日式美味丼飯在家輕鬆做% P- X% B7 Y8 ^7 L, X7 X
海鮮肉類蔬菜 變換7種口味
' a6 I6 t& {: `, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r' [& B E& @2 E; Y- X. k
在日本，丼飯像台灣牛肉麵一般的普遍，家庭主婦只有在偷懶時才會想到它，不太需要技術，便宜、快速、美味是它深得人心的主要原因，不但是單身上班族快速打發一餐的好夥伴，就連颱風物價高漲時，也可以做出。5.39.217.769 g: [# G* f, `1 Y0 g* e
+ R0 s5 E% ^8 C1 D
' U( Y/ W, X# }& _+ h1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丼飯的4大基本步驟
( D5 {7 F* }; S8 x% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丼飯既然醬汁調配是一個重點，我們就邀請范師傅公開他的獨門配方。
2 x8 q3 K# w2 T+ B: Z/ P. j公仔箱論壇做法﹕* [$ {- V9 p* L5 l" N
1.熬高湯tvb now,tvbnow,bttvb2 X# u) z, p4 k" s# F
昆布放入滾水中，煮開後撈起，緊接著放入柴魚片馬上熄火。公仔箱論壇! H$ B1 [: |5 g8 `
2.調醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X; ]6 c2 g m
用柴魚高湯4、醬油1、味醂1的比例，濃淡可根據喜好來增減，若一次做大量建議冷藏可儲存3天，使用時若發現湯汁起泡或變成混濁，則表示已經走味，請不要在使用。5.39.217.76/ |1 W: q' Q+ E/ ~
3.淋蛋液tvb now,tvbnow,bttvb4 w' G, \( U0 L( _( \
丼飯好吃在於醬汁和蛋液混合的香濃，蛋煮太硬會讓丼飯美味盡失，所以用2階段淋蛋液，在高湯中第一次淋一半，等蛋液半熟浮起，再倒剩下蛋液，快速熄火，這樣可以防止蛋煮過頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n% P6 o# [. l# x, {! z, {) M
4.蓋飯
+ X* F4 ], T) i$ u5.39.217.76材料煮好，趁熱搖動鍋子，這時整片丼底下凝固，輕輕地一叩，即可以蓋在熱飯上。 |
發表於 2007-6-25 11:17 PM
| 
發表於 2008-8-21 05:27 AM
| 