材料A
5 h# l9 m! P3 h. F無糖豆漿600毫升9 [: K4 d) Y# |7 J
雞蛋 400毫升' D/ d! |: \* t: J$ O; a
鹽 半小匙
. K+ O: g1 B4 F6 p% t% _) e淡奶 150毫升公仔箱論壇, t' |& m4 B8 p Z# |; j
tvb now,tvbnow,bttvb) @! W1 F) n Z$ p; e
材料
) I- [9 G; Z; @) btvb now,tvbnow,bttvb日本豆腐（切成8小段，用油炸至金黃色） 2條
( Q8 ?* u. n4 w7 {0 b/ K蔥（切粒） 1棵公仔箱論壇6 Z$ Y. I. {) b3 ?, i5 L
姜茸 1小匙
) ?+ C& ?6 m! z& u, f: S: R9 E蒜茸 1小匙
3 h3 s' c+ q6 a( B# _% ^; Q, @& ?tvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 10隻/ x2 u; ?6 `4 J3 c$ b" b0 P/ D; q
蛤蜊 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i; S3 v A5 i" B4 j& ?
汁料（全部拌勻）5 O2 P: J9 d/ v9 B# B4 M9 S
蠔油 1大匙5.39.217.76" _3 ?, d1 e* @
鹽 半小匙
" w* U) P! d- \& G5 c( h$ ?; _/ stvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/8小匙
5 I) w+ x9 q- P( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 1/4小匙
: g$ Y; A1 p( D# x$ U- U3 xtvb now,tvbnow,bttvb糖 1小匙
% Z1 w* u# m3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 1小匙
% ~3 _/ l( `6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1大匙
& f$ E1 ]& f! \% Y0 N* [1 z黑醬油 1/4小匙4 l, A2 z( a4 Q& f8 W
上湯 150毫升% G5 |# h0 e( z8 b: \" X) B+ K* u4 F
玉蜀黍粉1/2大匙5.39.217.762 L8 |! v% T% y" B
/ E" I; t3 r; @* F5 V5.39.217.76做法5.39.217.76/ i7 S [% G Y, H z8 n
1.首先，把蛤蜊洗淨，用滾水煮一會。殼開后立刻取肉；蝦仁用滾水湯熟，留用。
; n! e+ R2 R/ u7 d1 B3 p( q5.39.217.762.把材料A攪勻，過濾倒入深碗中，用中火蒸約20分鐘至熟；將炸至金黃的日本豆腐排在上面。
9 T+ L% D0 O; N3.起鍋入油，炒香姜茸和蒜茸，倒入蝦仁和汁料煮濃后，再加入蛤蜊拌勻，倒在豆腐上面，撒下蔥粒。# g: A% l9 R1 j) F8 W9 Q' K
注意：蒸豆腐也可以只用雞蛋白或用全蛋，雞蛋去殼量400毫升就可。 |
發表於 2010-9-3 09:44 PM
| 
