[中式食譜] 柚皮麒麟豆腐

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材料
3 S6 \" S  z$ v7 T# Otvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐 2磚、柚皮 100克、冬菇（蒸熟） 6隻、雲腿 50克、菜薳 6條、上湯 50毫升、雞粉/鹽/糖/蠔油/老抽各少許、生粉芡水適量、雞 1隻、火腿 200克+ A' {; l" a# T& [' p

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# v. b& r' K8 V$ B- M2 Itvb now,tvbnow,bttvb做法
4 Y5 L, u2 ^. v" X) V5.39.217.761.布包豆腐切件，冬菇浸軟蒸熟，雲腿切薄片。柚皮只保留白色部份，汆水後冲凍水，然後擠乾，重複步驟約 5次，直至沒有苦味，以雞和火腿加水將柚皮同燜約 2小時至入味，切件備用。依次將冬菇、雲腿、豆腐和柚皮件排好碟上，蒸約 5分鐘取出。
2 Z7 i" r! T+ m# ^* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 H5 T- L" B9 R4 _& S4 T2.菜薳灼熟排碟上。將上湯、雞粉、鹽、糖、蠔油和老抽同煮滾，再慢慢下生粉芡水成湯汁淋上豆腐上即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 s3 ]  j" e8 x

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感謝信息。想吃這個菜，你要時間和耐心。