酒麵) O: U* W' S7 g3 }" J; F# Z, ^+ W
醉酒麵是道地客家食物，有人爱叫它醉虾麵，这里的老板特製杞子糯米酒，还要酿上一个月，才可以为汤底添风味。醉酒麵汤底具有浓烈的酒味，配上全蛋生麵、鲜虾，经过腌製的猪肉片、鸡蛋和木耳来品嚐，吃完后全身热腾腾。吃完麵条，你也可以一边喝汤一边吃下汤中的杞子和蛋丝，非常享受，听说坐月妇也適合食用哦！+ [' q- v# x: R. X
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推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅5.39.217.76, R7 Z* Q b6 M' e/ m
C4 ^7 Z0 n6 Q" X海鲜米粉
! C5 f! ]( }. ~/ U% m- o' x1 Utvb now,tvbnow,bttvb好吃的海鲜米粉除了海鲜要新鲜，熬汤底的时候要下足功夫，这里的海鲜米粉，汤底味道和海鲜新鲜度都属一流，是怡保老饕高度评价的美食。原因很简单，老板李之楷夫妇每天下午在店铺关门后，就在店內埋头熬煮汤底，这些用来煮海鲜米粉的汤底，一熬就是8句钟，因此，美味和鲜甜的汤底，配上鱼滑和大虾等海鲜，是最完美的搭配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T m+ l# ]( r
2 Q- H6 _* X/ k; R6 L- H2 O, \tvb now,tvbnow,bttvb推荐地点：怡保姚德胜街金记海鲜粉餐室
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. `" r. l3 y+ ]- Z公仔箱論壇鱼头米粉* O' ?4 y. B& y
在这里吃鱼头米粉，你会感到受宠若惊，除了价格相宜，材料也相当丰富。你可以先喝一口汤，酸酸甜甜的，老板用甘蔗和咸菜来熬煮汤底，使汤底散发出天然甜味，后来就是一阵咸菜酸味。老板只用石班鱼头来煮鱼头米粉，首先会將鱼头炸脆，在锅头上洒下绍兴酒，以完全融入鱼头里，再倒进汤底，加上蕃茄和桔子，香喷喷的鱼头米粉就可以上桌了。
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推荐地点：怡保第一花园广洲茶室辉记
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% @2 n: ^. q5 f% z# L$ w6 J咖哩麵5.39.217.76/ P O+ O+ T- |# ]
这是怡保最早期的咖哩麵，带有印度咖哩浓郁香味，咖哩味道较重，你可以选择干咖哩或咖哩汤麵，麵条淋上老板亲手製作的咖哩酱料，配上叉烧、烧肉及鸡丝，食客也可以另外点一碟叉烧、烧肉、白斩鸡、虾只及海南叉烧（卤猪肉），沾上利用蒜头、薑、猪肉汁、咖哩油及咖哩酱煮成的招牌酱料来食用。
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推荐地点：怡保休罗街新泉芳茶室5.39.217.76( r/ O" r) r6 U
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麻竦拉麵
+ J4 g& J6 P1 ?% X9 [' z/ W% c3 ztvb now,tvbnow,bttvb喜欢挑战辣度的朋友，绝对要试试这里的麻辣拉麵，这里的麻辣酱料是由老板娘亲手调製，用来烹煮麻辣麵。顾客可以配合自己嗜辣的程度，选择劲辣、中辣和少辣等味道。酸辣的麻辣汤配上拉麵，还有大虾、猪肉和鱼饼，吃完整碗麻辣麵后，你会汗流浹背，高喊：麻辣麵真够辣！
7 |' F; L" K: H0 P( M$ A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i* a( G6 y+ g" F( ^ v
推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅6 R0 N7 _7 e' q- o/ L; P
8 e: E% @7 m. S! c d# j, H. [tvb now,tvbnow,bttvb炖蛋／吉士挞
