材料 6 y! R; i* t2 b5 s6 c: S4 O# d9 `% }
烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克
$ @, D) @5 u! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 c6 T4 I; H, C9 p( ^公仔箱論壇調味料1 v( a& J. b" v5 f3 b; Q. |' h1 h& E
老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒
0 Y* X) i" m2 t f
+ i% g( d }8 T/ i' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 W" w( }0 v' ?% u9 x5.39.217.761.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。
( t1 E& q1 s" v r, K
0 F1 u. P; O4 x公仔箱論壇2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。
& X$ N# y; Y! k5 A
7 w# ?2 Q+ {9 L, O9 j( W. K3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。
; H4 L5 H1 d3 v) stvb now,tvbnow,bttvb
8 I: A! @" [% r- A4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。
2 J$ R4 U' T$ [) R/ s% m9 z: m( H- h( L公仔箱論壇. H% Q! C& B/ i( |
) l9 M% g/ q" p公仔箱論壇烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。
! G. f$ C+ B. ^3 N) atvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-9-4 06:32 AM
| 