材料
- k# ?4 U) D. J h- ?& P麪粉 300克、糖 190克、糯米粉 40克、油 40毫升、清水 380毫升、蓮蓉 600克、食用顏料 2茶匙、墨汁 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _# x# @1 _) j0 y
) }% K, C( F7 |
$ i7 k$ @* O* R* q1 Q
做法 . \, o- v8 @) |$ y! {/ u' t
1.將麪粉、糯米粉、糖拌勻，再逐少加入水攪拌以免起粒，並攪拌至稠身。
6 y* Z: q9 M4 ^+ Btvb now,tvbnow,bttvb
0 K. M; ~6 G+ _, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將粉漿以隔篩過濾後，注入碟中。放入鑊以大火隔水蒸 10分鐘至凝固熟透，取出放凉。
2 H" h& z/ H2 T# q- ]# T4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! H: ?# a. ] n0 K, {5.39.217.763.將粉糰搓至軟身，取一小部份加入食用顏料搓勻；再取另一小部份加入墨汁搓勻。
" q7 a/ c* x* }/ ?; f7 x5 S$ q5 r4 W( G w( t" p+ F- F, H
4.白色粉糰每 40克分成一小份；蓮蓉搓成長條狀，每 20克分成一小份；橙色粉糰搓成條狀再分成小粒。公仔箱論壇' @; q! X4 h7 A/ S/ H# Z
; J5 Z( u! I* V: f# y, Ftvb now,tvbnow,bttvb5.白色粉糰壓成薄片，放上 3粒橙色粉糰搓成的長條壓平，包入蓮蓉，封口包成餃形，揑出魚頭及魚尾，用花鉗壓出花紋；放上黑色粉糰搓成的眼睛。5.39.217.766 {: e# {/ F0 Y7 b
" O* r) W! f a0 _7 P; v
6.小丑魚入蒸籠，大火隔水蒸 3分鐘，即成。
( N; o6 c# M8 E4 o9 ]' g5 i
* `4 g( E! b! [, \6 ~小丑魚的餡料，如果不用蓮蓉，可改以豆沙餡代替。
3 i4 i4 i* U: Y |
發表於 2010-9-6 06:34 AM
| 