材料： * H/ z2 f; B _" K: `2 k+ S# Z
蛋糕體：巧克力夾心餅乾 12 組（兩片一組） 蛋 2 個 蛋白 1 個 糖 100 克 5.39.217.76% w5 [+ ?2 \" T; y
咖啡粉 2 小匙
0 Z# h5 }* n. g3 L) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：吉利丁片 2 片 冰水 50 ㏄ 巧克力冰淇淋 200 克 原味優格 100 ㏄ : e& W7 a# M4 N
香蕉 2 根 碎核桃 50 克（節目中沒使用到）
2 A$ \' ]: o( P- q5 Y5.39.217.76作法： 公仔箱論壇# y4 M% y$ m$ u) `' z O4 C$ ]
◎ 蛋糕體（也可稱為餅乾體） " }3 {: C$ J# t
1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。 5.39.217.76) t: r2 |4 O. M
2.蛋+蛋白打散，加糖一起打至很膨鬆後，加入咖啡粉繼續打至全發。 5.39.217.765 k$ |% S- s1 R' ^
＊ 打到體積不會繼續增加的狀態。 tvb now,tvbnow,bttvb% j( R( i! b4 \5 b" |, a
3.將(1)加到(2)中拌勻。 5.39.217.76& e& [$ n5 U. a% r5 y
4.取一長方形淺底烤盤歋歍殠殞，箐箛箍箌內鋪烤紙。 tvb now,tvbnow,bttvb6 b$ h; E$ M0 D! }# V
5.將生料倒入模型中，均勻抹平後送烤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~0 E& h2 E6 r# L/ H
＊ 因模型很大而生料份量很少墐墋墅塿，煽熊熔熄所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。
; t7 \" N, E, O- `" B◎ 內餡 5.39.217.768 V. m0 e6 L# w; O; C
1.吉利丁剪小片，加冰水泡軟。
% b: ^9 r* [/ n& F, h; C, G9 L D2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻誚誌說谽，殞殟毄毃使之均勻軟化。 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z: s+ S! _: K
3.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。 tvb now,tvbnow,bttvb u: x/ A. i. A6 T `7 \/ J7 Y
4.優格加到(3)中混勻。
; v0 }; F) D& E5.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後，再倒回原冰淇淋中拌勻禠稰稨穊，箄箝箔箘 放冰箱冷藏至稍定型，所需時間不需超過2小時。 : D6 h$ {7 S- H
＊ 冰太久會過硬，鋪在夾層中時較不易操作。 5.39.217.76# U) D2 w1 F8 R' _9 C3 O+ V i
◎組合 ! r. t: ^, N) R. \1 w/ |( {
1.蛋糕取出，撕去烤紙後對切成兩半。
, f, K9 A1 F6 G6 |5 T) g( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.香蕉剝皮切成兩半後，再縱切一刀，香蕉心切除備用。
! j: F9 N$ z* U5 z9 b3 S3.最底層先鋪一片蛋糕片，上面抹1/2量的巧克力軟凍。 tvb now,tvbnow,bttvb6 S9 r! G3 s+ @: j2 J: z3 X
4.將香蕉片排列在軟凍上，要鋪滿整個面後，撒上適量的碎核桃， 再鋪上剩餘 公仔箱論壇1 b G3 I& i1 Q; N ?& }& }( _6 u
的軟凍，最後再蓋上另一片蛋糕片即可。 6 G" |$ j8 o, U7 P4 _; e
PS.食譜中有碎核桃的份量，但節目並沒有使用到，這是我自己想像加進去的。
% r) v! \+ V/ F7 J2 s3 x2 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。
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發表於 2010-9-4 04:28 PM
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