酒麵, ]4 Y k; C2 X% v p
醉酒麵是道地客家食物，有人爱叫它醉虾麵，这里的老板特製杞子糯米酒，还要酿上一个月，才可以为汤底添风味。醉酒麵汤底具有浓烈的酒味，配上全蛋生麵、鲜虾，经过腌製的猪肉片、鸡蛋和木耳来品嚐，吃完后全身热腾腾。吃完麵条，你也可以一边喝汤一边吃下汤中的杞子和蛋丝，非常享受，听说坐月妇也適合食用哦！5.39.217.76. c* L" Y& } u, k! P' h8 Y6 e/ ^6 J
2 b6 k! D6 h) s+ }9 p5.39.217.76推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅
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. z7 v+ z O0 ]0 B" f& K海鲜米粉5.39.217.76! ~0 b/ E7 H$ x* A0 X
好吃的海鲜米粉除了海鲜要新鲜，熬汤底的时候要下足功夫，这里的海鲜米粉，汤底味道和海鲜新鲜度都属一流，是怡保老饕高度评价的美食。原因很简单，老板李之楷夫妇每天下午在店铺关门后，就在店內埋头熬煮汤底，这些用来煮海鲜米粉的汤底，一熬就是8句钟，因此，美味和鲜甜的汤底，配上鱼滑和大虾等海鲜，是最完美的搭配。7 c, J( x. A* ?6 v- ~7 j1 s- S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S9 K# K' c2 J
推荐地点：怡保姚德胜街金记海鲜粉餐室公仔箱論壇- p3 r4 p. }7 j5 a7 I$ o# a
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鱼头米粉# p r: L* h- }( F2 h) Y" H5 z* `
在这里吃鱼头米粉，你会感到受宠若惊，除了价格相宜，材料也相当丰富。你可以先喝一口汤，酸酸甜甜的，老板用甘蔗和咸菜来熬煮汤底，使汤底散发出天然甜味，后来就是一阵咸菜酸味。老板只用石班鱼头来煮鱼头米粉，首先会將鱼头炸脆，在锅头上洒下绍兴酒，以完全融入鱼头里，再倒进汤底，加上蕃茄和桔子，香喷喷的鱼头米粉就可以上桌了。
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+ w9 x d7 p# p7 ktvb now,tvbnow,bttvb推荐地点：怡保第一花园广洲茶室辉记5.39.217.76+ B9 k3 J% \; w4 F7 U
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咖哩麵
' G, B) t: S/ U4 h, t5.39.217.76这是怡保最早期的咖哩麵，带有印度咖哩浓郁香味，咖哩味道较重，你可以选择干咖哩或咖哩汤麵，麵条淋上老板亲手製作的咖哩酱料，配上叉烧、烧肉及鸡丝，食客也可以另外点一碟叉烧、烧肉、白斩鸡、虾只及海南叉烧（卤猪肉），沾上利用蒜头、薑、猪肉汁、咖哩油及咖哩酱煮成的招牌酱料来食用。
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/ U+ x6 y8 E$ f# @3 S- \0 z2 U公仔箱論壇推荐地点：怡保休罗街新泉芳茶室
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# a# k1 g: S/ T麻竦拉麵
) K% d' a; a& L+ i( L5.39.217.76喜欢挑战辣度的朋友，绝对要试试这里的麻辣拉麵，这里的麻辣酱料是由老板娘亲手调製，用来烹煮麻辣麵。顾客可以配合自己嗜辣的程度，选择劲辣、中辣和少辣等味道。酸辣的麻辣汤配上拉麵，还有大虾、猪肉和鱼饼，吃完整碗麻辣麵后，你会汗流浹背，高喊：麻辣麵真够辣！公仔箱論壇 J: ?; H% k I Q% j
7 i' y$ U& {) p! ^0 R; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅
7 R7 L! B5 k0 c) a) Z公仔箱論壇
) D8 A1 G, V8 `tvb now,tvbnow,bttvb炖蛋／吉士挞公仔箱論壇5 P$ }5 }/ m& a$ `
茶室老板娘亲手调製的焦糖炖蛋，是怡保少有的传统式炖蛋。焦糖和鸡蛋的搭配非常美味，在取出一口软滑炖蛋时，记得也要蘸上一点焦糖，这样吃进口里分外顺滑，特別甜美。茶室也很贴心地为顾客准备一杯清水，吃完炖蛋后还可以嗽口，好不享受。老板娘每天只做不到200只炖蛋，即使是假期也不例外，有兴趣品嚐炖蛋的朋友得要趁早哦！
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5 ^% `' _) G( @: Ptvb now,tvbnow,bttvb推荐地点：怡保旧街场天津茶室
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烧肉饭
2 F: U. m$ O) k) v, k这间烧腊档每天午餐时段都会大排长龙，所以买饭和斩烧腊的顾客都必须分开排队，不然就买不到全城最出名的烧腩、叉烧和烧肠了。这里的烧腩最受欢迎，每次开档不到2句钟就被扫光，烧腩皮脆肉香，咬了一口还想再咬。烧腩可以买来送饭，也可以当小食吃，有些慕名而来的外地顾客，还会打包回去慢慢品嚐呢！
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, Z* s/ ^4 U h5 O I0 o5.39.217.76推荐地点：怡保第一花园淅江烧肉一支骨
