材料
% Y1 j: s) ] f4 M1 L2 J免治牛肉/免治豬肉各 200克、洋葱 1/2個、鮮奶 50毫升、日式麪包糠 50克、薯仔 2個、雞蛋 1/2隻、熟露笋 2條2 |5 u X, F# f Z
: Y' d% a2 o. }4 g: q* D7 Q調味料公仔箱論壇, m0 [* S' q0 z
鹽 1茶匙、黑椒粉 2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、日式吉列豬扒汁 200毫升、忌廉 100毫升、鮮奶 200毫升、茄汁 100毫升、日本大葉數片、橄欖油/清酒各少許
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做法2 T% y4 c( f' `. f* ?
1.混合豬肉和牛肉，加入 50毫升鮮奶浸淋的麪包糠，再放入雞蛋及 3/4茶匙鹽、黑椒粉、胡椒粉撈勻。
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; v4 q3 u- k) g: E% ^- o5.39.217.762.洋葱切碎，用橄欖油炒至金黃色，攤凉後混入肉中。
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3 E ^/ u0 U) ktvb now,tvbnow,bttvb3.薯仔用滾水烚熟後搓成薯茸，加入鮮奶、 80毫升忌廉及 1/4茶匙鹽攪拌，最後加入切碎的大葉拌勻。
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4.將肉搓成與手掌相若之大小，用雙手拍打，將空氣逼出，以中火煎 6-7分鐘至熟。 5.39.217.76; F4 @5 B! t$ i `9 s5 u8 j2 l
- d( i9 L1 ^/ `& o0 @" \2 c: a5.39.217.765.原鑊剩餘的肉汁，加入豬扒汁、茄汁、清酒及 20毫升忌廉，煮勻淋上漢堡扒，配上薯茸及露笋即成。公仔箱論壇0 J7 b1 n9 n# o# A- J
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發表於 2010-9-4 06:33 AM
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