材料
% R) z4 W" |6 p# _5.39.217.76南瓜 150克、上湯 150毫升、玉子豆腐 6件、葱（灼軟） 6條、西芹/沙葛/帶子/蝦各 50克、鹽/糖/雞粉各少許、生粉芡水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l! e8 \ S; @/ s9 w: S
+ ~, s. l1 d4 R" ^: _6 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N3 k4 |) ]$ f, D) c
做法5.39.217.76& f+ z: u, [2 m( f
1.南瓜去皮，切件隔水蒸 20分鐘至熟，用攪拌機打茸。將南瓜茸連同上湯同煮滾成汁，加鹽、糖和雞粉各少許調味，最後加少許生粉芡水埋稠身點，先放碟底備用。公仔箱論壇+ u8 e- s9 R, k! y: p, \& [; s: w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v" }# s- s+ s3 T
2.玉子豆腐以猛火滾油炸至表皮變金黃硬身，取出，稍凉後用小刀割開，挖出內餡成布袋。
, ^* c- d4 q6 @ r/ m3 x
3 k: q1 K( |. t" ~0 E- wtvb now,tvbnow,bttvb3.蝦和帶子切粒，汆水備用。連同切粒的西芹和沙葛爆香，加入雞粉、糖和鹽作調味，下生粉芡水收乾身成餡料。將餡料釀入玉子豆腐布包中，用葱紮實袋口，蒸 5分鐘即可上碟。
4 o9 V5 G7 r# l1 qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; ^1 W Y* ?1 ]+ z+ M
, ~; P; C8 Y. f+ |4 x) W( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉子豆腐會出水，所以要用上猛火滾油來炸才不會吸收過多油份。tvb now,tvbnow,bttvb( ~& M% W' m, ?: k7 Q" }
|
發表於 2010-9-3 06:31 AM
| 
發表於 2010-9-3 11:54 AM
|