材料5.39.217.766 j) p! ]1 O- d
春卷皮 30塊、蝦仁 300克、墨魚膠 300克、雞粉 1茶匙、鹽 1茶匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、麪粉適量、清水少許、果醬少許 z; @5 [& N7 ]& Y" ?- r& l
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; l: v5 s% U0 l5.39.217.76做法
/ O$ t( R; z% i% Ktvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁剁碎成蝦膠後，加入雞粉、鹽、糖、麻油拌勻，再拌入墨魚膠，成為餡料。
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' `& ~7 z- f8 X6 q2 G; ptvb now,tvbnow,bttvb2.於春卷皮的一角剪出一個長方形，再於另一邊剪成流蘇狀，然後將春卷皮撕開。
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3.先將麪粉加少許清水開成糊狀；再放餡料於春卷皮上，然後捲起用麪粉糊封口。5.39.217.760 J( c( c& H2 \% M
% e/ v. s$ h* F. o" Q& a7 U( F6 _4.將麪粉糊塗於長方形春卷皮上，放上章魚身，將摺口位向上，春卷皮向下摺成三角形。
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; a: L1 f! D& E! i+ e+ stvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油，放入章魚，先將鬚腳部份放入，以大火炸約 3分鐘至金黃，撈起瀝油，最後用果醬點上眼睛裝飾，即成。5.39.217.76) |' y/ V( h1 F8 ?
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發表於 2010-9-6 06:33 AM
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