酒麵
& l+ X1 e8 ]0 ]3 U9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醉酒麵是道地客家食物，有人爱叫它醉虾麵，这里的老板特製杞子糯米酒，还要酿上一个月，才可以为汤底添风味。醉酒麵汤底具有浓烈的酒味，配上全蛋生麵、鲜虾，经过腌製的猪肉片、鸡蛋和木耳来品嚐，吃完后全身热腾腾。吃完麵条，你也可以一边喝汤一边吃下汤中的杞子和蛋丝，非常享受，听说坐月妇也適合食用哦！; f2 g9 R1 ^8 _5 G1 \' _
$ H# B6 z+ ?1 G- L# atvb now,tvbnow,bttvb推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅
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+ B: h! d/ |& s2 r$ X7 b3 ^) n, A/ b5.39.217.76海鲜米粉
! j$ z9 s6 O3 V* R+ \好吃的海鲜米粉除了海鲜要新鲜，熬汤底的时候要下足功夫，这里的海鲜米粉，汤底味道和海鲜新鲜度都属一流，是怡保老饕高度评价的美食。原因很简单，老板李之楷夫妇每天下午在店铺关门后，就在店內埋头熬煮汤底，这些用来煮海鲜米粉的汤底，一熬就是8句钟，因此，美味和鲜甜的汤底，配上鱼滑和大虾等海鲜，是最完美的搭配。
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) m% r# M9 A* F X; _推荐地点：怡保姚德胜街金记海鲜粉餐室( O. T: O" ^/ u* C. \( {
+ L# e7 z- D+ ^' z! Etvb now,tvbnow,bttvb鱼头米粉
2 G' U/ k& y% o. a' w. \在这里吃鱼头米粉，你会感到受宠若惊，除了价格相宜，材料也相当丰富。你可以先喝一口汤，酸酸甜甜的，老板用甘蔗和咸菜来熬煮汤底，使汤底散发出天然甜味，后来就是一阵咸菜酸味。老板只用石班鱼头来煮鱼头米粉，首先会將鱼头炸脆，在锅头上洒下绍兴酒，以完全融入鱼头里，再倒进汤底，加上蕃茄和桔子，香喷喷的鱼头米粉就可以上桌了。公仔箱論壇- y+ w) w* M# {2 {0 |
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推荐地点：怡保第一花园广洲茶室辉记
A7 O q9 l& Z/ ~9 k4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 R7 J/ Z" }9 C. R- n1 H5.39.217.76咖哩麵
' a" U+ w5 |7 r/ S7 K6 D9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这是怡保最早期的咖哩麵，带有印度咖哩浓郁香味，咖哩味道较重，你可以选择干咖哩或咖哩汤麵，麵条淋上老板亲手製作的咖哩酱料，配上叉烧、烧肉及鸡丝，食客也可以另外点一碟叉烧、烧肉、白斩鸡、虾只及海南叉烧（卤猪肉），沾上利用蒜头、薑、猪肉汁、咖哩油及咖哩酱煮成的招牌酱料来食用。
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推荐地点：怡保休罗街新泉芳茶室tvb now,tvbnow,bttvb5 _( N; C/ a+ X' i5 [$ u# h
. J% X3 }! u# a* d# M, V& i% j; O公仔箱論壇麻竦拉麵
9 `' n& y; b+ s; o$ `tvb now,tvbnow,bttvb喜欢挑战辣度的朋友，绝对要试试这里的麻辣拉麵，这里的麻辣酱料是由老板娘亲手调製，用来烹煮麻辣麵。顾客可以配合自己嗜辣的程度，选择劲辣、中辣和少辣等味道。酸辣的麻辣汤配上拉麵，还有大虾、猪肉和鱼饼，吃完整碗麻辣麵后，你会汗流浹背，高喊：麻辣麵真够辣！* s. l9 X# N Q8 a
9 E. t- ^4 \2 l2 K% c! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅* j$ t( ?2 V$ M0 @$ X
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炖蛋／吉士挞公仔箱論壇* z% \. k- z4 C% i2 j; t
茶室老板娘亲手调製的焦糖炖蛋，是怡保少有的传统式炖蛋。焦糖和鸡蛋的搭配非常美味，在取出一口软滑炖蛋时，记得也要蘸上一点焦糖，这样吃进口里分外顺滑，特別甜美。茶室也很贴心地为顾客准备一杯清水，吃完炖蛋后还可以嗽口，好不享受。老板娘每天只做不到200只炖蛋，即使是假期也不例外，有兴趣品嚐炖蛋的朋友得要趁早哦！
1 A2 `; x0 \7 D# s2 p8 g; `/ n3 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& S5 a$ d' A; \( w+ Y
推荐地点：怡保旧街场天津茶室/ |8 p) [3 y7 ]
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! j; z$ B1 O" i公仔箱論壇烧肉饭0 Y* ~9 e( ^% Q8 }- i& y
这间烧腊档每天午餐时段都会大排长龙，所以买饭和斩烧腊的顾客都必须分开排队，不然就买不到全城最出名的烧腩、叉烧和烧肠了。这里的烧腩最受欢迎，每次开档不到2句钟就被扫光，烧腩皮脆肉香，咬了一口还想再咬。烧腩可以买来送饭，也可以当小食吃，有些慕名而来的外地顾客，还会打包回去慢慢品嚐呢！
