酒麵
" s5 k. N: r5 R. I5.39.217.76醉酒麵是道地客家食物，有人爱叫它醉虾麵，这里的老板特製杞子糯米酒，还要酿上一个月，才可以为汤底添风味。醉酒麵汤底具有浓烈的酒味，配上全蛋生麵、鲜虾，经过腌製的猪肉片、鸡蛋和木耳来品嚐，吃完后全身热腾腾。吃完麵条，你也可以一边喝汤一边吃下汤中的杞子和蛋丝，非常享受，听说坐月妇也適合食用哦！5 \# {8 D! b' }) f- d
9 M/ @( i0 Y* n" D5.39.217.76推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅
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! s8 i6 {- [, X |+ Ztvb now,tvbnow,bttvb海鲜米粉
6 U6 y# i/ p. T, x" F$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好吃的海鲜米粉除了海鲜要新鲜，熬汤底的时候要下足功夫，这里的海鲜米粉，汤底味道和海鲜新鲜度都属一流，是怡保老饕高度评价的美食。原因很简单，老板李之楷夫妇每天下午在店铺关门后，就在店內埋头熬煮汤底，这些用来煮海鲜米粉的汤底，一熬就是8句钟，因此，美味和鲜甜的汤底，配上鱼滑和大虾等海鲜，是最完美的搭配。
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推荐地点：怡保姚德胜街金记海鲜粉餐室
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9 I1 x; G6 x1 i/ S, e; y6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼头米粉
1 B2 X# e- ]5 P# V) E8 L2 A在这里吃鱼头米粉，你会感到受宠若惊，除了价格相宜，材料也相当丰富。你可以先喝一口汤，酸酸甜甜的，老板用甘蔗和咸菜来熬煮汤底，使汤底散发出天然甜味，后来就是一阵咸菜酸味。老板只用石班鱼头来煮鱼头米粉，首先会將鱼头炸脆，在锅头上洒下绍兴酒，以完全融入鱼头里，再倒进汤底，加上蕃茄和桔子，香喷喷的鱼头米粉就可以上桌了。" ]* H& Y0 b0 S
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推荐地点：怡保第一花园广洲茶室辉记
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3 Z/ ~! d' e) o9 P公仔箱論壇咖哩麵tvb now,tvbnow,bttvb( l" J/ U7 j. l z
这是怡保最早期的咖哩麵，带有印度咖哩浓郁香味，咖哩味道较重，你可以选择干咖哩或咖哩汤麵，麵条淋上老板亲手製作的咖哩酱料，配上叉烧、烧肉及鸡丝，食客也可以另外点一碟叉烧、烧肉、白斩鸡、虾只及海南叉烧（卤猪肉），沾上利用蒜头、薑、猪肉汁、咖哩油及咖哩酱煮成的招牌酱料来食用。
2 h' X# ^- R6 ?# z1 `# ]: ^( k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; C& p, c/ t6 N [" w
推荐地点：怡保休罗街新泉芳茶室! P: t4 i) o. C1 ~+ O( U2 H
]1 ]9 ^- w" \5.39.217.76麻竦拉麵
2 A5 N0 }, ~ ]1 u% Dtvb now,tvbnow,bttvb喜欢挑战辣度的朋友，绝对要试试这里的麻辣拉麵，这里的麻辣酱料是由老板娘亲手调製，用来烹煮麻辣麵。顾客可以配合自己嗜辣的程度，选择劲辣、中辣和少辣等味道。酸辣的麻辣汤配上拉麵，还有大虾、猪肉和鱼饼，吃完整碗麻辣麵后，你会汗流浹背，高喊：麻辣麵真够辣！5.39.217.76. w* `4 u1 ~- r5 ~" w# v
3 R1 C/ j! C4 e$ Z; u推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅5.39.217.763 e2 Y( [% L9 u
: M9 H5 c d6 z" H6 G炖蛋／吉士挞
