材料： 公仔箱論壇0 e3 @4 l6 H; L9 J, B
蛋糕體：巧克力夾心餅乾 12 組（兩片一組） 蛋 2 個 蛋白 1 個 糖 100 克 ( `7 l9 F' N1 v) e7 v
咖啡粉 2 小匙 : X$ u+ n ^$ C3 M, D
內餡：吉利丁片 2 片 冰水 50 ㏄ 巧克力冰淇淋 200 克 原味優格 100 ㏄ ) t9 r8 i% e2 c7 h9 e
香蕉 2 根 碎核桃 50 克（節目中沒使用到）
9 r; @. u4 c/ F& q5.39.217.76作法： 公仔箱論壇8 W/ |& {1 f* }; P) }( v5 ?
◎ 蛋糕體（也可稱為餅乾體） 公仔箱論壇) |% d0 ]% y6 Y
1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。
9 H: R, L0 z8 M5 ]4 y9 d3 q2.蛋+蛋白打散，加糖一起打至很膨鬆後，加入咖啡粉繼續打至全發。
) N' m1 z4 A" V x9 T5.39.217.76＊ 打到體積不會繼續增加的狀態。 tvb now,tvbnow,bttvb. |+ A6 d' B5 a9 b- K
3.將(1)加到(2)中拌勻。 , `' ?3 x% j7 f, W3 i; a
4.取一長方形淺底烤盤歋歍殠殞，箐箛箍箌內鋪烤紙。 tvb now,tvbnow,bttvb3 q1 Q6 L8 R" t f
5.將生料倒入模型中，均勻抹平後送烤。 5.39.217.76% d ], c, o; V! a4 J
＊ 因模型很大而生料份量很少墐墋墅塿，煽熊熔熄所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。
: Z4 l- k- F4 l' x) u8 C◎ 內餡 公仔箱論壇9 j1 T! w1 T& ^! f- b
1.吉利丁剪小片，加冰水泡軟。
: ^- h H9 Z! Q5.39.217.762.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻誚誌說谽，殞殟毄毃使之均勻軟化。 G8 A# p7 f3 _4 D+ b
3.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。 , r( {2 @) D+ o. p4 M& A
4.優格加到(3)中混勻。 tvb now,tvbnow,bttvb. p0 x5 s6 {# w# s+ a0 R2 v
5.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後，再倒回原冰淇淋中拌勻禠稰稨穊，箄箝箔箘 放冰箱冷藏至稍定型，所需時間不需超過2小時。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q7 T" {9 ?' [, a/ u- a( r+ a8 S) \
＊ 冰太久會過硬，鋪在夾層中時較不易操作。
" }; ?/ ^0 i1 _7 b* ?公仔箱論壇◎組合
. B4 x! ~5 S: A4 X/ Y' |公仔箱論壇1.蛋糕取出，撕去烤紙後對切成兩半。
8 [4 X) @& Q) f7 X, p* G4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.香蕉剝皮切成兩半後，再縱切一刀，香蕉心切除備用。 3 R0 m6 `' J1 ]% D" A& b* `
3.最底層先鋪一片蛋糕片，上面抹1/2量的巧克力軟凍。 . u1 E: t+ w" }) s0 Y/ `
4.將香蕉片排列在軟凍上，要鋪滿整個面後，撒上適量的碎核桃， 再鋪上剩餘
& N9 D/ ^# E) v9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 的軟凍，最後再蓋上另一片蛋糕片即可。 公仔箱論壇% u9 s0 Y5 L8 |7 |, C T/ |- M2 O4 U: o
PS.食譜中有碎核桃的份量，但節目並沒有使用到，這是我自己想像加進去的。
/ r9 n3 |7 H' }5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。
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發表於 2010-9-4 04:28 PM
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