: H: i0 Z! F% `9 e9 x5.39.217.76茶室老板娘亲手调製的焦糖炖蛋，是怡保少有的传统式炖蛋。焦糖和鸡蛋的搭配非常美味，在取出一口软滑炖蛋时，记得也要蘸上一点焦糖，这样吃进口里分外顺滑，特別甜美。茶室也很贴心地为顾客准备一杯清水，吃完炖蛋后还可以嗽口，好不享受。老板娘每天只做不到200只炖蛋，即使是假期也不例外，有兴趣品嚐炖蛋的朋友得要趁早哦！tvb now,tvbnow,bttvb( z0 F9 b0 L8 m
& ]8 }# [ v! @$ j" b% E- x6 ^6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推荐地点：怡保旧街场天津茶室
7 {& Z W7 `) a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 A6 f, k& Y, ]" l0 Z
' C) O: ?! j1 c1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烧肉饭
' T0 f6 a9 W% f! A* e9 r公仔箱論壇这间烧腊档每天午餐时段都会大排长龙，所以买饭和斩烧腊的顾客都必须分开排队，不然就买不到全城最出名的烧腩、叉烧和烧肠了。这里的烧腩最受欢迎，每次开档不到2句钟就被扫光，烧腩皮脆肉香，咬了一口还想再咬。烧腩可以买来送饭，也可以当小食吃，有些慕名而来的外地顾客，还会打包回去慢慢品嚐呢！tvb now,tvbnow,bttvb3 ~* w! H$ G. Y |% c0 U, w/ d
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推荐地点：怡保第一花园淅江烧肉一支骨
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2 Y. @& b* B$ H6 H5 f3 Mtvb now,tvbnow,bttvb鸡丝河粉
3 Z; Z5 @/ X5 ]$ U \1 |tvb now,tvbnow,bttvb如果说芽菜鸡是怡保標志性的美食，那鸡丝河粉就是怡保美食的鼻祖，因为先有鸡丝河粉才有芽菜鸡，如果来到怡保不吃鸡丝河粉，就等于没有来过怡保一样，很可惜。鸡丝河粉是怡保的道地麵食，老板利用鸡骨和虾壳来熬煮汤底，再配上香滑河粉、去骨鸡丝和大虾，还有韮菜和淋上虾油，吃进嘴里散发出阵阵的虾味，非常清甜。5.39.217.76+ ?% ]# l, J! X2 S3 H
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推荐地点：怡保旧街场天津茶室0 `2 I5 u! j" ^& Z
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大树头酿料米粉
" t# z9 `( m# M9 s# m0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酿料粉是怡保特色食物之一，这里还有另一个特点，就是在阴凉的大树头下吃东西，別有一番滋味。怡保人最喜欢坐在大树头下，点一碗清汤、叻沙或干捞米粉，再配上大树头酿料来一起吃。这里的酿料卖点就是即炸即卖，非常脆口，顾客可以拿起夹子，在篮子里慢慢挑选18种鲜炸的酿料，包括酿苦瓜、羊角豆、长豆、豆腐、辣椒、鸡蛋、炸鱼丸、炸腐皮和沙葛酿料等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F- v I; G4 i- B. } h4 K8 X
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推荐地点：怡保兵如港大树头忠记鱼旦（德记酒家后面）6 g0 j: M- ~1 S& K; I) X5 }. h
# P4 Z8 h% s7 o) r公仔箱論壇海南鸡饭
$ C6 ?" @6 V9 q0 d% \; F6 ?$ u怡保除了以芽菜鸡闻名，鸡饭也是游客必吃的美食之一。这里的海南鸡饭特別出名，如果你选择午餐时间前来吃鸡饭，你就会见识到大排长龙等叫饭的壮观，无论如何，当你点了鸡饭坐下后，看到员工为你端上一碟香喷喷的油饭，加上一碟香滑可口的白斩鸡，你会觉得一切都是值得的。tvb now,tvbnow,bttvb/ D$ R, C: ?* r! A: S
