材料
% s4 a% E( _& k) e& T s公仔箱論壇南瓜 150克、上湯 150毫升、玉子豆腐 6件、葱（灼軟） 6條、西芹/沙葛/帶子/蝦各 50克、鹽/糖/雞粉各少許、生粉芡水適量
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2 Y I4 ^; ~3 x# G& \% M' Q' y公仔箱論壇做法9 f; Z) l# y7 m: H# K- }
1.南瓜去皮，切件隔水蒸 20分鐘至熟，用攪拌機打茸。將南瓜茸連同上湯同煮滾成汁，加鹽、糖和雞粉各少許調味，最後加少許生粉芡水埋稠身點，先放碟底備用。
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' Y. K7 [: }" T" ^& S0 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.玉子豆腐以猛火滾油炸至表皮變金黃硬身，取出，稍凉後用小刀割開，挖出內餡成布袋。
- }+ P# ^: m$ N. A( D8 b7 g7 U& i YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. h9 `# P# \9 Y+ x! [0 _4 n6 H
3.蝦和帶子切粒，汆水備用。連同切粒的西芹和沙葛爆香，加入雞粉、糖和鹽作調味，下生粉芡水收乾身成餡料。將餡料釀入玉子豆腐布包中，用葱紮實袋口，蒸 5分鐘即可上碟。
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1 B: W. X1 [- V( @8 c& \9 F
) Y2 L# T* O' m$ V" d9 p1 |& o. G玉子豆腐會出水，所以要用上猛火滾油來炸才不會吸收過多油份。- w& X) U6 C0 Y3 D! B
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發表於 2010-9-3 06:31 AM
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發表於 2010-9-3 11:54 AM
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