材料
$ u. K; a6 ~* u1 e! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麪 225克、生粉 75克、滾水 350毫升、砂糖 37 1/2克、板油 20克、吉士粉 37 1/2克、食用梳打粉 4克、鹹蛋黃（切碎） 2隻、蝦仁 450克、蟹柳 75克、西芹（切粒） 75克、果醬少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w1 i+ `) g3 n- ]1 H+ n
) }% k2 A' [. b8 d公仔箱論壇調味料) e- \- U5 [6 X2 O8 b S; `& f) C) w
鹽少許、糖少許、雞粉少許、麻油少許、生粉少許
' g$ N# }3 u$ S L; B4 T1 i! ltvb now,tvbnow,bttvb3 r2 v- T7 J( x8 T+ `; {9 v) e
6 O! W& b% }0 P1 B6 U
做法
5 j$ M. O/ d- n1.澄麪、生粉拌勻；砂糖注入滾水拌溶後，加入粉料拌勻成糊狀，放凉後加入吉士粉、食用梳打粉搓勻，再加入板油、鹹蛋黃拌勻備用。+ l3 f1 o0 C* T7 e- J
公仔箱論壇4 O" b& L, g& m4 k0 a$ U% c* S$ B* o
2.蟹柳切段；蝦仁切碎，加入生粉、糖、鹽、雞粉、西芹粒、蟹柳、麻油搓勻，成為餡料。
9 F( d- n) ]+ W5 M3 _. \tvb now,tvbnow,bttvb
3 X4 [- q- `, U3.將粉糰搓成長條，每 20克分成一小份，用拍皮刀壓成圓形薄片，釀入餡料，包成角仔狀，再剪出蟹腳及蟹箝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V* t# A' x3 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v, s2 j/ O; n4 T% w; i8 Y. `
4.將蟹放入滾油，開大火炸 4分鐘至金黃，撈起瀝油，用果醬點上眼睛裝飾，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |- j" ~% Y' u/ t. D( h6 `) |4 A
|
發表於 2010-9-6 06:35 AM
| 