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& t; n* H# Z; c; H0 g5 @3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周二至周四（上午11时至下午3时30分）
4 L8 Z2 P/ P( r( i: r# N3 o: p) U5 X公仔箱論壇周五、周六（上午11时至下午3时30分、下午6时至晚上10时）" r2 \- ?. m6 |9 n* D$ b
周日（上午10时至晚上10时）
H0 }4 S- B, B公仔箱論壇地址：No.36&38,Jalan Bayu Mutiara 1,Taman Bayu Mutiara,14000 Bukit Mertajam.) r0 Z0 ? g9 G
联络号码：Thomas（012－4294618 ）、Mey（012－4119332 ）: ` r% n% O; O7 t: r% Y* U. C
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3 g) J$ }- ?3 f娘惹菜是马来西亚的传统美食之一，口味以甜、酸、辣为主。虽然口味较重，但是少味精，纯靠香料的原味，十分到味，能煮出非常惹味且充满着热带风情口味的佳肴。娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。公仔箱論壇7 y; h0 f: v% v, {( @$ A
5 i# @* b; q8 b7 O V s8 F结合华人与马来人烹饪精髓的娘惹菜，原来在不同地方其风味也各异。如马六甲的较甜而椰浆味较浓；槟城的则偏辣。但无论是那种口味，娘惹菜都深受大众欢迎。- Z5 B' D/ c0 g% q. F
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近年来，娘惹餐馆在槟城犹如雨后春笋般冒起来，纷纷挂著最正宗的娘惹菜为卖点，以吸引食客的注意。然而，位于大山脚武吉丁雅万珠园商业中心的《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》，除了祖传下来的秘密食谱外，热爱创新的主厨也研究出不少有个人特色的娘惹菜。
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& @ ^8 t. I( A* c40余岁的主厨李金莲，是峇峇娘惹的后裔，一手好厨艺源自她的婆婆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S: E# v3 Y* \5 i
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她受询时表示，正宗的娘惹菜，少说也有数百种，但正宗的娘惹菜由于味道稍重，有些人会吃不惯，经过她的稍作改良，许多前来品尝的食客，从此就成了熟客。
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$ P0 j, Q( i4 {) e! \" ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L% r& N+ ^8 T+ ` M% c
香炸豆腐炒茄子 - RM8、12" f% a, i0 o% y) A1 M% b3 `
主厨新推出的菜单，各种香料配以干炸豆腐，口感酸脆，“酸辣”味刺激食欲，吃起来清爽开胃。5.39.217.765 k x, C. j: W* q4 p/ G1 J: v
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a( U, o8 C/ U9 a4 u& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亚参苏东 - RM10
% _0 D- q# i' c8 I( I3 t+ n5.39.217.76酸酸辣辣的味道本来就很正。公仔箱論壇0 E. L: g+ \/ w! Z
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" B: Y# t5 N1 [tvb now,tvbnow,bttvb砂煲娘惹咖哩鱼头 - RM25、48
8 N4 T, U% P' P. N8 c8 n4 C W* Q. j公仔箱論壇主厨招牌菜之一，运用了大量香料，教人越吃越开胃。公仔箱論壇3 u; |' `1 \$ V# b, o$ k1 ^# X
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“香”字行头公仔箱論壇4 Y: p4 [% H) |) L: I, P
尝偏主厨亲自下厨的菜肴，发现虽说菜肴偏向香辣口味，但其实这里的娘惹佳肴是以“香”字行头，每一道菜无论是酸甜还是苦辣，尝在口里的第一感觉，就是香！
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$ K8 I5 A# O, I2 utvb now,tvbnow,bttvb李金莲说，娘惹菜用马来香料结合中国菜的烹饪方法，融入了中国人和马来人两个种族的饮食特点。中国菜的内敛遇到马来菜的奔放，形成了南洋最特别、最精致的菜系。
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虽然娘惹料理较为偏辣，且口味较重，但欲不会给人过于油腻及不舒服的麻辣感觉。
