材料5.39.217.767 Z4 @7 L" \# x6 E; G, p& H2 P8 r& g
麪粉 300克、糖 190克、糯米粉 40克、油 40毫升、清水 380毫升、蓮蓉 600克、食用顏料 2茶匙、墨汁 2茶匙公仔箱論壇$ X( Q' i% V# u ?% s/ x: A
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做法
. y8 b/ W& R: r6 B1 E2 D" F: f5.39.217.761.將麪粉、糯米粉、糖拌勻，再逐少加入水攪拌以免起粒，並攪拌至稠身。5.39.217.76. c0 R# i# h. O
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2.將粉漿以隔篩過濾後，注入碟中。放入鑊以大火隔水蒸 10分鐘至凝固熟透，取出放凉。公仔箱論壇1 _3 j8 k2 W) D
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3.將粉糰搓至軟身，取一小部份加入食用顏料搓勻；再取另一小部份加入墨汁搓勻。
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1 u s# |$ D9 D( c% ?- j9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.白色粉糰每 40克分成一小份；蓮蓉搓成長條狀，每 20克分成一小份；橙色粉糰搓成條狀再分成小粒。" q5 y5 k* E0 x
5 j9 ^/ ]2 ~/ m) V: Etvb now,tvbnow,bttvb5.白色粉糰壓成薄片，放上 3粒橙色粉糰搓成的長條壓平，包入蓮蓉，封口包成餃形，揑出魚頭及魚尾，用花鉗壓出花紋；放上黑色粉糰搓成的眼睛。
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2 D& G* W9 w, B V8 f5.39.217.766.小丑魚入蒸籠，大火隔水蒸 3分鐘，即成。" Z ^) }$ W, b& R/ f9 S& t( g' g
; Z0 p0 X; d: [0 s7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小丑魚的餡料，如果不用蓮蓉，可改以豆沙餡代替。
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發表於 2010-9-6 06:34 AM
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