推荐地点：怡保白宫鸡饭tvb now,tvbnow,bttvb" M5 T5 O! t |& `
0 x8 A% Q7 B/ D$ u- j; j$ g生肉麵
0 g* }4 \ c- D* t/ S- g4 y: ^' r4 c生肉也就是牛肉片，新鲜的牛肉切片后用生粉腌製，然后利用牛肉上汤来涮一下，就可以吃到爽口的生肉。点一碗生肉汤，再来一碗煮水或一碟干捞客家肉碎麵，一口吃著肉碎麵，再来一口生肉，这就是最完美的搭配。如何你觉得只吃生肉太过单调，你也可以点一碗牛杂来嚐，甚至在生肉汤里加上客家脆腐皮、小丸及大丸等。
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" n+ r+ T% J; _; _) R( m% H( `tvb now,tvbnow,bttvb推荐地点：怡保旧街场列治街益生茶室
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, ]3 i! q8 ]6 m _% G* U* {tvb now,tvbnow,bttvb河嘻
5 w; t+ d5 I9 }! y公仔箱論壇除了芽菜鸡，潮州河嘻也是怡保数一数二的特色美食，河嘻是一种汤麵，除了麵条外，材料有鱼皮云吞、鱼丸和鱼饼，再加上冬菜和辣椒片来调味，多数人会点冬粉或河粉河嘻。来到这里，你可以点一碗河嘻嚐嚐，或者只是点一碗斋麵，並在档口玻璃橱里挑选由老板自製的鱼皮云吞、脆口炸腐皮、酿辣椒、豆腐和各种鱼丸等作配料。
$ J3 a0 F* @/ O$ N推荐地点：怡保旧街场邦里玛路馨芳茶室公仔箱論壇, K/ e: F9 `" l+ w
3 I8 O z1 t( O r# V# l& ^2 ?5.39.217.76鸭脚包9 Z" @9 {; U @3 N. B q0 o
这是传统的广东美食，档主目前是第三代的鸭脚包“传人”。这里有卖大小的鸭脚包，还有珍珠粒和肉干肉丝麵包，这些食物全部都是一边蒸一边卖，顾客点了食物吃进口里，还有一阵热腾腾的感觉。鸭脚包的外观看起来像鸭腿一样，可是材料全部都是採用猪肉，並以猪肠薄皮包裹起来。其实鸭脚包和鸭肉根本扯不上任何关係。" }/ v+ \) ]4 [) z! E6 {6 b1 l
w' X: ^: @/ l9 L公仔箱論壇推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）梁培记鸭脚包tvb now,tvbnow,bttvb; z: s6 U; i L/ B7 N
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生虾麵tvb now,tvbnow,bttvb* ^% T+ Z( G+ ?# `1 a8 o9 ^
这间酒楼拥有超过50年的歷史，酒楼的外貌和食物味道依然原汁原味。来到这里必点一碗生虾煮生麵来好好品嚐一番，新鲜的淡水生虾配上云吞麵，当虾膏溶入特別熬煮的鸡汤里，吃起来麵条充满鲜虾味，清甜又美味。
% @- K& q) ^1 L( ^3 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V6 G8 y2 T/ _
推荐地点：怡保旧街场鸿图酒楼* ~' W% t6 v- f$ w* v8 A% E: N" V/ g
6 K ]' j" G7 A7 W0 `$ }$ `1 z V5.39.217.76芽菜鸡
* u }4 ~% [# _* c# S1 \5.39.217.76芽菜鸡的吃法很简单，首先是来一碟新鲜白斩鸡，再来一碟怡保肥美芽菜，然后配搭一碗香滑可口的沙河粉一起吃，或者你也可以再点一碗猪肉丸来配搭沙河粉，別有一番滋味。芽菜鸡和鸡丝河粉配料几乎都一样，芽菜鸡只是把鸡肉、芽菜和沙河粉分开上桌，味道比较浓郁，至于鸡丝河粉则把全部材料放进一碗汤粉里，一起食用。
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: E+ I$ {: D4 T推荐地点：怡保姚德胜街安记芽菜鸡沙河粉
' z. [ t& N+ h Y' ^2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" o3 {5 q9 l) J! f