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% M2 J" l9 c' Z/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。公仔箱論壇2 e( Q; ^8 S! F" I" }7 S' \
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) O# x# c4 u& o K6 ?4 m公仔箱論壇娘惹咖哩青椒鸡 - RM4.50、9、13.50
1 e, T& Q( T& R0 D7 M; Y公仔箱論壇味道不会很辣，点点的辣味，刺激了味蕾，反而能更清楚地品味出味道咖哩的层次。
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3 W/ C6 t6 J d* F3 Z5.39.217.76砂煲豆油肉
1 G8 a) B, V C, g" d5.39.217.76酱油肉、蛋和豆干是主厨的非主打菜肴，欲最受食客欢迎。肉和豆干煮得非常入味，吃起来味道香甜，是送饭佳品，那被酱油充分烹煮过的五花肉，在嘴里溶开的感觉，更是叫人难忘！5.39.217.76. y1 d# R+ H$ Z6 e
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甲必丹鸡 - RM4.50、9、13.50
9 w" x7 Z8 k; X6 _3 ]5.39.217.76酱汁浓稠、味道浓郁的甲必丹鸡，是老顾喜欢的料理之一，单是拌着白饭和酱汁，就可让味蕾享受香辣的跳跃口感。tvb now,tvbnow,bttvb% }; N# y/ Z3 N& n( q. B
新鲜食材5.39.217.76' A0 d7 t& b2 Y0 N
《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》在去年8月16日在武吉丁雅万珠园商业中心盛大开业，开店不到半年，已经陆续在槟州吃出名堂。拥有姿容秀美外形的李金莲，负责煮食任务，而其丈夫詹海城、女儿詹茹玫及女婿陈鹏吉，负责管理店面。
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& V2 B/ I ~; L. v |李金莲本身对于餐厅经营秉持3大坚持，即正宗的娘惹菜、新鲜食材即现代化烹饪方式，才能创造出具有独特香气与浓郁滋味的娘惹菜肴。
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喜欢吃东南亚菜的人，多少度娘惹菜也会有一定的了解。到《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》吃娘惹菜，会让你的味蕾得到尽情的享受！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |+ V9 \& U0 \9 _, O I) H
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咖哩羊肉 - RM7、14、21
) w+ Q" S4 o _: o) j公仔箱論壇香甜味的咖哩羊肉，即使是怕辣或肠胃不好的人，也可以安心食用，羊肉已被烹至滑嫩，吃起来既香口又轻松。5.39.217.76# B: C+ ]; O. q
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- w3 I. P5 |2 `# _' {$ k0 _, F* F娘惹煎蛋 - RM6公仔箱論壇* Q" Q9 b. D' G. g
把山佬叶切成丝，与蛋下锅煎成蛋饼，吃前挤压酸干在上，再配上主厨特制的三拜酱，完全掩盖了山佬叶的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t9 o W, e& Y+ d( U# Y
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2 E* b2 I3 S9 y: R" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼肚 - RM7' D+ U! V* [* F. K
强调腌鱼肚香气，鱼肚在烹煮过程中逐渐溶掉，但其独特腥香味，会与山佬叶等食材，一同留在香浓的酸辣汤汁里。
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0 ?# f, m" B9 u5 s虾仔酱肉片 - RM5、10、15
# c6 X9 u+ v* w. Etvb now,tvbnow,bttvb虾仔酱的味道，对一些人来说是有点“怪怪”，也许你第一次吃不是很习惯，夹起一块沾满虾仔酱的肉片，再由唇齿之间感受虾酱及肉的鲜、咸、香，必定让你迷上它。
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吃完微辣的娘惹餐，在点上一碗冰冷的红豆冰或煎蕊，为丰盛的一餐画上完美句点。
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9 N/ j" j' B9 X0 L7 J# x公仔箱論壇绿豆搅（左起）、双豆（红豆＋绿豆）搅、红豆搅及桔子水，都是该餐馆自创且原汁原味的饮料。
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以上价格仅供参考 |
發表於 2010-9-5 10:54 PM
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發表於 2010-9-7 06:52 PM
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