L' {" R5 W# d
2.蟹柳切段；蝦仁切碎，加入生粉、糖、鹽、雞粉、西芹粒、蟹柳、麻油搓勻，成為餡料。
3 N' I, ]: d. s# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G) U! h0 G" \" _
3.將粉糰搓成長條，每 20克分成一小份，用拍皮刀壓成圓形薄片，釀入餡料，包成角仔狀，再剪出蟹腳及蟹箝。5.39.217.76% F ]/ B% P4 }6 f- G
G2 U0 x. }. U公仔箱論壇4.將蟹放入滾油，開大火炸 4分鐘至金黃，撈起瀝油，用果醬點上眼睛裝飾，即成。
; a R( } }/ h! G7 O6 o |
發表於 2010-9-6 06:35 AM
| 