材料：
; J4 F% A3 d% I- F5 D/ i$ h9 l F7 O蛋糕體：巧克力夾心餅乾 12 組（兩片一組） 蛋 2 個 蛋白 1 個 糖 100 克
. Y1 F6 n- j% t" c0 Etvb now,tvbnow,bttvb 咖啡粉 2 小匙 ! B* W0 o- K5 N6 ^3 l
內餡：吉利丁片 2 片 冰水 50 ㏄ 巧克力冰淇淋 200 克 原味優格 100 ㏄ tvb now,tvbnow,bttvb! F: T% I! V& I" \% M) \8 a
香蕉 2 根 碎核桃 50 克（節目中沒使用到） 3 I5 l _9 a$ L- f0 m2 D
作法：
6 i% Y) y( |" h& a, m◎ 蛋糕體（也可稱為餅乾體）
' V/ s+ F( _2 }1 O8 a( k4 [% O公仔箱論壇1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。 5.39.217.76* ~( H- C. ~9 ^6 [
2.蛋+蛋白打散，加糖一起打至很膨鬆後，加入咖啡粉繼續打至全發。 - L; q+ v5 {! p
＊ 打到體積不會繼續增加的狀態。 ( S4 I6 `" Z g `; l1 C3 E7 Y
3.將(1)加到(2)中拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h9 }5 O: j6 a0 V
4.取一長方形淺底烤盤歋歍殠殞，箐箛箍箌內鋪烤紙。 tvb now,tvbnow,bttvb" e! `! S2 l" K8 o0 H, B
5.將生料倒入模型中，均勻抹平後送烤。 5.39.217.76+ v6 `* ?# i4 D" K- t
＊ 因模型很大而生料份量很少墐墋墅塿，煽熊熔熄所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。 tvb now,tvbnow,bttvb; T/ j' e9 R7 f& A" A2 P
◎ 內餡
6 E7 Y$ T1 u7 S( n8 V/ f5.39.217.761.吉利丁剪小片，加冰水泡軟。
. {1 v" K6 R: t/ Y2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻誚誌說谽，殞殟毄毃使之均勻軟化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @( w0 Y5 S6 e7 p
3.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。
6 T5 x2 B# z* c' ]0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.優格加到(3)中混勻。 5.39.217.76& p$ ?% j! U0 s! f& e- y
5.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後，再倒回原冰淇淋中拌勻禠稰稨穊，箄箝箔箘 放冰箱冷藏至稍定型，所需時間不需超過2小時。 tvb now,tvbnow,bttvb, R0 S6 o4 ~" j2 ~& f9 d
＊ 冰太久會過硬，鋪在夾層中時較不易操作。 tvb now,tvbnow,bttvb6 U( U3 T) G9 P. S4 B) x
◎組合 5.39.217.761 }* G( V0 k" S
1.蛋糕取出，撕去烤紙後對切成兩半。 7 [3 g& ~% i% S
2.香蕉剝皮切成兩半後，再縱切一刀，香蕉心切除備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 o% r9 M1 A6 W( R
3.最底層先鋪一片蛋糕片，上面抹1/2量的巧克力軟凍。
$ L* J1 F; {3 |' u; U- n5 m公仔箱論壇4.將香蕉片排列在軟凍上，要鋪滿整個面後，撒上適量的碎核桃， 再鋪上剩餘 # ]6 o8 `& W0 _/ \! R& b
的軟凍，最後再蓋上另一片蛋糕片即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U% R, s6 p+ C) N
PS.食譜中有碎核桃的份量，但節目並沒有使用到，這是我自己想像加進去的。
' u8 U, M0 R! i5.39.217.765.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O N6 Q2 s( o9 k: ?
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發表於 2010-9-4 04:28 PM
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