[中式食譜] 四喜烤麩

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材料
8 M  [2 H4 H2 W  i" `公仔箱論壇烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克公仔箱論壇9 `- o) W( p; D' a7 V

' Q/ ?8 l2 v% S, k9 k- s5.39.217.76調味料
7 |6 R9 k/ {* q& @& N$ L* {" \老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒公仔箱論壇, D1 h3 {. ]- [, S. l
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做法5.39.217.764 y4 ?6 `! y$ r. i6 b: K& M( x9 F
1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。
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* t4 J$ @- B, g6 f& k! L公仔箱論壇2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。公仔箱論壇  Y0 O( S4 q6 _! B; b8 Y0 w7 Z

4 l4 j9 s) E0 q" E5 `" atvb now,tvbnow,bttvb3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。: Q) `2 w4 X6 D* v0 l  W5 E5 l; T

% Z$ ?( b: D+ \7 s4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。
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8 ^! ], Q; g# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" g# k& }0 V/ x1 ptvb now,tvbnow,bttvb烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。5.39.217.76/ n2 O5 J& Y" L  a( }