材料
* e! J2 S4 ~8 U! b% e公仔箱論壇澄麪 225克、生粉 75克、滾水 350毫升、砂糖 37 1/2克、板油 20克、吉士粉 37 1/2克、食用梳打粉 4克、鹹蛋黃（切碎） 2隻、蝦仁 450克、蟹柳 75克、西芹（切粒） 75克、果醬少許
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調味料+ _ d3 V' _; b s& ^. `" k5 V' o
鹽少許、糖少許、雞粉少許、麻油少許、生粉少許
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) K7 }: N8 y$ n* p7 ]6 e/ p0 K1 W公仔箱論壇做法
& L- J. K, {: u4 ~3 h+ A2 a+ E3 v5.39.217.761.澄麪、生粉拌勻；砂糖注入滾水拌溶後，加入粉料拌勻成糊狀，放凉後加入吉士粉、食用梳打粉搓勻，再加入板油、鹹蛋黃拌勻備用。
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$ T7 }4 {& M+ f! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蟹柳切段；蝦仁切碎，加入生粉、糖、鹽、雞粉、西芹粒、蟹柳、麻油搓勻，成為餡料。tvb now,tvbnow,bttvb" o6 F3 L1 O3 S8 j8 h, k g
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3.將粉糰搓成長條，每 20克分成一小份，用拍皮刀壓成圓形薄片，釀入餡料，包成角仔狀，再剪出蟹腳及蟹箝。
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# A H9 g" K. m% T; qtvb now,tvbnow,bttvb4.將蟹放入滾油，開大火炸 4分鐘至金黃，撈起瀝油，用果醬點上眼睛裝飾，即成。 c) `# ?3 |& c3 B' }3 G: {
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發表於 2010-9-6 06:35 AM
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