. b) n4 ]6 f; @! g: Y8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 @/ ]1 y" y' U4 o6 O5.39.217.76推荐地点：怡保第一花园淅江烧肉一支骨7 n: w4 \" ?; w1 ^1 P9 V
$ y8 r+ o2 \: |: b" N! C' N+ s; [2 j公仔箱論壇鸡丝河粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K3 @" j0 _ t# z8 o4 l
如果说芽菜鸡是怡保標志性的美食，那鸡丝河粉就是怡保美食的鼻祖，因为先有鸡丝河粉才有芽菜鸡，如果来到怡保不吃鸡丝河粉，就等于没有来过怡保一样，很可惜。鸡丝河粉是怡保的道地麵食，老板利用鸡骨和虾壳来熬煮汤底，再配上香滑河粉、去骨鸡丝和大虾，还有韮菜和淋上虾油，吃进嘴里散发出阵阵的虾味，非常清甜。
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/ v, v9 K2 s4 [8 ?, j公仔箱論壇推荐地点：怡保旧街场天津茶室
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2 i# [' M4 Q1 g8 \. K' B) q/ i( M公仔箱論壇大树头酿料米粉
5 V0 b! g- B1 a5 v. b) ~/ ?% D5.39.217.76酿料粉是怡保特色食物之一，这里还有另一个特点，就是在阴凉的大树头下吃东西，別有一番滋味。怡保人最喜欢坐在大树头下，点一碗清汤、叻沙或干捞米粉，再配上大树头酿料来一起吃。这里的酿料卖点就是即炸即卖，非常脆口，顾客可以拿起夹子，在篮子里慢慢挑选18种鲜炸的酿料，包括酿苦瓜、羊角豆、长豆、豆腐、辣椒、鸡蛋、炸鱼丸、炸腐皮和沙葛酿料等。tvb now,tvbnow,bttvb" ]% |& Y$ S( R: c. i4 a! L4 G0 q
5 ~; t3 |8 m7 f8 e4 `: X% d1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 B* F: y1 |$ Z; @) w' X4 \+ J
推荐地点：怡保兵如港大树头忠记鱼旦（德记酒家后面）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |: A; W: M: _7 b' M6 y* E9 j. g5 r3 ?
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海南鸡饭
: V. ~+ _ Y( @3 n怡保除了以芽菜鸡闻名，鸡饭也是游客必吃的美食之一。这里的海南鸡饭特別出名，如果你选择午餐时间前来吃鸡饭，你就会见识到大排长龙等叫饭的壮观，无论如何，当你点了鸡饭坐下后，看到员工为你端上一碟香喷喷的油饭，加上一碟香滑可口的白斩鸡，你会觉得一切都是值得的。. a# `0 S, A5 e- j9 N
推荐地点：怡保白宫鸡饭tvb now,tvbnow,bttvb5 O7 r/ h7 r* u& i8 S) k x
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生肉也就是牛肉片，新鲜的牛肉切片后用生粉腌製，然后利用牛肉上汤来涮一下，就可以吃到爽口的生肉。点一碗生肉汤，再来一碗煮水或一碟干捞客家肉碎麵，一口吃著肉碎麵，再来一口生肉，这就是最完美的搭配。如何你觉得只吃生肉太过单调，你也可以点一碗牛杂来嚐，甚至在生肉汤里加上客家脆腐皮、小丸及大丸等。5.39.217.76# p% [( E5 S1 T$ G) N
6 h1 K5 o0 R4 h; h: u8 S5.39.217.76推荐地点：怡保旧街场列治街益生茶室
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河嘻tvb now,tvbnow,bttvb, p" G. Y/ z) ?% Z/ {, C# u3 b( x
除了芽菜鸡，潮州河嘻也是怡保数一数二的特色美食，河嘻是一种汤麵，除了麵条外，材料有鱼皮云吞、鱼丸和鱼饼，再加上冬菜和辣椒片来调味，多数人会点冬粉或河粉河嘻。来到这里，你可以点一碗河嘻嚐嚐，或者只是点一碗斋麵，並在档口玻璃橱里挑选由老板自製的鱼皮云吞、脆口炸腐皮、酿辣椒、豆腐和各种鱼丸等作配料。
4 a/ m |3 s: j" `公仔箱論壇推荐地点：怡保旧街场邦里玛路馨芳茶室* M5 ~! I8 x X
: x3 k; S# x' ?% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸭脚包
* U/ x; k! ]4 p" N5.39.217.76这是传统的广东美食，档主目前是第三代的鸭脚包“传人”。这里有卖大小的鸭脚包，还有珍珠粒和肉干肉丝麵包，这些食物全部都是一边蒸一边卖，顾客点了食物吃进口里，还有一阵热腾腾的感觉。鸭脚包的外观看起来像鸭腿一样，可是材料全部都是採用猪肉，並以猪肠薄皮包裹起来。其实鸭脚包和鸭肉根本扯不上任何关係。tvb now,tvbnow,bttvb6 }2 E# Z+ E5 a- V2 m
5 p3 y, j) r6 G8 n公仔箱論壇推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）梁培记鸭脚包, h" B0 l3 a3 F8 V0 I8 v2 }
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生虾麵