杂果雪5.39.217.765 Q. }) m0 u8 ]6 L0 P" ^
杂果雪是怡保特色美食，小贩会把冰块刨在碗里，然后依序在刨冰上铺上各种水果，包括西瓜、木瓜、荔枝、龙眼、龙珠果、奇异果、芒果、菠萝及蜜瓜等，小贩也会依据顾客的喜好而淋上红糖或椰糖。顾客可以选择甜味或酸味的杂果雪，甜的杂果雪有生奶和雪糕、酸的杂果雪则淋上白糖、桔子、柠檬和酸柑汁，无论是甜或酸的杂果雪，都各自各精彩。
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2 O( A1 h& I( ?/ f8 Q# {2 J7 s4 d) D推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）33号档
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9 P6 F1 N' n* ?9 K+ s5.39.217.76魷鱼加菇菜5.39.217.76' g; k2 M4 G3 @+ q
没错，是魷鱼茹菜。我们常吃魷鱼蕹菜，很少可以吃到魷鱼加菇菜，在这里你可以品嚐到魷鱼蕹菜或是魷鱼加菇菜，如果你喜欢，两种都可以点来吃。加菇菜很快会熟透，在煮熟的时候必须小心控制火势，而且价格也比较贵。这里最特別的就是酱料，这些酱料都是老板娘亲手调配，味道一流。
# L9 I" L9 x" g' A# ^公仔箱論壇
# P; s6 v3 Y6 Z3 `推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）公仔箱論壇4 M, S% ^. ^9 Z/ K2 h0 p
[9 u/ K& e2 M5 a猪杂粥
- g6 x: e: ?( D# k1 `tvb now,tvbnow,bttvb猪杂粥顾名思义就是用猪只內臟煮成的一碗粥，材料包括猪腰、猪红、猪舌、猪肠、炸肠和猪肚等，其实猪杂粥的功夫除了在于粥煮得够滑口外，也不可以有太重的猪味。別小看这一碗猪杂粥，如果你可以把整碗粥的材料都吃完的话，就足以填饱你的五臟庙了。
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: L+ p' [/ l) E C5 `0 |0 b5.39.217.76推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）18号档
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3 B6 c/ x- a0 T: v' E罗惹
+ T" l2 a9 X+ O/ ntvb now,tvbnow,bttvb如果你不想宵夜吃得太饱，又想吃一些爽口及容易消化的食物，水果罗惹一定是你的不二选择。这里的卖点就是老板娘自製的罗惹酱，当罗惹酱淋在各式水果上，再加入花生碎、芽菜、蕹菜和虾饼搅拌在一起，香喷喷的罗惹就可以端到桌上，让你吃得痛快。
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8 v5 j8 B9 s2 W0 a5 `" q推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）公仔箱論壇5 B. C. q( e7 v6 x+ S& f
: V4 G0 s4 J5 [7 k) V" G8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪花啤酒+爆烧肉0 D& h9 j6 P# |' r% |. H% X
怡保新元华饮食阁的雪花啤酒已经申请专利，只有来到这里才能够喝到真正的雪花啤酒。冰冻的啤酒倒进冷冻的啤酒杯子里后，啤酒就会马上变成微小的冰块，喝进口里犹如IceBlended啤酒一样，这就是充满特色的雪花啤酒。晚上约好三五知己，来到这里喝几杯雪花啤酒，再点上一碟爆烧肉、宫保鸡或江鱼仔吊片来搭配啤酒，这才是人生的一大享受。
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推荐地点：怡保旧街场锡米路新元华饮食阁 |
發表於 2010-9-3 10:01 PM
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