材料5.39.217.764 M# E5 l& V. {' M1 E
魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁
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+ A, f( t, f9 ~, H5 `8 Z公仔箱論壇椒醬材料
& v0 L* \' Y) p; x/ M# ?0 n. z+ c紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙
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8 s9 [6 M/ w0 l) X: j- ?做法
" B7 P+ [( W' r* ?6 }& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。公仔箱論壇1 |- A4 V. [: v8 M0 t
& i4 |- H7 z8 J2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。
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3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。
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4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。
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5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。 3 w$ U7 y- Q$ ?$ `& n6 F8 {
$ v3 g! n- |1 e% L如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。5.39.217.764 b2 m$ ^; k' @ e& V
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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