7 M' ?) M" m, S3 X+ J0 stvb now,tvbnow,bttvb这间酒楼拥有超过50年的歷史，酒楼的外貌和食物味道依然原汁原味。来到这里必点一碗生虾煮生麵来好好品嚐一番，新鲜的淡水生虾配上云吞麵，当虾膏溶入特別熬煮的鸡汤里，吃起来麵条充满鲜虾味，清甜又美味。
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& G. f% Q' F9 P" F( ^) w z5.39.217.76推荐地点：怡保旧街场鸿图酒楼
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芽菜鸡5.39.217.76/ J( K4 P6 s* ^, e
芽菜鸡的吃法很简单，首先是来一碟新鲜白斩鸡，再来一碟怡保肥美芽菜，然后配搭一碗香滑可口的沙河粉一起吃，或者你也可以再点一碗猪肉丸来配搭沙河粉，別有一番滋味。芽菜鸡和鸡丝河粉配料几乎都一样，芽菜鸡只是把鸡肉、芽菜和沙河粉分开上桌，味道比较浓郁，至于鸡丝河粉则把全部材料放进一碗汤粉里，一起食用。6 \; L) f1 V4 n" _
/ a6 c- j# p; P6 ~推荐地点：怡保姚德胜街安记芽菜鸡沙河粉5.39.217.760 D8 \6 L, y1 q. f" f1 W0 E
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杂果雪
; [) C5 h6 G1 O- F杂果雪是怡保特色美食，小贩会把冰块刨在碗里，然后依序在刨冰上铺上各种水果，包括西瓜、木瓜、荔枝、龙眼、龙珠果、奇异果、芒果、菠萝及蜜瓜等，小贩也会依据顾客的喜好而淋上红糖或椰糖。顾客可以选择甜味或酸味的杂果雪，甜的杂果雪有生奶和雪糕、酸的杂果雪则淋上白糖、桔子、柠檬和酸柑汁，无论是甜或酸的杂果雪，都各自各精彩。
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* K& X0 x' F) u* @" Y推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）33号档
0 j" y1 p: I2 L4 n7 T' Z3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 s" O, v" b! Y7 u7 ]- |7 t魷鱼加菇菜
' y% p$ q( B! X; e9 D" L( h+ W没错，是魷鱼茹菜。我们常吃魷鱼蕹菜，很少可以吃到魷鱼加菇菜，在这里你可以品嚐到魷鱼蕹菜或是魷鱼加菇菜，如果你喜欢，两种都可以点来吃。加菇菜很快会熟透，在煮熟的时候必须小心控制火势，而且价格也比较贵。这里最特別的就是酱料，这些酱料都是老板娘亲手调配，味道一流。5 x8 R0 L1 Y0 s/ O
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推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）
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猪杂粥
# M5 G0 o0 @2 K4 A. _! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪杂粥顾名思义就是用猪只內臟煮成的一碗粥，材料包括猪腰、猪红、猪舌、猪肠、炸肠和猪肚等，其实猪杂粥的功夫除了在于粥煮得够滑口外，也不可以有太重的猪味。別小看这一碗猪杂粥，如果你可以把整碗粥的材料都吃完的话，就足以填饱你的五臟庙了。
: J8 c% P1 Z# H. N( W公仔箱論壇5.39.217.76: r( l& [% S7 Z- Q" b1 [( x( Y
推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）18号档9 ]# t+ Y. }/ Z
, C+ H" j E( `) J1 p公仔箱論壇罗惹
' r* C# G5 ~* Z+ C- [/ B$ z9 b6 jtvb now,tvbnow,bttvb如果你不想宵夜吃得太饱，又想吃一些爽口及容易消化的食物，水果罗惹一定是你的不二选择。这里的卖点就是老板娘自製的罗惹酱，当罗惹酱淋在各式水果上，再加入花生碎、芽菜、蕹菜和虾饼搅拌在一起，香喷喷的罗惹就可以端到桌上，让你吃得痛快。
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推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）5.39.217.76$ A- q* f; s6 Q! U. s
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雪花啤酒+爆烧肉
% ` T( V. G4 D1 h怡保新元华饮食阁的雪花啤酒已经申请专利，只有来到这里才能够喝到真正的雪花啤酒。冰冻的啤酒倒进冷冻的啤酒杯子里后，啤酒就会马上变成微小的冰块，喝进口里犹如IceBlended啤酒一样，这就是充满特色的雪花啤酒。晚上约好三五知己，来到这里喝几杯雪花啤酒，再点上一碟爆烧肉、宫保鸡或江鱼仔吊片来搭配啤酒，这才是人生的一大享受。公仔箱論壇3 q% t4 D4 }# e; d' K
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推荐地点：怡保旧街场锡米路新元华饮食阁 |
發表於 2010-9-3 10:01 PM
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