" c" H: j/ A, K; o& G4 M公仔箱論壇茶室老板娘亲手调製的焦糖炖蛋，是怡保少有的传统式炖蛋。焦糖和鸡蛋的搭配非常美味，在取出一口软滑炖蛋时，记得也要蘸上一点焦糖，这样吃进口里分外顺滑，特別甜美。茶室也很贴心地为顾客准备一杯清水，吃完炖蛋后还可以嗽口，好不享受。老板娘每天只做不到200只炖蛋，即使是假期也不例外，有兴趣品嚐炖蛋的朋友得要趁早哦！
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* o8 S/ N: X+ C5 M- ytvb now,tvbnow,bttvb推荐地点：怡保旧街场天津茶室5.39.217.767 m* } S5 i: Y8 x$ d& R3 G
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- N: X* \$ {6 y6 a+ z% [; i, p公仔箱論壇烧肉饭tvb now,tvbnow,bttvb5 B; K X, ?- P' g1 _9 R. {9 I2 V
这间烧腊档每天午餐时段都会大排长龙，所以买饭和斩烧腊的顾客都必须分开排队，不然就买不到全城最出名的烧腩、叉烧和烧肠了。这里的烧腩最受欢迎，每次开档不到2句钟就被扫光，烧腩皮脆肉香，咬了一口还想再咬。烧腩可以买来送饭，也可以当小食吃，有些慕名而来的外地顾客，还会打包回去慢慢品嚐呢！
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+ H8 Y4 P+ G* O$ mtvb now,tvbnow,bttvb推荐地点：怡保第一花园淅江烧肉一支骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C+ g" G% R% }$ p, m
8 p8 j. m" J' P8 ^& H鸡丝河粉
" l8 g1 l( ]: |* T7 {6 r" ^+ |, u& otvb now,tvbnow,bttvb如果说芽菜鸡是怡保標志性的美食，那鸡丝河粉就是怡保美食的鼻祖，因为先有鸡丝河粉才有芽菜鸡，如果来到怡保不吃鸡丝河粉，就等于没有来过怡保一样，很可惜。鸡丝河粉是怡保的道地麵食，老板利用鸡骨和虾壳来熬煮汤底，再配上香滑河粉、去骨鸡丝和大虾，还有韮菜和淋上虾油，吃进嘴里散发出阵阵的虾味，非常清甜。tvb now,tvbnow,bttvb- B6 S4 V: U+ h. U& `# T, U
9 H' c5 u: e- s# y: e5.39.217.76推荐地点：怡保旧街场天津茶室/ ~0 m& O8 a* D7 b
& j2 s" U. u3 D" B, {# s, j大树头酿料米粉
- R; g- D6 n+ F# j/ G5 E! W% q酿料粉是怡保特色食物之一，这里还有另一个特点，就是在阴凉的大树头下吃东西，別有一番滋味。怡保人最喜欢坐在大树头下，点一碗清汤、叻沙或干捞米粉，再配上大树头酿料来一起吃。这里的酿料卖点就是即炸即卖，非常脆口，顾客可以拿起夹子，在篮子里慢慢挑选18种鲜炸的酿料，包括酿苦瓜、羊角豆、长豆、豆腐、辣椒、鸡蛋、炸鱼丸、炸腐皮和沙葛酿料等。tvb now,tvbnow,bttvb& z4 i, C1 g$ I- w9 a' O e
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推荐地点：怡保兵如港大树头忠记鱼旦（德记酒家后面）
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海南鸡饭: a! B: H, A5 \. t; t( T2 Y
怡保除了以芽菜鸡闻名，鸡饭也是游客必吃的美食之一。这里的海南鸡饭特別出名，如果你选择午餐时间前来吃鸡饭，你就会见识到大排长龙等叫饭的壮观，无论如何，当你点了鸡饭坐下后，看到员工为你端上一碟香喷喷的油饭，加上一碟香滑可口的白斩鸡，你会觉得一切都是值得的。
8 a0 t; ]6 z0 F- Z" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推荐地点：怡保白宫鸡饭
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& M; D# |# S* e# V+ j0 P _. H公仔箱論壇生肉麵
