材料A
( v9 G4 v& u/ Y! a2 L% \; [tvb now,tvbnow,bttvb無糖豆漿600毫升
4 K( o- X- |0 d1 j( i! ]% B- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 400毫升
4 c u0 b V# S' G鹽 半小匙公仔箱論壇- z2 D& V6 h' S9 y. v. j8 ~
淡奶 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb, M0 O# [8 i4 ?$ S
! w! s3 }" b- q, M1 v5.39.217.76材料5.39.217.76. o0 V8 S0 W- F
日本豆腐（切成8小段，用油炸至金黃色） 2條
$ P; d. `' @0 {# Q) u0 J0 s蔥（切粒） 1棵, n1 ?. |4 F& ^6 A
姜茸 1小匙
5 j% ^2 y# s4 h" h5.39.217.76蒜茸 1小匙
) \4 r6 q1 b3 o5.39.217.76蝦仁 10隻
7 B4 @4 l, [- }/ _2 J0 c蛤蜊 300克5.39.217.765 ?: o: W; W; k9 z/ ]. n4 h8 a8 C
汁料（全部拌勻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `) ~( j4 u* ^6 Q
蠔油 1大匙
1 I' h& A7 {. e C. P0 _9 D* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 半小匙
) V+ T9 w7 B' P) |! w* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1/8小匙6 d- Q% i7 Z, H( D9 G
味精 1/4小匙
$ j- ?2 G2 d- \3 j! V/ x公仔箱論壇糖 1小匙3 A; y' q: w. m, s. Z
紹酒 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x0 ^/ |' G6 c$ j$ U
生抽 1大匙
6 l9 Y$ g) j8 _. w& X$ l7 Htvb now,tvbnow,bttvb黑醬油 1/4小匙5.39.217.76& Y! M' B+ X0 i
上湯 150毫升
, R1 M& Q) z- }% \& i: B, e( S玉蜀黍粉1/2大匙
4 z: W( q! i& V) }7 Z/ u) Q2 P' T3 S. I4 i8 t
做法
) h6 u: q6 |6 utvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把蛤蜊洗淨，用滾水煮一會。殼開后立刻取肉；蝦仁用滾水湯熟，留用。
% a3 }4 V# T ~2.把材料A攪勻，過濾倒入深碗中，用中火蒸約20分鐘至熟；將炸至金黃的日本豆腐排在上面。
% O1 Y2 ~& m1 `4 K0 e3 u! R3.起鍋入油，炒香姜茸和蒜茸，倒入蝦仁和汁料煮濃后，再加入蛤蜊拌勻，倒在豆腐上面，撒下蔥粒。
4 u, w, Y( t: U7 T" X注意：蒸豆腐也可以只用雞蛋白或用全蛋，雞蛋去殼量400毫升就可。 |
發表於 2010-9-3 09:44 PM
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