材料tvb now,tvbnow,bttvb) L* V# {( N% {9 N0 E
魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁
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* b4 E$ W; p' ]" ytvb now,tvbnow,bttvb椒醬材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [- b+ y% O8 d* ^+ H' C+ w
紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙* O/ W5 ^. X) C4 X8 r' S" l
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r" ^+ q% i8 }( K
1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。
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2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。3 X) U" L2 I0 Y; @, w
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3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。
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! c T% D! k' p: W1 c) H* |4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。
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* |5 G C6 [* c6 [7 v1 q公仔箱論壇5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。 2 v2 y; u" { E7 t' [1 k
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如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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