+ H/ Y6 X# R8 g0 [( d2 i; U生肉也就是牛肉片，新鲜的牛肉切片后用生粉腌製，然后利用牛肉上汤来涮一下，就可以吃到爽口的生肉。点一碗生肉汤，再来一碗煮水或一碟干捞客家肉碎麵，一口吃著肉碎麵，再来一口生肉，这就是最完美的搭配。如何你觉得只吃生肉太过单调，你也可以点一碗牛杂来嚐，甚至在生肉汤里加上客家脆腐皮、小丸及大丸等。5.39.217.76# H, I: N# `' ]$ v
5 P: H% ]# @4 w# D3 l% I+ y公仔箱論壇推荐地点：怡保旧街场列治街益生茶室
; E& h. F3 i: E- \, s' n+ z/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. n$ I3 n' ~, M% H \
河嘻tvb now,tvbnow,bttvb5 d' [' k6 I; c# w7 ?$ I
除了芽菜鸡，潮州河嘻也是怡保数一数二的特色美食，河嘻是一种汤麵，除了麵条外，材料有鱼皮云吞、鱼丸和鱼饼，再加上冬菜和辣椒片来调味，多数人会点冬粉或河粉河嘻。来到这里，你可以点一碗河嘻嚐嚐，或者只是点一碗斋麵，並在档口玻璃橱里挑选由老板自製的鱼皮云吞、脆口炸腐皮、酿辣椒、豆腐和各种鱼丸等作配料。% q7 M& @/ W9 t5 U4 c
推荐地点：怡保旧街场邦里玛路馨芳茶室5.39.217.76% U, w3 s& h1 @3 S" h
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鸭脚包
8 S& K. g, T4 V% W公仔箱論壇这是传统的广东美食，档主目前是第三代的鸭脚包“传人”。这里有卖大小的鸭脚包，还有珍珠粒和肉干肉丝麵包，这些食物全部都是一边蒸一边卖，顾客点了食物吃进口里，还有一阵热腾腾的感觉。鸭脚包的外观看起来像鸭腿一样，可是材料全部都是採用猪肉，並以猪肠薄皮包裹起来。其实鸭脚包和鸭肉根本扯不上任何关係。& ~3 ]+ a" Y" S) A6 t/ T/ L
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推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）梁培记鸭脚包
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1 N F7 T# z4 l+ ?% \生虾麵tvb now,tvbnow,bttvb$ ~9 |3 F# y) ?" H2 \+ g! g
这间酒楼拥有超过50年的歷史，酒楼的外貌和食物味道依然原汁原味。来到这里必点一碗生虾煮生麵来好好品嚐一番，新鲜的淡水生虾配上云吞麵，当虾膏溶入特別熬煮的鸡汤里，吃起来麵条充满鲜虾味，清甜又美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k+ B# F9 [% P& i$ L4 U0 g
* A1 b; f" P. ~2 H; U& N% t7 p5 Z5 g公仔箱論壇推荐地点：怡保旧街场鸿图酒楼5.39.217.76" e; z2 _9 d5 Q1 i
* d3 |/ E# q6 Q芽菜鸡5.39.217.76& ^" w9 s# h* j/ Q# k
芽菜鸡的吃法很简单，首先是来一碟新鲜白斩鸡，再来一碟怡保肥美芽菜，然后配搭一碗香滑可口的沙河粉一起吃，或者你也可以再点一碗猪肉丸来配搭沙河粉，別有一番滋味。芽菜鸡和鸡丝河粉配料几乎都一样，芽菜鸡只是把鸡肉、芽菜和沙河粉分开上桌，味道比较浓郁，至于鸡丝河粉则把全部材料放进一碗汤粉里，一起食用。
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推荐地点：怡保姚德胜街安记芽菜鸡沙河粉5.39.217.760 r# z) y9 E& x5 z3 I: v- J
6 v; r) o8 k; s1 \; [tvb now,tvbnow,bttvb杂果雪公仔箱論壇& A4 d8 Z4 j5 y( d
杂果雪是怡保特色美食，小贩会把冰块刨在碗里，然后依序在刨冰上铺上各种水果，包括西瓜、木瓜、荔枝、龙眼、龙珠果、奇异果、芒果、菠萝及蜜瓜等，小贩也会依据顾客的喜好而淋上红糖或椰糖。顾客可以选择甜味或酸味的杂果雪，甜的杂果雪有生奶和雪糕、酸的杂果雪则淋上白糖、桔子、柠檬和酸柑汁，无论是甜或酸的杂果雪，都各自各精彩。
