材料8 I! F0 ^7 n1 I, j0 ^: P
麪粉 300克、糖 190克、糯米粉 40克、油 40毫升、清水 380毫升、蓮蓉 600克、食用顏料 2茶匙、墨汁 2茶匙
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c+ v; h( C/ z' Q. a4 l做法 公仔箱論壇% X7 j" U% a! U+ Y" b$ n
1.將麪粉、糯米粉、糖拌勻，再逐少加入水攪拌以免起粒，並攪拌至稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v+ p; H* V9 q# Z/ u+ d# a0 l
$ Q% j# Q. @. {4 ?& y8 @+ }1 J2.將粉漿以隔篩過濾後，注入碟中。放入鑊以大火隔水蒸 10分鐘至凝固熟透，取出放凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I" H8 D3 k: x' S/ [
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3.將粉糰搓至軟身，取一小部份加入食用顏料搓勻；再取另一小部份加入墨汁搓勻。公仔箱論壇$ K: Q7 C% P: [+ s+ Z1 |" r1 m& @/ f
( R t ~- n. K* [0 O4.白色粉糰每 40克分成一小份；蓮蓉搓成長條狀，每 20克分成一小份；橙色粉糰搓成條狀再分成小粒。7 V# ~% }8 W2 o3 Q( P/ R* w
; v. B1 j) L1 W3 E, h1 B9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.白色粉糰壓成薄片，放上 3粒橙色粉糰搓成的長條壓平，包入蓮蓉，封口包成餃形，揑出魚頭及魚尾，用花鉗壓出花紋；放上黑色粉糰搓成的眼睛。
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6.小丑魚入蒸籠，大火隔水蒸 3分鐘，即成。5.39.217.76: j5 {( I; F4 e$ x
- g; W$ }3 t8 X4 ?' n- t# h2 K5.39.217.76小丑魚的餡料，如果不用蓮蓉，可改以豆沙餡代替。
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發表於 2010-9-6 06:34 AM
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