% I1 U3 _9 Q* M0 {$ R- J* jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J5 {- ~3 L+ a
鸡丝河粉
+ o+ T6 ~( [2 Q$ N1 Ftvb now,tvbnow,bttvb如果说芽菜鸡是怡保標志性的美食，那鸡丝河粉就是怡保美食的鼻祖，因为先有鸡丝河粉才有芽菜鸡，如果来到怡保不吃鸡丝河粉，就等于没有来过怡保一样，很可惜。鸡丝河粉是怡保的道地麵食，老板利用鸡骨和虾壳来熬煮汤底，再配上香滑河粉、去骨鸡丝和大虾，还有韮菜和淋上虾油，吃进嘴里散发出阵阵的虾味，非常清甜。tvb now,tvbnow,bttvb# m2 v' \2 B0 d
: r% l0 O7 _- ~6 ~4 C# X/ I6 Ktvb now,tvbnow,bttvb推荐地点：怡保旧街场天津茶室5 Q" G6 n5 b! B! u
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大树头酿料米粉4 H9 s( ` Q4 K( ]7 t% o
酿料粉是怡保特色食物之一，这里还有另一个特点，就是在阴凉的大树头下吃东西，別有一番滋味。怡保人最喜欢坐在大树头下，点一碗清汤、叻沙或干捞米粉，再配上大树头酿料来一起吃。这里的酿料卖点就是即炸即卖，非常脆口，顾客可以拿起夹子，在篮子里慢慢挑选18种鲜炸的酿料，包括酿苦瓜、羊角豆、长豆、豆腐、辣椒、鸡蛋、炸鱼丸、炸腐皮和沙葛酿料等。8 e$ ]3 l7 L" l8 `
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! I+ |( x& h- r" _7 }* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推荐地点：怡保兵如港大树头忠记鱼旦（德记酒家后面）5.39.217.76" j; W9 t5 T7 _8 t! I
; F6 q0 d" u: ?) J O& O6 m2 b5.39.217.76海南鸡饭
# r/ B2 H1 K) r$ p$ I/ ~! }5.39.217.76怡保除了以芽菜鸡闻名，鸡饭也是游客必吃的美食之一。这里的海南鸡饭特別出名，如果你选择午餐时间前来吃鸡饭，你就会见识到大排长龙等叫饭的壮观，无论如何，当你点了鸡饭坐下后，看到员工为你端上一碟香喷喷的油饭，加上一碟香滑可口的白斩鸡，你会觉得一切都是值得的。
3 j. B" b, i: \: O. D# \% ]0 ^; B% X公仔箱論壇推荐地点：怡保白宫鸡饭
$ L1 {' {7 c4 c- z3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 m% ]& l/ u' C& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生肉麵
7 r% P" L% `$ p* {- Q( |+ P" I' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生肉也就是牛肉片，新鲜的牛肉切片后用生粉腌製，然后利用牛肉上汤来涮一下，就可以吃到爽口的生肉。点一碗生肉汤，再来一碗煮水或一碟干捞客家肉碎麵，一口吃著肉碎麵，再来一口生肉，这就是最完美的搭配。如何你觉得只吃生肉太过单调，你也可以点一碗牛杂来嚐，甚至在生肉汤里加上客家脆腐皮、小丸及大丸等。公仔箱論壇$ m2 A4 W5 } z( G: a% G( ]1 n
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推荐地点：怡保旧街场列治街益生茶室公仔箱論壇( Y; v" G) M8 i _6 ^8 D+ x
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河嘻7 F9 @ ]% R& H* R5 g: q# r
除了芽菜鸡，潮州河嘻也是怡保数一数二的特色美食，河嘻是一种汤麵，除了麵条外，材料有鱼皮云吞、鱼丸和鱼饼，再加上冬菜和辣椒片来调味，多数人会点冬粉或河粉河嘻。来到这里，你可以点一碗河嘻嚐嚐，或者只是点一碗斋麵，並在档口玻璃橱里挑选由老板自製的鱼皮云吞、脆口炸腐皮、酿辣椒、豆腐和各种鱼丸等作配料。公仔箱論壇; M% F/ B! p* B* {' o# m" x
推荐地点：怡保旧街场邦里玛路馨芳茶室
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鸭脚包
1 x9 {( _ i' ^: {7 T, [$ X公仔箱論壇这是传统的广东美食，档主目前是第三代的鸭脚包“传人”。这里有卖大小的鸭脚包，还有珍珠粒和肉干肉丝麵包，这些食物全部都是一边蒸一边卖，顾客点了食物吃进口里，还有一阵热腾腾的感觉。鸭脚包的外观看起来像鸭腿一样，可是材料全部都是採用猪肉，並以猪肠薄皮包裹起来。其实鸭脚包和鸭肉根本扯不上任何关係。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T5 @; @% J; [1 P& B$ g
$ L& a2 t1 Y0 d5 Z$ f1 qtvb now,tvbnow,bttvb推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）梁培记鸭脚包5.39.217.76, a( g+ G8 ^$ H% u( q
5 m& h2 X, ^/ u" s7 J5 P, M生虾麵
