[中式食譜] 四喜烤麩

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材料 . B  {% D/ \6 C6 F
烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克公仔箱論壇  L9 e  F2 u$ q! @7 x& v
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調味料
3 x3 q" n( O. Q$ Ztvb now,tvbnow,bttvb老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒公仔箱論壇5 r# F8 e5 c5 [0 n- R& S1 @  F7 M' [
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W, g9 ?' a; R: S6 [  ?* Z
1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。
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2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。  e6 \6 I2 D0 x- I" N( g& I; a

- z" f2 ?3 ^* W公仔箱論壇3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。公仔箱論壇0 U2 q& J* \* y6 K, H+ ]$ c
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4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。
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& b$ V$ }. ]- b, ?. [5.39.217.76烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。
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