材料
/ x6 n; ^, W4 D: h* t: {' y烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克5.39.217.76& A3 D( P/ e8 a& }- Q$ D
+ v- G2 Q$ w) m& P' k9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
: m1 C0 f1 K6 p老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _( T: ]: ~% y' P9 w: f6 x5 r
5.39.217.76& F* G2 }7 a' I9 z K6 D
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U4 O% n3 b5 Q$ }% W$ d [2 n
1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。
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2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。公仔箱論壇/ x( C( x* z! P/ t3 M& [
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3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i! V! \, a# F- V) O) t
) [9 ^% M+ [% g _ }tvb now,tvbnow,bttvb4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb2 H# d: p" c& f5 R' Z% }! K
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烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。
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發表於 2010-9-4 06:32 AM
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