3 F, @! V) d' E" T' w# Ftvb now,tvbnow,bttvb这间酒楼拥有超过50年的歷史，酒楼的外貌和食物味道依然原汁原味。来到这里必点一碗生虾煮生麵来好好品嚐一番，新鲜的淡水生虾配上云吞麵，当虾膏溶入特別熬煮的鸡汤里，吃起来麵条充满鲜虾味，清甜又美味。
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推荐地点：怡保旧街场鸿图酒楼
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7 T2 Y- K$ @) g: w x$ v2 D1 K芽菜鸡
8 ?. ]6 g F' O4 n( f芽菜鸡的吃法很简单，首先是来一碟新鲜白斩鸡，再来一碟怡保肥美芽菜，然后配搭一碗香滑可口的沙河粉一起吃，或者你也可以再点一碗猪肉丸来配搭沙河粉，別有一番滋味。芽菜鸡和鸡丝河粉配料几乎都一样，芽菜鸡只是把鸡肉、芽菜和沙河粉分开上桌，味道比较浓郁，至于鸡丝河粉则把全部材料放进一碗汤粉里，一起食用。( l( L* [1 L& v
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推荐地点：怡保姚德胜街安记芽菜鸡沙河粉公仔箱論壇# ^! {' [2 L" Z
# m) h' U: J$ B* k6 W8 q杂果雪
: F# ^' v: h9 n! w杂果雪是怡保特色美食，小贩会把冰块刨在碗里，然后依序在刨冰上铺上各种水果，包括西瓜、木瓜、荔枝、龙眼、龙珠果、奇异果、芒果、菠萝及蜜瓜等，小贩也会依据顾客的喜好而淋上红糖或椰糖。顾客可以选择甜味或酸味的杂果雪，甜的杂果雪有生奶和雪糕、酸的杂果雪则淋上白糖、桔子、柠檬和酸柑汁，无论是甜或酸的杂果雪，都各自各精彩。/ E4 ^; @# S& p
$ |5 _' y, D. B9 X; M' X推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）33号档% g% d/ Z3 c( K
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魷鱼加菇菜: ^1 f7 ^( K1 _" V* m: F" N, U0 Q5 T( ~
没错，是魷鱼茹菜。我们常吃魷鱼蕹菜，很少可以吃到魷鱼加菇菜，在这里你可以品嚐到魷鱼蕹菜或是魷鱼加菇菜，如果你喜欢，两种都可以点来吃。加菇菜很快会熟透，在煮熟的时候必须小心控制火势，而且价格也比较贵。这里最特別的就是酱料，这些酱料都是老板娘亲手调配，味道一流。tvb now,tvbnow,bttvb/ O/ F9 M) y; G- z2 t5 l: Y* K
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推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）公仔箱論壇& G5 y5 f7 o. d, c3 {# [
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猪杂粥
4 R/ a2 v2 n% |) p( {- ntvb now,tvbnow,bttvb猪杂粥顾名思义就是用猪只內臟煮成的一碗粥，材料包括猪腰、猪红、猪舌、猪肠、炸肠和猪肚等，其实猪杂粥的功夫除了在于粥煮得够滑口外，也不可以有太重的猪味。別小看这一碗猪杂粥，如果你可以把整碗粥的材料都吃完的话，就足以填饱你的五臟庙了。) H, S& a1 E; [" |, H
1 X8 C: n! M) D2 X3 ^# j- }推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）18号档TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |' H2 c; A4 k m. A3 n3 O7 |
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罗惹tvb now,tvbnow,bttvb/ P+ V$ E% ^' A6 ^- }; u
如果你不想宵夜吃得太饱，又想吃一些爽口及容易消化的食物，水果罗惹一定是你的不二选择。这里的卖点就是老板娘自製的罗惹酱，当罗惹酱淋在各式水果上，再加入花生碎、芽菜、蕹菜和虾饼搅拌在一起，香喷喷的罗惹就可以端到桌上，让你吃得痛快。
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推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）
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) a/ y" f$ ]4 m; k公仔箱論壇雪花啤酒+爆烧肉
, ?/ s1 a- ^: V1 L' Y' v5.39.217.76怡保新元华饮食阁的雪花啤酒已经申请专利，只有来到这里才能够喝到真正的雪花啤酒。冰冻的啤酒倒进冷冻的啤酒杯子里后，啤酒就会马上变成微小的冰块，喝进口里犹如IceBlended啤酒一样，这就是充满特色的雪花啤酒。晚上约好三五知己，来到这里喝几杯雪花啤酒，再点上一碟爆烧肉、宫保鸡或江鱼仔吊片来搭配啤酒，这才是人生的一大享受。
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推荐地点：怡保旧街场锡米路新元华饮食阁 |
發表於 2010-9-3 10:01 PM
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