材料/ [1 _: A* K( M1 C, \
麪粉 300克、糖 190克、糯米粉 40克、油 40毫升、清水 380毫升、蓮蓉 600克、食用顏料 2茶匙、墨汁 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I1 S7 M& d S+ J; y! [
- N6 U* p9 @0 @, e7 v5 {5.39.217.768 x9 `" m4 h. ]" Q5 N
做法
. ]( h$ g, l: b6 O; W, T, o5.39.217.761.將麪粉、糯米粉、糖拌勻，再逐少加入水攪拌以免起粒，並攪拌至稠身。- A" I4 N/ x+ c; P* K/ Q
& k, M# [" V* q) H! r' F+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將粉漿以隔篩過濾後，注入碟中。放入鑊以大火隔水蒸 10分鐘至凝固熟透，取出放凉。
( ?/ a9 d& g4 z. n公仔箱論壇+ g' F: C i8 @( n4 l1 k) z0 R) \
3.將粉糰搓至軟身，取一小部份加入食用顏料搓勻；再取另一小部份加入墨汁搓勻。
0 }+ k* g6 I/ ^公仔箱論壇
7 B" W5 | i9 x2 W0 ^公仔箱論壇4.白色粉糰每 40克分成一小份；蓮蓉搓成長條狀，每 20克分成一小份；橙色粉糰搓成條狀再分成小粒。& R) Q, h, W2 [) v# k+ l
8 \1 p/ I" V+ Z( U5.39.217.765.白色粉糰壓成薄片，放上 3粒橙色粉糰搓成的長條壓平，包入蓮蓉，封口包成餃形，揑出魚頭及魚尾，用花鉗壓出花紋；放上黑色粉糰搓成的眼睛。
# t# l' B$ O8 m# x! {' U8 V5.39.217.76/ t+ q0 }( {. _/ b+ j
6.小丑魚入蒸籠，大火隔水蒸 3分鐘，即成。
9 X: e7 z C4 @2 o& b) z: q( ?tvb now,tvbnow,bttvb: d$ b' }) h, \5 {
小丑魚的餡料，如果不用蓮蓉，可改以豆沙餡代替。
% a" x: v/ r4 n" ?- u' d! _tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-9-6 06:34 AM
| 