材料
6 S" V x( p% O% a公仔箱論壇免治牛肉/免治豬肉各 200克、洋葱 1/2個、鮮奶 50毫升、日式麪包糠 50克、薯仔 2個、雞蛋 1/2隻、熟露笋 2條
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鹽 1茶匙、黑椒粉 2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、日式吉列豬扒汁 200毫升、忌廉 100毫升、鮮奶 200毫升、茄汁 100毫升、日本大葉數片、橄欖油/清酒各少許
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! c1 l8 t/ V( D% p9 `' X% r做法
1 K- l9 u/ Z* C# W. ]1.混合豬肉和牛肉，加入 50毫升鮮奶浸淋的麪包糠，再放入雞蛋及 3/4茶匙鹽、黑椒粉、胡椒粉撈勻。8 A/ R9 p( _" L: P& i. W
+ B9 a& s3 \( S; k5.39.217.762.洋葱切碎，用橄欖油炒至金黃色，攤凉後混入肉中。公仔箱論壇) a( K- l3 o# D4 g! N
6 H- @8 v# Y7 D- ]5.39.217.763.薯仔用滾水烚熟後搓成薯茸，加入鮮奶、 80毫升忌廉及 1/4茶匙鹽攪拌，最後加入切碎的大葉拌勻。
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4.將肉搓成與手掌相若之大小，用雙手拍打，將空氣逼出，以中火煎 6-7分鐘至熟。
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# o- E$ ]# S5 S+ N公仔箱論壇5.原鑊剩餘的肉汁，加入豬扒汁、茄汁、清酒及 20毫升忌廉，煮勻淋上漢堡扒，配上薯茸及露笋即成。5 S4 i: i$ i# g; Q# m5 I
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發表於 2010-9-4 06:33 AM
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