材料： 公仔箱論壇8 S5 V5 a6 b* F$ M+ v
蛋糕體：巧克力夾心餅乾 12 組（兩片一組） 蛋 2 個 蛋白 1 個 糖 100 克
( W' v) P& y" ]. Q P5 Mtvb now,tvbnow,bttvb 咖啡粉 2 小匙
6 c9 Y9 |# v; Z% l公仔箱論壇內餡：吉利丁片 2 片 冰水 50 ㏄ 巧克力冰淇淋 200 克 原味優格 100 ㏄
1 H/ m/ Q5 F/ T0 itvb now,tvbnow,bttvb 香蕉 2 根 碎核桃 50 克（節目中沒使用到） tvb now,tvbnow,bttvb/ f7 d# h6 D( p
作法： 0 ~; x9 Q6 |; Z/ q/ [& l3 y9 d, |6 B
◎ 蛋糕體（也可稱為餅乾體） 公仔箱論壇/ G9 i1 {6 j' `# S8 V, U( ?6 R; e/ K
1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。
$ m2 l+ W; s3 b& Q1 p/ d5 _% T a! A2.蛋+蛋白打散，加糖一起打至很膨鬆後，加入咖啡粉繼續打至全發。
5 P4 h G: f. ?( D) [9 }＊ 打到體積不會繼續增加的狀態。
- G7 C" c! \2 E0 K3.將(1)加到(2)中拌勻。
5 z# H" o: n* A0 f2 r# ntvb now,tvbnow,bttvb4.取一長方形淺底烤盤歋歍殠殞，箐箛箍箌內鋪烤紙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r8 J g4 ~) ~1 b+ {1 k
5.將生料倒入模型中，均勻抹平後送烤。
9 z8 y9 }: a5 c S i5.39.217.76＊ 因模型很大而生料份量很少墐墋墅塿，煽熊熔熄所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。 5.39.217.76! n6 b- u% p- Z w
◎ 內餡 tvb now,tvbnow,bttvb. \) W% c( q8 ~. y L
1.吉利丁剪小片，加冰水泡軟。
7 x+ [6 j+ V1 ?7 M3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻誚誌說谽，殞殟毄毃使之均勻軟化。 tvb now,tvbnow,bttvb) J8 i. {3 n7 V9 l2 b7 M5 B/ |
3.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。 公仔箱論壇/ E3 L2 B; b) O2 N a
4.優格加到(3)中混勻。
0 g. B) T. R* X1 I0 L% G5.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後，再倒回原冰淇淋中拌勻禠稰稨穊，箄箝箔箘 放冰箱冷藏至稍定型，所需時間不需超過2小時。 5.39.217.76( k h% Y* I* H0 V* U
＊ 冰太久會過硬，鋪在夾層中時較不易操作。 5.39.217.76! ~5 }4 m; h7 q! `6 \
◎組合
1 n: }1 O7 n% ]/ U, g+ N$ j1 J8 atvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕取出，撕去烤紙後對切成兩半。 tvb now,tvbnow,bttvb' j# z$ u: y/ }: P% f6 i
2.香蕉剝皮切成兩半後，再縱切一刀，香蕉心切除備用。
9 n) D/ A( t# Q. ~3.最底層先鋪一片蛋糕片，上面抹1/2量的巧克力軟凍。
7 H* f& W+ T* z4 h p4 v8 R4.將香蕉片排列在軟凍上，要鋪滿整個面後，撒上適量的碎核桃， 再鋪上剩餘 3 I- ^& S( u7 _% o' U
的軟凍，最後再蓋上另一片蛋糕片即可。 公仔箱論壇. Z" y2 a/ C' ]
PS.食譜中有碎核桃的份量，但節目並沒有使用到，這是我自己想像加進去的。
+ b2 }( v% Z8 T: h4 b3 b9 O, v公仔箱論壇5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。
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發表於 2010-9-4 04:28 PM
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