材料, X* X% t+ b. Y1 B
免治牛肉/免治豬肉各 200克、洋葱 1/2個、鮮奶 50毫升、日式麪包糠 50克、薯仔 2個、雞蛋 1/2隻、熟露笋 2條
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鹽 1茶匙、黑椒粉 2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、日式吉列豬扒汁 200毫升、忌廉 100毫升、鮮奶 200毫升、茄汁 100毫升、日本大葉數片、橄欖油/清酒各少許
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& k: W0 A1 p5 |. l' U做法
. X. I1 C7 R# o/ T5.39.217.761.混合豬肉和牛肉，加入 50毫升鮮奶浸淋的麪包糠，再放入雞蛋及 3/4茶匙鹽、黑椒粉、胡椒粉撈勻。公仔箱論壇2 ]/ C3 z. t8 R* \ n9 @3 T( a/ q
( f% z; T: a) H& s$ K5 F2.洋葱切碎，用橄欖油炒至金黃色，攤凉後混入肉中。5.39.217.76/ g* B8 `: i7 Q2 b" C
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3.薯仔用滾水烚熟後搓成薯茸，加入鮮奶、 80毫升忌廉及 1/4茶匙鹽攪拌，最後加入切碎的大葉拌勻。5.39.217.76- i" u* q: c K8 t% E0 E. x
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4.將肉搓成與手掌相若之大小，用雙手拍打，將空氣逼出，以中火煎 6-7分鐘至熟。
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5.原鑊剩餘的肉汁，加入豬扒汁、茄汁、清酒及 20毫升忌廉，煮勻淋上漢堡扒，配上薯茸及露笋即成。tvb now,tvbnow,bttvb' ~8 C8 C2 A: c: Z) R: Z* K& f
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發表於 2010-9-4 06:33 AM
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