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! X7 u3 e' U3 D; k2 E0 A推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）33号档
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魷鱼加菇菜tvb now,tvbnow,bttvb+ D# k b3 Y& ^+ y* c* ~7 p
没错，是魷鱼茹菜。我们常吃魷鱼蕹菜，很少可以吃到魷鱼加菇菜，在这里你可以品嚐到魷鱼蕹菜或是魷鱼加菇菜，如果你喜欢，两种都可以点来吃。加菇菜很快会熟透，在煮熟的时候必须小心控制火势，而且价格也比较贵。这里最特別的就是酱料，这些酱料都是老板娘亲手调配，味道一流。* A* H' j5 j; F; |8 h+ \* ^# f3 ?
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推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）tvb now,tvbnow,bttvb' \% T, X2 Y( E; T6 p: f; |0 b$ S: J
% B7 n+ [/ l" f# Z) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪杂粥
O! r' T! g2 s6 h5.39.217.76猪杂粥顾名思义就是用猪只內臟煮成的一碗粥，材料包括猪腰、猪红、猪舌、猪肠、炸肠和猪肚等，其实猪杂粥的功夫除了在于粥煮得够滑口外，也不可以有太重的猪味。別小看这一碗猪杂粥，如果你可以把整碗粥的材料都吃完的话，就足以填饱你的五臟庙了。公仔箱論壇8 K+ {, _# y6 X# G
2 E ]3 I* H9 a) e, T8 I: o3 o推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）18号档
5 @. d' [7 w4 v3 R- A+ O) S5 ~$ G5.39.217.76
. [; j: V( m5 l3 d罗惹) z0 A, V& I4 D: `4 X2 _: B8 z
如果你不想宵夜吃得太饱，又想吃一些爽口及容易消化的食物，水果罗惹一定是你的不二选择。这里的卖点就是老板娘自製的罗惹酱，当罗惹酱淋在各式水果上，再加入花生碎、芽菜、蕹菜和虾饼搅拌在一起，香喷喷的罗惹就可以端到桌上，让你吃得痛快。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B9 Y( y B/ V
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推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）tvb now,tvbnow,bttvb/ ^& ~' g, ~5 J1 A% j2 q: t
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雪花啤酒+爆烧肉
$ X0 a h& A: Y" s( w: C公仔箱論壇怡保新元华饮食阁的雪花啤酒已经申请专利，只有来到这里才能够喝到真正的雪花啤酒。冰冻的啤酒倒进冷冻的啤酒杯子里后，啤酒就会马上变成微小的冰块，喝进口里犹如IceBlended啤酒一样，这就是充满特色的雪花啤酒。晚上约好三五知己，来到这里喝几杯雪花啤酒，再点上一碟爆烧肉、宫保鸡或江鱼仔吊片来搭配啤酒，这才是人生的一大享受。, F3 V6 r+ w+ V( T
7 ~, D4 ]6 Q3 j& i" i( j: a3 y C+ a) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推荐地点：怡保旧街场锡米路新元华饮食阁 |
發表於 2010-9-3 10:01 PM
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