材料tvb now,tvbnow,bttvb7 ^. {( f; S0 {5 [/ R
澄麪 225克、生粉 75克、滾水 350毫升、砂糖 37 1/2克、板油 20克、吉士粉 37 1/2克、食用梳打粉 4克、鹹蛋黃（切碎） 2隻、蝦仁 450克、蟹柳 75克、西芹（切粒） 75克、果醬少許
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, C. B- }- m! K7 Z1 T% D調味料
z( _$ j; g; a7 x& wtvb now,tvbnow,bttvb鹽少許、糖少許、雞粉少許、麻油少許、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb2 E* ^1 z# C( h% V s5 l4 o
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- }+ ^ ^& a% i6 n" c& u7 v! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 O2 w6 I+ E* } htvb now,tvbnow,bttvb1.澄麪、生粉拌勻；砂糖注入滾水拌溶後，加入粉料拌勻成糊狀，放凉後加入吉士粉、食用梳打粉搓勻，再加入板油、鹹蛋黃拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb& S' ~ g7 Q Y1 }; W
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2.蟹柳切段；蝦仁切碎，加入生粉、糖、鹽、雞粉、西芹粒、蟹柳、麻油搓勻，成為餡料。
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3.將粉糰搓成長條，每 20克分成一小份，用拍皮刀壓成圓形薄片，釀入餡料，包成角仔狀，再剪出蟹腳及蟹箝。公仔箱論壇2 X4 O& \' M1 l! Y% c! F
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4.將蟹放入滾油，開大火炸 4分鐘至金黃，撈起瀝油，用果醬點上眼睛裝飾，即成。
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發表於 2010-9-6 06:35 AM
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