材料
6 s7 T; A6 G8 R* E' {+ Htvb now,tvbnow,bttvb麪粉 300克、糖 190克、糯米粉 40克、油 40毫升、清水 380毫升、蓮蓉 600克、食用顏料 2茶匙、墨汁 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; P( p* p I! H0 b d) n) x
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% k M+ S [2 s6 ?' ^( vtvb now,tvbnow,bttvb做法 5.39.217.76% N I% e3 @ m! R' a4 g2 Q# Q
1.將麪粉、糯米粉、糖拌勻，再逐少加入水攪拌以免起粒，並攪拌至稠身。
) j9 G6 F: z& Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V, h. }% ~# T" A5 v0 u
2.將粉漿以隔篩過濾後，注入碟中。放入鑊以大火隔水蒸 10分鐘至凝固熟透，取出放凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V! S" f2 }6 E w( v5 c
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3.將粉糰搓至軟身，取一小部份加入食用顏料搓勻；再取另一小部份加入墨汁搓勻。 I7 V& p0 e% K+ `+ t3 x
6 b+ p5 X: D4 c3 x% N& o m. o& n) ^4.白色粉糰每 40克分成一小份；蓮蓉搓成長條狀，每 20克分成一小份；橙色粉糰搓成條狀再分成小粒。; M/ Z5 I9 _% Y$ k% [! m7 n( g8 m
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5.白色粉糰壓成薄片，放上 3粒橙色粉糰搓成的長條壓平，包入蓮蓉，封口包成餃形，揑出魚頭及魚尾，用花鉗壓出花紋；放上黑色粉糰搓成的眼睛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `" d% l# I' H' r
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6.小丑魚入蒸籠，大火隔水蒸 3分鐘，即成。
' a v& v& K. ^( e) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ c) I8 l2 J* R$ | T& i1 \1 g小丑魚的餡料，如果不用蓮蓉，可改以豆沙餡代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d: C5 P1 s3 R
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發表於 2010-9-6 06:34 AM
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