材料 6 k3 I/ Z1 V) @' q( N; c3 g
烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克tvb now,tvbnow,bttvb' J" a! n, H$ g' J& o% V" I
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調味料
. T' v" m4 d7 s( I1 ]2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒
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做法
+ B+ N6 Y( f' Z' Q2 h6 p4 F- Atvb now,tvbnow,bttvb1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t7 z+ [& ~, @0 l
* k6 Z% S# \) }* L: X公仔箱論壇2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [* W2 Z/ m& D2 `
( l% w$ V: E) i) a! y2 ^% u9 B$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 k5 ~) W L" ?$ ^( x7 C a
9 n# n0 _+ Z; [5 L4 l2 K% C公仔箱論壇4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。
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) I8 h! a9 {! B# H0 j9 p- K! e" W烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。公仔箱論壇5 W7 h9 w- |- h( o! J/ @
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發表於 2010-9-4 06:32 AM
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